Buryat buuzy - recipe na may mga larawan

Buuzy, ang recipe na may larawan na kung saan ay iniharap sa ibaba, ay isang tradisyunal na Buryat dish. Ngunit ang lugar ng kapanganakan ng ulam na ito ay pa rin ng China. Kahit na, dapat itong pinapapasok, Pao Tzu reseta Buryat lupa ang nagbago sa buuzy na ngayon ay may parehong pagkakahawig sa orihinal na analogue ng Ukrainian dumplings at Italyano ravioli.

Ang Tsino ay naghahanda ang luto steamed cake na may iba't ibang fillings. Buryats (pati na rin Mongolia) kinikilala lamang ng isang ground beef - tinadtad na karne na may isang piraso ng sibuyas. Buuzy sa hugis makahawig Georgian khinkali - ang parehong "bag" ng mga pagsubok. Ngunit Buryat patties sa itaas ay karaniwang isang butas sa pamamagitan ng kung saan ay makikita palaman. Ang paraan ng paghahanda buuzy isara sa Kazakh robe. Ang mga ito ay luto sa isang espesyal na aparato, na kung saan splash ang produkto na may mainit na steam. "Buuznitsa" ito ay tinatawag na.

Tapos mga produkto ay nagsilbi bilang isang pangunahing ulam. Buuzy kumain sa kanilang mga kamay. Una nadkusyvayut ibaba pie, inumin nilalaman sa loob ng sabaw, at pagkatapos ay kumain ang natitira. Russian, subukan ang mga cake, masyadong mahilig ng Buryat ulam, ngunit para sa ilang kadahilanan, na tinatawag na ito "poses".

Paano upang maghanda tunay Buryat buuzy

Recipe na may larawan inilarawan pinggan gagawin naming sa iyo mamaya sa artikulong ito, ngunit sa ngayon talakayin ang ilan sa mga detalye ng paghahanda. Tulad ng aming nabanggit sa orihinal na ulam para sa pagpuno ng paggamit lamang tinadtad na karne (tupa o karne ng baka), sibuyas at asin. Russian, pagpapatibay ng mga recipe para sa "Pos", ay nagsimula upang magdagdag ng mga ingredients na karaniwang ginagamit upang dumplings.

Tinadtad na sa naturang buuzy naging mixed: karne ng baka na may taba ng baboy. Russian ring pagbutihin ang lasa ng karne na may pampalasa. Sila ay ilagay ang bawang, paminta, kulantro. Bilang karagdagan, idagdag ang mga gulay, na kung saan ay isang European panlasa, i-refresh ang malamig na ulam: cilantro, dill, perehil. Ngunit may isang lihim na distinguishes buuzy ng dumplings, dumplings at khinkali. Ito karagdagan sa pagpupuno ng gatas. Salamat sa kanya, ang Buryat buuzy out napaka-makatas at mabango.

Magpait ang mga cakes na kailangan khinkali tulad ng, ngunit walang panatismo. Ito ay hindi kinakailangan na magkaroon ng tatlumpu't tatlong tucks. Matapos ang lahat, ang produkto ay nasa stand "buuznitsy" (maaari mong gamitin mantyshnitsu o steamer), kaya na ang juice out ng mga ito kapag pagluluto ay hindi ibuhos out. Ngunit kailangan mong malaman kapag inihahanda Buryat pinggan, ito ay ang katunayan na ang kapal ng keyk ay dapat na pantay. Makapal gitna, upang matiyak ang integridad ng mga produkto at ang manipis na gilid Maginhawang ay zaschipyvat.

tinadtad na karne

Well, sapat na teorya. Kami ay magsisimulang paggawa ng Buryat buuzy. Recipe para sa nag-aalok sa amin unang kumuha ng pagpupuno. Pagpupuno dapat na pinalo at "nagpahinga" bago naming ilagay ito sa bag ng kuwarta.

Kami ay kailangan 800 gramo ng karne. Dapat ito ay naka-bold sukatan, kung hindi man buuzy makakuha ng layo sa pagpatay, at masarap na sopas ay hindi nabuo. Samakatuwid ito ay posible upang makihalubilo sa isang libra ng karne ng baka at tatlong daang gramo ng baboy. O kaya, kung gusto mong magluto ng tunay buuzy, kumuha ng isang tupa at isang maliit na visceral taba.

Karne puthaw cut kusina o flogged na may isang matalim na kutsilyo. Ito ay mahalaga upang maramdaman ang fibers, at hindi isang bagay na tulad ng isang i-paste. Lazy, iba, pinapayagan upang i-rotate ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ngunit ito ay dapat na may isang malaking nguso ng gripo.

Gayon din naman gutay-gutayin dalawang daluyan ng mga sibuyas. Paghaluin ang mga ito gamit ang tinadtad na karne. Ngayon, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng dalawang cloves ng bawang, paminta, unsoy, isang maliit na halaman. Season na may asin sa lasa tinadtad na karne at magdagdag ng kalahating tasa ng gatas. Ang ilang mga recipe ay pinapayuhan na palitan ito ng karne sabaw o lamang tubig. Pagpupuno kailangan ng isang magandang mash kamay. Ito ay kinakailangan hindi lamang upang matiyak na ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ngunit ang pagkakapare-pareho ng pagpuno ang hangin.

Kuwarta sa buuzy

Ang recipe ng paghahanda nito ay hindi magkano ang naiiba mula sa mga base paghahalo sa dumplings. Kaya upang subukan para sa mga problema buuzy dapat lumabas dahil. Ang tanging bagay na ay naiiba mula sa Russian Buryat ulam, ito ay hindi pabago-bago.

Kuwarta sa buuzy ay dapat na parehong may kakayahang umangkop at, sa parehong oras malakas. Matapos ang lahat, kapag ang init ginagamot karne ay magbibigay ng isang pulutong ng juice. Kung ang masa ay masyadong ilaw, ang shell break.

1. Sa isang malaking mangkok suriing mabuti sa tatlong tasa ng harina.
2. Pumatak pagbuhos ng isang baso ng tubig sa kuwarto temperatura.
3. Sinusubukang upang himukin ang isang itlog.
4. Ito ay ipinapayong upang agad na ibuhos dalawang tasa ng harina at itapon sa natitira ng ang masa.
5. Paghaluin ang lahat ng higit sa muli gamit ang isang kutsara. Pagkatapos namin ihagis ang kuwarta sa isang floured countertop. nagsisimula tayong magmasahe sa kanyang mga kamay at nagtatrabaho bilang labinlimang minuto - dalawampu't.

Pagpayag na i-check ang test ay simple. Gingerbread Man ay dapat panatilihin ang magandang hugis at ay hindi kumalat. Kung ang masa ay hindi dumikit sa anumang talahanayan tuktok o sa kamay - ito ay handa na. Budburan ng harina tinapay at ring ipadala ito sa iba. Zavetrilos ang kuwarta hindi kailangan upang masakop ng mga kumot, o ilagay sa isang plastic bag.

unrolling cakes

Buuzy, ang recipe ng kung saan na namin talked tungkol sa, magkaroon ng isang lapad ng 7:55 sentimetro. Samakatuwid, kailangan namin bulitas sukat tulad ng 10 cm. Maaari mong i-kurutin off mula Bun piraso at roll ang mga ito sa mga lupon. Mula sa itaas na halaga ng mga sangkap ay humigit-kumulang dalawang pu't tatlong cakes. Maaari kang magbigay ng koloboks anyo sausages at i-cut sa kanyang bar. At maaari mong gumulong ang lahat ng mga kuwarta sa isang rodilyo at gupitin ang naaangkop na form ng bilog.

Gayunman, ang pangatlong pagpipilian ay mas ginustong. Pagkatapos ng lahat, hindi namin kailangan pare-parehong mga Bolitas na. Ang kanilang kapal ay dapat na higit pa sa center at thinner sa mga gilid. Samakatuwid ito ay mas mahusay na gamitin ang unang dalawang mga pagpipilian (Bun division sa mga bahagi manu-mano o brusochkov paggupit kutsilyo).

modeling semis

Upang gumawa buuzy recipe ay nag-aalok na kumuha ng isang round cake, isang kapal ng hindi bababa sa tatlong millimeters sa gitna, sa kaliwang kamay. Kutsara, na kung saan ay matatagpuan sa kanang kamay, kumalat ang palaman sa gitna ng isang pagsubok. Kami ay sumunod sa mga daliri ng kaliwang half-tapos nang produkto. Kanang kamay angat sa gilid ng masa, ngunit throws ito sa itaas.

Hindi tulad ng khinkali, y buuzy magiging top pambungad na kung saan ang pasta ay nakikita. Upang gawin ito, ilipat ang iyong kaliwang kamay nang bahagya semi-tapos nang produkto sa isang lupon. At ginagawa ang tamang folds, zaschipyvaya mga ito upang ayusin. Kaya kumilos tayo nang buong cake.

Ito ay mahalaga na malaman na kapag pagluluto para sa isang pares ng mga tinadtad na karne maglaan ng stock at maglakas ng tinig. Samakatuwid, semi-tapos na mga produkto ay hindi na maging napaka pagpuno.

Lepim buuzy uri ng ravioli

Bun pagputol mo sa isang kamay piraso ng masa tungkol sa laki ng gitna ng tudlaan. Budburan harina worktop. Ang isang piraso ng masa ay pinagsama sa isang layer ng 3 mm lapad. Ito ay mas makapal kaysa sa dumplings, ngunit kung gumawa ka ng mas payat kumukulong sabaw ay maaaring mapunit ang balat. Isang masyadong makapal masa ay hindi maaaring magluto at walang lasa.

Para sa pag-cut ravioli form ay karaniwang isang baso. Buuzy, ang recipe na may isang larawan na ipinapakita natin dito - isang malaking cake. At upang i-cut cake kakailanganin naming isang lalagyan na may isang malawak na puwang sa paligid, tulad ng Pialat.

Kumuha ng isang bilog sa palad, ilagay sa gitna ng isang palaman. Susunod, kunin ang dalawang daliri sahig cake at dahan-dahang swaying bag. Sa ilalim ng bigat ng pagpuno sa mga gilid ng ang masa ay mabatak at gitna, kaliwa colon. Gumagawa tucks tulad ng nasa itaas.

pagluluto semis

Lamang bago simulan upang maghanda ng kanilang pagkain buuzy. Ang recipe ay nagpapahiwatig pagluluto ang mga ito sa isang espesyal na aparato, na kung saan ay magagamit sa alinman sa mga pamilya Buryat. Ngunit ito ay hindi electronics o kahit na isang double boiler, operating sa network. Buuznitsa ay isang ordinaryong malawak na pan, sa kung saan ay ipinasok isang stand na may mga butas. Palayok na ito ay poured sa tubig, ngunit kaya na likido ay hindi naabot ang itaas na antas.

Sa ibaba ng bawat buuzy kailangang grasa na may gulay langis, at pagkatapos ay dahan-dahang ilagay ang pie sa butas-butas na stand. Desirably, ang tubig sa kawali ay mayroon mainit. Cover na may isang talukap ng mata at magluto para sa isang pares ng mga dalawampu't limang minuto, at pagkatapos ay sa kalahati ng isang oras. Pagpayag naka-check para sa tuluy-tuloy na inilabas mula sa mga butas sa itaas ng patty. Sa sandaling ang sabaw ay maging malinaw, maaari mong i-off ang buuznitsu. Na may parehong tagumpay para sa produktong brewing ay maaaring gamitin mantyshnitsu.

maglingkod

Recipe Buryat hindi buuzy inilaan para sa ulam na walang sauces. Kumain cake kamay, pag-inom ng tsaa. Ito simpleng paraan upang trapezovaniya Russian diversified cream sauce na may bawang (kung ang ngipin ay hindi nai-dati nang idinagdag sa tinadtad na karne) o maanghang na sauce laazy. Gayundin napaka-malasa buuzy kung tubig ang mga ito na may tinunaw na mantikilya at budburan tinadtad sariwang herbs.

kondisyon na imbakan

Kaya kami ay handa ng isang Buryat buuzy. Ito recipe kung iaangkop sa kanyang sarili, ay medyo simple. Dish praktikal at refrigerators sa pag-imbento, ang bawat buuzy maybahay ay maaaring maghanda para sa magamit sa hinaharap. Raw mga produkto inilatag out sa iniwisik basta-basta na may harina ng kahoy na tabla (tray, baking). Buuzy ganap na itinatago sa loob ng ilang linggo sa freezer. Magluto para sa isang pares ng mga mga bahagi ng kanilang pangangailangan na agad at kumain.