Ang karne ng baka ay nilagyan ng patatas. Mga Recipe.

Ang tradisyunal na karne para sa Ruso, at sa pangkalahatan ang talahanayan ng Europa, ay baboy, karne ng baka at manok. Ang karne na ito ay itinuturing na araw-araw. Bilang karagdagan, ito ay inihanda medyo simple. At kung ang baboy ay madalas na inakusahan ng pagtataguyod ng kolesterol sa dugo dahil sa taba nito, ang karne ng baka ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at micronutrients na kapaki-pakinabang sa katawan. Ito ay lalong mayaman sa bakal, na kung saan ay kinakailangan para sa mga may anemia o mas mababang antas ng dugo. Ang karne ng baka ay nagbibigay ng kinakailangang protina at bitamina ng grupo B. Ang taba ng karne ay maaaring mag-iba. Ang pinaka-taba ay mga buto-buto na may isang brisket, at ang hindi bababa sa mataba bahagi ay isang fillet. Ito ay tumutukoy sa premium na karne.

Bilang karagdagan, ang karne ng baka ay nagbibigay ng pagkakataon para sa isang walang kapararakan sa pagluluto iba't. Napaka sikat na karne ng baka, nilaga ng patatas, pie na may karne ng karne ng baka, karne ng baka at pinausukang karne.

Upang hindi malito sa lahat ng ningning na ito, pag-usapan natin ang mga classics ng culinary genre - beef stew na may patatas. Masyadong pampagana, masarap at kasiya-siya na ulam.
Upang maihanda ito, kailangan namin ng karne ng karne, sabihin, kalahati ng isang kilo. Mas mabuti na kunin ang loin, na binanggit sa itaas, ngunit maaari mong, halimbawa, at pala o paa. Upang karne ng baka, stewed sa patatas, hindi "blur", ito ay kanais-nais upang i-cut ang karne sa kabila ng mga fibers, at hindi kasama. Kaya, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, i-cut sa mga fibers sa maliit na piraso at ilagay sa isang kawali, na nilangisan. Iwanan ang karne sa nilagang ilang minuto, ngunit pana-panahong ibuhos ang tubig at takpan ito muli, ang karne ay hindi dapat maging tuyo.

Kadalasan hinihiling ng mga housewives ang tanong, gaano katagal ang karne ng baka, nilaga ng patatas, maghanda? Karamihan ay nakasalalay sa kalidad ng karne, mas mahirap ito, mas maraming oras ang gagawin nito, ngunit sa anumang kaso, ang karne ng baka ay nilaga nang hindi bababa sa isang oras, at may perpektong - isa at kalahati. Kapag ito ay halos handa na, idagdag ang mga sibuyas sa kawali, na kung saan namin pre-cut sa singsing o kalahating singsing, paminta, asin at nilagang para sa ilang higit pang mga minuto. Sa dulo, magwiwisik sa itaas na may sariwang tinadtad na mga gulay. Hiwalay, niligal na patatas ang inihahanda at nagsilbi bilang isang dekorasyon. Maaari rin itong iwiwisik ng tinadtad na mga damo at magdagdag ng kutsarang mantikilya para sa lasa.
Mas gusto ng iba na ihalo ang karne ng baka at karne ng baboy, ang karne ay magiging mas mataba dahil sa huling sangkap, ngunit ang pagpipiliang ito ay masarap din. Upang neutralisahin ang pinataas na taba ng nilalaman, kung sensitibo ka dito, itabi ito ng maraming mga gulay, halimbawa, na may salad ng gulay.

Paano mo gusto ang beef stew sa beer? Oo, umiiral din ang naturang recipe.
Para sa pagluluto, kailangan namin ng hiwa, mga 300 gramo, pati na rin ang serbesa. Kadalasan ito ay madilim, mas mahusay na sinamahan ng karne ng karne ng baka. Bilang karagdagan, kailangan namin ng dalawang patatas, isang pares ng mga sibuyas, dalawang ulo ng bawang, karot, asin, isang kutsara ng asukal, paminta at 100 ML ng tomato paste.

Una namin pinutol karne at patatas. Tandaan na ito ay mas mahusay na gawin ito laban sa fibers, hindi kasama. Pagkatapos ay i-chop ang mga sibuyas, bawang at karot. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng pampalasa, asukal, asin. Ang huling culinary accord ay pagbuhos ng beer at stewing ang aming ulam sa isang kawali para sa mga tungkol sa 50 minuto. At siyempre, ang mga gulay mula sa itaas.
Kung ang alak sa anumang anyo disgusts mo, pagkatapos ay bigyang-pansin ang isang kagiliw-giliw na recipe - karne ng baka, stewed sa cream.

Ang unang bagay, tulad ng dati, ay pinutol ang karne ng baka sa mga cube. Ang nilagang karne na may takip ay sarado. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, i-cut sa kalahating singsing, at ang bay dahon para sa lasa. Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa, halimbawa, kulantro o itim na paminta. Kapag ang karne ay halos handa na, ito ay nananatiling upang punan ito ng cream, kung saan bago magdagdag ng kutsarita ng harina at pukawin ang lahat upang walang mga bugal. Iisa para sa ilang minuto at maaaring ihain sa mesa.