"Bechamel" sauce. recipe para sa

"Bechamel", ang recipe ng na naglalarawan namin sa artikulong ito ay isang klasikong French sauce. Hinahain ito sa maraming mga pinggan: isang suple, casseroles, lasagna, at iba pa. Sinabi additive ay may isang iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto. Gayunman, ilarawan namin para sa simula ng ang klasiko "bechamel" sauce recipe. Ang mga pangunahing bersyon. At depende sa pagkain kung saan ito ay inilaan, maaari kang magdagdag ng iba't-ibang mga sangkap at pampalasa. Hindi pabago-bago maaaring ito ay mas payat o mas makapal.

Kaya, ang sauce "bechamel": Ang base recipe. Susubukan naming kailangan 50 gramo ng mantikilya, ang parehong dami ng harina, 0.5 liters ng gatas at kalahating kutsarita ng asin at paminta. Sa isang malaking kasirola, matunaw ang mantikilya. Flour ay naidagdag na ipinapatupad dito at fried ito sa loob ng dalawa o tatlong minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Susunod, ibuhos sa gatas, habang patuloy na gumalaw upang maiwasan ang bugal nabuo. Salt, paminta. Bawasan ang init at iwanan ang masa upang maunsyami para sa isa pang apatnapung minuto. i-filter namin ang aming mga sauce sa isang malinis na lalagyan, magdagdag ng asin, paminta at isang maliit na duguan.

Sarsa para sa ravioli "bechamel"

Ang recipe ay dinisenyo para sa apat na tao. Kailangan namin:

• Gruyere cheese - 50 gramo,
• 2 tbsp. l. tomato katas,
• 0.5 liters ng gatas,
• 1 tbsp. l. harina
• 2 tbsp. l. gulay (olive) langis,
• 50 gramo ng mantikilya,
• pampalasa sa lasa.

Tulad ng sa mga nakaraang recipe, matunaw ang mantikilya at idagdag ang harina dito. Nang basta-basta iprito ito at ipakilala ang gatas. Magdagdag ng asin at Cook, pagpapakilos, para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos ay ipasok ang tomato katas at gumalaw. Painitin muna hurno sa dalawang daang degrees. Ilagay ang ravioli sa isang mangkok at ibuhos ang baking sauce. Ilagay sa tuktok ng isang piraso ng mantikilya at budburan gadgad keso. Ihurno sa loob ng dalawampu't sa tatlumpung minuto.

Sauce "bechamel": isang recipe na may itlog yolks sa anim servings

Upang ihanda ang kumuha ng dalawang yolks itlog, limampung gramo ng mantikilya, dalawang tablespoons ng mirasol langis, ang parehong dami ng trigo harina, 750 ML ng gatas, asin at paminta sa lasa. sauce Pagluluto ng panahon ay tungkol sa dalawampung minuto. tabo ng matunaw ang gulay langis at mantikilya, idagdag ang harina at ihalo maigi lahat. Dahan-dahan ibuhos sa gatas, hindi forgetting ang lahat ng mga habang pagpapakilos. Kalakip dito ang mga nagresultang timpla sa isang pigsa at magdagdag ng asin. Bawasan ang init at patuloy na lutuin, pagpapakilos, para sa isa pang sampung minuto. Tanggalin ang mangkok mula sa init. Sa isang hiwalay na lalagyan, mabagal palisin ang mga itlog yolks at magdagdag ng dalawa o tatlong tablespoons ng sauce. Maaari kang magdagdag ng pampalasa. Lahat ng lubusan halo-halong at pinaghalo na may natitirang sauce. Tapos na! Serve agad!

"Bechamel" sauce. Recipe na may mga kamatis

Ito ay angkop para sa karne pinggan, lasagne at pasta. Kakailanganin natin ang parehong halaga ng mga sangkap tulad ng sa nakaraang recipe, na may pagbubukod sa yolks itlog, kasama ang isa o isa at kalahating tablespoons ng tomato katas. Isinasagawa namin ang parehong pagmamanipula na nagsasangkot ng mga pangunahing recipe "bechamel" sauce. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo maigi na may tomato puree isang maliit na halaga ng bulk. At pagkatapos ay kitang ipakilala ang mga nagresultang halo sa natitira ng sauce at maglingkod sa main dish. Bon gana!