Best leche flan. Recipe cream éclairs

Para sa mga taong gustung-gusto ng makakain desserts at pastries sariling produksyon, laging mahalaga ay ang kakayahan upang mabilis na gumawa ng mga cake, cake, cookies o jelly. Upang tinatrato ang kanilang mga mahal sa buhay masarap na cake, kailangan mo lamang ang pagnanais na magluto ng isang bagay at patentadong orihinal na hanay ng mga produkto para sa hangaring ito.

Halimbawa, alam mo na ang choux kuwarta maaaring maging handa hindi lamang tradisyonal na, ngunit napaka-masarap na leche flan pastries - eclairs, ngunit din gawin ang mga tartlets may iba't ibang fillings: salads, isda, karne, tuktok ng ulo, at iba pa?

Upang palamutihan ng table ang orihinal na meryenda at maglingkod tsaa o kape letseplan cake na may iba't ibang Cream, ikaw pronadobitsya parehong recipe choux pastelerya.

Kaya, para sa isang lutong bahay na choux pastelerya kuwarta, kakailanganin mo ng 100 gramo ng margarina o mantikilya, 150-200 gramo ng harina, kalahati ng isang tasa ng tubig, ¼ kutsarita asin, 5 itlog. Custard recipe MDM sa iba't-ibang mistresses ay maaaring naiiba magluto mas mahusay na pagkatapos ng pagbe-bake ng sa dulo upang tiyakin na ang eclairs makuha ang tamang hugis, guwang, at maaari nilang bagay-bagay.

Sa isang maliit na kasirola ibuhos ng isang tiyak na halaga ng tubig sa recipe, magdagdag ng asin at pagdaragdag ng langis. Bumuo kami sa isang maliit na sunog at dalhin sa isang pigsa. Teknolohiya ng paghahanda ng choux pastelerya at cream ay pareho: pati na rin ang paggawa ng serbesa kuwarta, tanging gatas, paghahanda ng leche flan. Ang recipe ng mga pagsubok ay nagmumungkahi na habang ang kasirola na may tubig at langis sa apoy sa pakuluin, kailangan mong magluto ng itlog para sa nagpapakilala sa kanila halili upang ang humampas. Sa pagtatapos na ito, ang bawat itlog ay dapat na hugasan lubusan sa soda, banlawan at, paglabag sa itaas ng tasa o salamin, upang makita kung ito ay sariwa, ito man kahina-hinalang madugong inclusions o iba pang mga depekto. Kapag ang tubig boils kstryulke agad ibuhos sa ito ang buong batch ng harina at pagkatapos ay gumalaw hanggang sa paglaho ng mga bugal. Well inihanda at letseplan. Ang recipe ng paghahanda nito ay nangangailangan din ng pare-pareho ang pagpapakilos upang maiwasan ang mga pormasyon ng mga bugal. Kapag timplang dough lumalamig hanggang 70 degrees, simulan namin upang pasukin ito ng isa sa pamamagitan ng isa itlog. Upang gawin ang mga masa ay naging "right", ito ay kinakailangan upang kuskusin ang bawat itlog hanggang makinis. Sa bawat bagong itlog ay paghaluin ang isang pulutong mas mahirap, ito ay magiging malapot at siksik na, ngunit ito ay lamang ng isang tanda ng kachesvtennogo choux pastelerya. Kung ang kuwarta masyadong liquid, ito ay kumalat sa isang pagluluto sa hurno sheet, at mga produktong gawa sa ito ay magpapasara out mahinang kalidad, hindi regular na hugis. Samakatuwid, paghahalo ng masa, subukan upang matukoy ang pagkakapare-pareho: kung nagdagdag ka ng malaking itlog, maaaring kailangan mo ang isa mas mababa.

Kapag ang kuwarta ay handa na, brush na may isang manipis na layer ng grasa ang pan at ilagay ito sa isang kutsara (o pastry hiringgilya) ang iyong kuwarta. Mangyaring tandaan na ang produkto ay magpapataas ng tatlong beses, kaya iwanan ang sapat na distansya sa pagitan ng cake. Tapos na mga produkto ay maaaring madaling tinanggal mula sa pan, mayroon sa loob ng isang malaking lukab, makinis na golden ibabaw, nervanoe ilalim.

Ngayon ay maaari mong simulan upang ihanda ang leche flan. Ang recipe ng paghahanda nito ay simple: sa kumukulo matamis na gatas dahan-dahan ibuhos sa mga itlog-halo ng arina, at pagpapakilos patuloy, dalhin sa lumapot. Ang homemade custard maaaring idagdag ang kakaw, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang chocolate cream. Recipe oil cream ay din lubos na angkop para sa éclairs, ngunit ang paghahanda nito ay nangangailangan ng kasanayan at kakayahan upang panghawakan ang mixer at upang malaman ang mga katangian ng mantikilya kung ang kanyang latigo na may asukal syrup para sa mas mahaba kaysa ay kinakailangan, ito ay lumiliko sa isang matamis na buttermilk at ang makapal na langis fraction. Samakatuwid, para sa cream éclairs, ang recipe na kung saan mayroon kang hindi pa "skated", ito ay mas mahusay na hindi gamitin. Ihanda ang cream na gagawin mo pinakamahusay. Ito ay maaaring isang cream ng langis na may lutong letse-kondensada, isang protina-asukal masa, pati na rin ang isang protina cream.