Bangus: recipe upang pumili mula

Bangus, o bangus, karaniwang sa kusina Pilipinas. Ito ay higit sa lahat tirhan ang mga isla ng Indian at Pacific Oceans. Ito mataba isda ay may isang napakahusay na panlasa. Maaari itong i-pinirito, pinakuluang, inihurnong at pinalamanan. Narito ang ilang mga recipe sa kung paano lutuin ang gatas isda.

pritong isda

Upang masarap na bangus fry, kakailanganin mong:

• bangus - 2-4 piraso fillets;
• Bawang - ng ilang cloves;
• limon o kalamansi juice - 4 table. spoons;
• toyo - 4 table. spoons;
• paminta, asin;
• olive oil.

Paghahanda ng mga pagawaan ng gatas isda

1st step

Peel ang bawang mula sa alisan ng balat at giling sa anumang paraan. Sa isang maliit na lalagyan, paghaluin ang atsara ng bawang, toyo, asin, paminta at lemon juice. Palisin resultang mass whisk. Dapat makakuha ng isang matatag na emulsyon. Bangus fillets, lugar sa isang mangkok at ibuhos ang atsara. Tiyakin na ang mga isda ay sakop na may sauce sa lahat ng panig. Takpan ang mga lalagyan na may kumapit film o isang talukap ng mata, ilagay sa refrigerator. Pinakamaganda sa lahat bangus promarinuetsya kung iwan mo ito para sa gabi, ngunit ito ay posible na may lamang ng ilang oras.

2nd step

Para sa litson, gumamit ng isang mabigat na kawali na may makapal ibaba. Dito, init ang langis. Alisin ang mga isda mula sa atsara. Dahan-dahang bakat na may papel tuwalya o tuwalya. Masyadong basa-basa fillets hindi bumubuo ng isang malutong. Kapag ang langis ay mainit na mainit, ilagay ang mga piraso ng isda sa isang pan Pagprito. Mula sa gatas isda ay pritong para sa 5 minuto sa bawat panig. Ito ay pinakamahusay na nagsilbi sa isang palamuti ng kanin at gulay.

konseho

Kung nakakita ka ng pagawaan ng gatas isda nabigo, maaari mong subukan upang palitan ito ng isang mullet. Gayunman, karamihan sa malamang, ikaw ay mawalan ng isang maliit na sa lasa, tulad ng bangus ay may isang pinong matamis na lasa na distinguishes ito mula sa iba pang mga varieties ng isda.

stuffed bangus

Cook gefilte isda gatas. Upang gawin ito:

• dalawang buong isda bangkay bangus;
• toyo, lemon juice - dalawang mesa. spoons;
• daluyan ng mga sibuyas;
• bawang;
• Bulgarian paminta - 1 pc;.
• 100 gramo (kalahati ng isang baso), berdeng gisantes, maaari hindi mapangalagaan;
• isang-ikatlo tasa ng mga pasas;
• sariwang itlog;
• breading (o breadcrumbs);
• langis ng oliba;
• arinang mais.

Ang paghahanda ng teknolohiya

1st step

Ang mga isda ay dapat na gutted, tuyo. Ang laman ng dibdib isda nasimot na may isang matalim gilid ng isang kutsara, upang ilipat ito sa isang mangkok. Upang ito ay idagdag ang lemon juice at toyo. Gumalaw, takpan na may plastic wrap at mag-atsara.

2nd step

Init ang langis. Ito ay igisa ang bawang at sibuyas. Kapag ang mga gulay ay translucent, magdagdag ng isang tinadtad na isda. Inihaw na ang timpla para sa 5 minuto. Gumalaw. Season na may asin, magdagdag ng paminta. Ilagay ang palaman sa peas, hugasan mga pasas. Bell paminta , malinis, gupitin sa maliit na piraso. Idagdag sa mga gulay. Lahat ng Halo, asin subukan. Cook walang mas mahaba kaysa sa 3-4 minuto. Pagkatapos ay ilagay cool.

ikatlong hakbang

Pagpuno nafarshiruyte dibdib balat ng isda. Sa pamamagitan ng paraan ng pagluluto (o maginoo) thread tumahi gilid. Dahan-dahang pagulungin ang patay na hayop sa arinang mais. Ibalot sa foil bangus, ilagay sa isang pan o hugis at ilagay sa hurno para sa 20 minuto. Temperatura - 220 degrees. Pagkatapos foil na ito, palawakin at i-hold ang mga isda sa oven hanggang ginintuang kayumanggi.

Bon gana!