Aprikot: ilang mga recipe

Para sa mga mahilig sa homemade na alak na nakapag-iisa, sa kanilang sariling mga kamay (lalo na kung ang mga prutas ay lumago sa kanilang hardin), ang mga inumin na ito ay hindi gumagawa ng anumang bagay na hindi pangkaraniwang: at ang mga prutas na pinuputol sa taong ito sa kasaganaan, ay maaring naka-attach at masarap na inuming nakalalasing. Ang pagpuno ng aprikot ay mula lamang sa serye na ito. Ito ay nangyayari na sa isang taon ang mga aprikot ay nabagbag sa hardin ng bahay upang sila ay wala na kahit saan upang pumunta. Siyempre, may palaging isang tradisyonal na paraan - upang magluto ng jam o jam, compote sa pinakamalala. Ngunit maraming mga gardeners (at kasama ng mga ito hindi lamang mga lalaki) ginusto ng isang produkto tulad ng aprikot liqueur. Una, hindi siya masyadong malakas. At ikalawa, ito ay mahalimuyak at masarap: sumasang-ayon ka, ito ay kaaya-aya sa isang salamin-isa pa sa malamig na lamig para sa kalusugan ng mga kaibigan at kamag-anak.

Apricot Filling

Gaya ng lagi, ang aming mga indefatigable na tao ay dumating sa maraming mga variant ng mga recipe sa kasong ito masyadong. Halos lahat ng mga ito ay medyo simple sa pagganap at naiiba nang malaki sa lasa at lakas. Ang pangunahing sangkap, mga bunga ng aprikot, ay nananatiling hindi nagbabago. Kaya subukan nating magluto sa lalong madaling panahon!

Pagpuno ng aprikot. Recipe na may mga kernels at vodka

Ang mga aprikot ay minahan at pumili ng isang bato. Ito ay dapat na pricked, at ang nuclei ay dapat na hugot at durog sa isang mortar. Pinuputol namin ang prutas mismo sa maliit na hiwa at ihalo ito sa durog na mga core sa isang 10-litro na mangkok na salamin na espesyal na idinisenyo para sa manufacturing mare (na may makitid na lalamunan). Ang ilan ngayon ay gumagamit ng mga lalagyan ng plastic na pagkain - ito ay masyadong maginhawa. Ang kapasidad ay dapat puno ng isang kalahating-handa na masa. At pagkatapos - ibuhos ang produkto sa vodka upang masakop nito ang halo. Naghagis kami roon ng isang pakurot ng kanela at ng ilang mga buds ng cloves. Ipinilit namin sa isang madilim at mainit-init na lugar hanggang 3 linggo. Araw-araw ng maraming pag-alog. Pagkatapos ay magsama sa cheesecloth. Idagdag ang asukal sa panlasa (ngunit ang ilang mga varieties ng mga aprikot ay kaya matamis na kailangan mo ng isang maliit na asukal). Ibubuhos namin sa mga bote at tapunan. Panatilihin sa aparador ng kusina o sa refrigerator. Ang aprikot sediment na natitira sa isang malaking bote ay maaaring halo-halong may honey isa hanggang isa at insisting para sa tungkol sa isang taon ukuporennym: makakuha ng isang makapal at mabangong alak.

Tandaan: kung ang isang tao ay hindi gusto ang lasa ng mga kernels ng aprikot, maaari mong gawin kung wala ang mga ito na may halos parehong tagumpay.

Walang vodka

Apricot liqueur na walang vodka ay hindi napakalakas, ngunit ito ay masarap din. Para sa paghahanda nito, kailangan mo ng mga prutas ng mga aprikot, asukal (ang ratio ay humigit-kumulang na 2: 1, mas kaunti, depende sa natural na tamis ng prutas), tubig ng spring o purified.

1. Ang mga aprikot ay minahan at alisin ang bato. Pinutol namin ang maliliit na hiwa. Maaari kang kumuha at napaka-malambot na prutas - walang magkano ang pagkakaiba, sila ay mas mabilis na magsimula juices.
2. Maghanda ng asukal sa syrup mula sa pantay na halaga ng asukal, pagkuha ng kaunting tubig.
3. Punan ang tangke ng pagbuburo, pagpupuno ng kalahati. Punan ang mainit na syrup at ihalo. Ang kapasidad ay dapat na ganap na 3/4, hindi higit pa. I-wrap namin ang leeg gamit ang gasa at ilagay ito sa isang mainit at madilim na lugar.
4. Sa sandaling lumitaw ang mga katangian ng mga palatandaan ng pagbuburo, itinakda namin ang shutter ng tubig ayon sa klasikal na pamamaraan upang ibukod ang supply ng karagdagang hangin sa bote.
5. Karaniwan ang proseso ay tumatagal ng tungkol sa isang buwan, kung minsan higit pa.
6. Kapag ang hangin ay huminto sa naglalabas, ang natural apricot likor ay handa na. Ang inumin ay sinala at binubuksan. Bago gamitin, mas mainam na makatiis ng isa pang 30-60 araw sa cool.