Balsamic suka. Paggamit nito sa pagluluto

Suka lumitaw para sa isang mahabang panahon. Halos sabay-sabay na may ang hitsura ng alak. Sa una ito ay lamang ng isang byproduct ng produksyon ng mga alak mula sa iba't ibang varieties ng ubas. Ngunit sa paglipas ng panahon ito ay naging isang independiyenteng produksyon, at ang produkto ay nagsimulang Pinahahalagahan mas mataas. Ang pinaka-popular na ay ang Italian balsamic suka. Paggamit nito nang malawakan. Italians ay naging ang pinakamalaking mga tagahanga ng mga produktong ito. Lalo na ang mga espesyal na klima ng bansang ito ay nagpapahintulot sa iyo na gawin ang isang mahusay na balsamic suka. Paggamit nito sa pagluluto bigyan ang ulam di-pangkaraniwang panlasa.
Noong sinaunang panahon, balsamic suka ay ginagamit sa medisina. Ito ay lamang pagkatapos ng isang habang ang mga tao ay nagsimulang gamitin ito sa pagluluto. Suka ay katangi-tanging regalo para sa dignitaries. Ngunit ang lasa niyaon ay makabuluhang naiiba mula sa na kung saan maaari naming obserbahan ang araw na ito.
Balsamic suka ay alak, na kung saan kahulihan babagsak ito sa isang makapal ng estado at halo-halong may suka ng alak, na kinunan sa isang maliit na halaga. Timpla na ito ay pagkatapos ay inilagay sa sahig na gawa sa barrels at pinapayagan na tumayo para sa isang mahabang panahon. Sipi mula sa buhay ay depende sa kalidad balsamic suka. Ito ay maaaring huling mula sa isang taon sa 100 taon.
Madilim na kayumanggi kulay at matamis na lasa - ito ay natatanging katangian, na may balsamic suka. Paggamit nito sa pagluluto ay nagbibigay ng isang natatanging lasa na pagkain. Cooks sa buong mundo assess ang kalidad at Masaya idagdag ito sa salads, desserts, marinades at iba pang mga pagkain.
Paano gamitin ang balsamic suka? ang paggamit nito ay may ilang mga osobennno. Given na ang kalidad at pagkakapare-pareho ng mas mataas kaysa sa iba pang mga species, ito ay kinakailangan upang gamitin ito sa napakaliit na dami. Lalo na ito ay tumutukoy sa suka mataas na kalidad at mahabang pagtitiis. Ito ay idinagdag sa maliliit na bahagi, halos isang drop.
Yaong mga pagkain, na kung saan si balsamic suka, ay hindi lamang masarap, ngunit din sa ilang mga lawak kapaki-pakinabang. Ang produktong ito ay isang mahusay na pampalakas-loob ng sistema ng pagtunaw. Maaari itong magamit upang maghanda halos anumang ulam. Ang ilang patak ng suka, na hinaluan ng langis, ay isang mahusay na dressing para sa gulay salad. Ito rin ay nagbibigay ng isang natatanging lasa ng ang presa salad.

Balsamic suka ay nagdudulot ng ang orihinal na mga tala at mga ordinaryong keso. Maaari itong idagdag sa piniritong itlog upang bigyan ito ng isang espesyal na lasa. Siya rin ang nagbibigay-diin sa lasa ng ice cream. Ang produktong ito ay ginagamit sa soups at iba pang mga soups. Ito ay lubhang kailangan, at sa marinades, tulad ng kapag ang pagluluto ng isda.
Ito balsamic suka ay dapat na isang katutubo ng Modena, Italyano probinsya. Ito ang makasaysayang bayang pinagmulan ng produkto. Lamang dito may lahat ng ang mga kondisyon para sa isang kanais-nais ripening varieties ng ubas partikular na. Ang klima at lupa sa mga lugar na maaaring lumikha ng mga natatanging mga tala at lasa ng suka. Bilang karagdagan, mayroong umiiral ang sinaunang recipe at tradisyon ng produksyon at tuluy-tuloy na pagsubaybay ng kalidad ng produkto. Iyon ay kung bakit maraming mga chefs ginusto na produkto, na kung saan ay ginawa sa Modena.

Balsamic suka nagbibigay ng ulam katangi-matamis-maasim na lasa. Mataas na kalidad na suka ay naiiba makapal na consistency at isang madilim na kayumanggi kulay. Upang makakuha ng isang lasa ng produktong ito, ikaw ay may lamang upang magdagdag ng ilang gramo sa anumang pagkain. Tanging sa kasong ito, maaari mong tamasahin ang mga pambihirang mga tala sa kung saan siya imbues na pamilyar panlasa.
Sa pamamagitan ng ang paraan, ang pangalan niya na natanggap para sa nakapagpapagaling na mga katangian nang mga araw na kapag ginamit para sa mga medikal na mga layunin. Balsamic suka ay may anti-namumula at antimicrobial properties. Ang pangalan nito ay mula sa salitang "pampahid".