Ano ang mga pagkaing maaaring maging handa mula sa bakalaw fillets

Cod ay matatagpuan sa mapagtimpi latitude ng Atlantic at Pacific Oceans. Sa dalampasigan ng Europa, ito ay matatagpuan sa isla ng Spitsbergen sa Bay of Biscay. Ito ay ang unang marine isda, kung saan siya natutunan upang mahuli ang mga tao. Ano kaya mahalaga, lahi na ito? Ito ay kabilang sa tinatawag na "lean" isda. Ano ang ibig sabihin? Na ang lahat ng taba ng hayop accumulates sa atay. Katawan timbang minsan hanggang sa isang kilo! Bakalaw atay ay lubos na pinahahalagahan para sa kanyang lasa, ngunit din na ito sapagkat ito ay mayaman sa bitamina D at A. Patungkol sa ang buong patay na hayop, ang mga sumusunod ay ang mga recipe sa kung paano magluto ng masarap na tanggalan ng buto ng bakalaw.

Ayon sa kanilang panlasa ang karne ng isda na ito ay hindi mababa sa ang karne ng iba pang mga naninirahan sa mga dagat. Mula dito maaari kang magluto sopas, gumawa ng mga meryenda at pangunahing pinggan, at maaaring maghurno sa ihaw o ilagay sa tinadtad na karne piraso ng karne. Ngunit bago nag-iisip kung ano ang magluto fillets ng bakalaw, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim na ibinahagi sa pagpoproseso ng isda. Maglagay ng ilang minuto ang katawan sa malamig na tubig, bahagyang acidulated na may lemon juice. Kapag pagluluto, huwag alisin ang balat, at huwag alisin ang buntot at palikpik. Ang mas maliit na gumawa ka ng isang butas sa isda, mas mababa ito kumulo sa galit. Ito ay nagkakahalaga lamang ito ng isang magandang wash at kaskasin ang loob black film.

Ngunit kung gusto mong magprito ng isda, at pagkatapos ay kailangan mo upang kunin ang mga bangkay upang makabuo ng bakalaw fillets. Upang gawin ito, kunin ang mga palikpik, ulo at buntot, at pagkatapos ay sa kahabaan ng tagaytay, na nagsisimula mula sa seksyon ng buntot, alisin ang balat dahan-dahan. Pagkatapos paghiwalayin ang malambot na karne mula sa vertebral column. Sa cod kailangan upang mapanatili ang iyong mga mata bukas at malaman kung kailan upang ihinto ang: Kung ang digest tainga, ito ay magkaroon ng isang mapait na lasa, at kung overcook mo ang isda ay hindi masarap at tuyo. At ngayon nagsisimula tayong magluto.

Recipe "Bonanza" nag-aalok ng pound ng bakalaw fillets tinadtad sa piraso, pampalasa at lagyan ng pampalasa asin, gumulong sa sahig, ilagay sa isang pan, lemon juice dilig. Cover na may sibuyas, hiwa malaking ring, ibuhos ang mayonesa (100 g). Ang susunod na layer - naka-kahong mais (sapat para sa isang bank). Sa tuktok ay dapat na gadgad keso. Pagbe-bake ipadala sa isang preheated hurno sa 180 degrees para sa 20 minuto.

At dito ay kung paano maaari mong maghanda ng isang mainit snack bakalaw. Narazrezat fillet sa maliliit na piraso. Patuloy nakakasagabal magprito ng isda bigat na kailangang mag tinunaw na mantikilya tungkol sa isang isang-kapat ng isang oras sa mababang init. Hiwa-hiwalay, gawin ang sauce: bechamel olandez o sa isa pa. Ang isda ay ilagay sa zhulennitsy, ibuhos ang sarsa at dopech hanggang lutong sa oven.

At dito ay ang recipe, kung paano magluto ng isang tanggalan ng buto ng bakalaw sa Basque. Ang pan na may mataas na bumper ilagay ang hiwa patatas (isang pound), makinis tinadtad sibuyas at karot. Ang "cushion" ng gulay upang ayusin ang fillets paghiwa-hiwain. Budburan isda pampalasa at asin, ibuhos tasa cream at magngitngit para sa 20 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos nito, kumuha ng mga isda, crumbled sa napakaliit na piraso (ito ay hindi mahirap - ang laman ay gumuho ang sarili). Hindi matapat cream, itlog pula ng itlog martilyo at pound sa isang homogenous na katas. Ilagay ang mga mass pabalik sa pan. Budburan gadgad keso at ipadala dopekayut sa hurno hanggang golden brown.

At sa wakas, ang mga recipe Cutlets bakalaw fillets. Ipinapasa nito sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne o pino si Sechem kutsilyo pagdaragdag ng granulated sibuyas, naproseso keso at isang roll babad sa gatas. Salt at paminta sa lasa. Ito ngayon ay nananatiling lamang upang bumuo ng patties, roll sa harina o breadcrumbs at Pagprito sa langis ng gulay.

Bon gana!