Cake "Broken Glass" - isang klasikong recipe at mga pagkakaiba-iba sa tema

Ang isang maaliwalas, banayad at hindi maituturing na masarap na dessert. Ito ay kung paano mo makilala ang cake na "Broken Glass", na maaaring lumikha ng hindi lamang isang nagsisimula sa pagluluto, ngunit isang bata.

Mga klasiko ng genre

Cake "Broken glass" - ito ay isang maliwanag at natatanging dessert laro ng panlasa. Kadalasan ito ay tinatawag na "Mosaic" o "Aquarium". At ito ang mga pangalang ito na nagpapahiwatig ng kagandahan at kaguluhan ng mga kulay na kung saan ito naiiba. Sa tulad ng isang cake maganda pinagsasama ang lambing ng prutas, ang pagtunaw lasa ng jelly at ang airiness ng biskwit. At upang magluto ito ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay upang sundin ang mga tagubilin nang eksakto.

Kaya, upang maghatid ng mga bisita at mga kaibigan na jelly cake na "Broken Glass", ang mga sumusunod na bahagi ay kinakailangan. Para sa isang punasan ng espongha ay dapat na stocked na may mga itlog sa isang halaga ng apat na piraso, harina tungkol sa 150 gramo at 175 gramo ng asukal. Ang halaya na "mais" ay nangangailangan ng halaya ng tatlong uri, mga de-latang peaches sa halagang 200 gramo, asukal sa halagang 100 gramo, isang kalahating pakete ng pinaasim na cream (o 0.75 liters) na taba ng hindi hihigit sa 20%, isang bag ng gelatin, pati na rin ang vanilla sugar.

Ang proseso ng paghahanda ay hindi napakasalimuot. Kaya, sa bisperas ng holiday, dapat kang maghanda ng halaya at biskwit. Ang una ay inihanda ayon sa mga tagubilin na ibinigay ng tagagawa.

Upang maghurno ng biskwit, maaari kang gumamit ng klasikong recipe. Para sa mga ito, ang asukal ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Sa isa sa mga ito whipped yolks, at sa iba pang mga - protina sa isang malakas na foam. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng dami ng harina sa masa ng asukal at pula ng itlog, pagkakaroon ng sifted ito muna, at din ½ protina foam. Gumalaw dapat na malumanay na kutsara sa direksyon mula sa ibaba hanggang. Kapag ang unipormeng masa ay magkakatulad, muling idagdag ang harina at ang natitirang bula, na pinalamanan ang parehong paraan. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay ibubuhos sa anumang hugis ng tabas at ipinadala sa maghurno para sa 40-50 minuto sa isang gas oven sa isang temperatura ng 170 degrees (para sa electric - 200 degrees, sa isang multivarquet - "Maghurno" mode para sa hindi bababa sa 40 minuto). Kapag ang cake ay inihurnong, ito ay kinuha at iniwan sa ilalim ng napkin ng papel para sa 8-12 oras.

Sa isang maligaya araw, ang halaya ay aalisin mula sa mga hulma at gupitin sa mga cube. Ang mga kalabasa ay inililipat sa isang colander at pinahihintulutang maubos ang labis na likido. Ang gelatin ay inihanda ayon sa mga tagubilin, at pagkatapos ay idagdag sa kulay-gatas, pre-halo ng asukal. Ang mga sponge cake ay pinutol din sa mga cube.

Ang lahat ng mga sangkap ay handa at ngayon maaari mong "mangolekta" ang cake "Broken glass". Upang gawin ito, ilagay ang mga piraso ng halaya at mga peach sa mga hilera sa isang dati na inihanda na form (halimbawa, silicone o sa isang malaking mangkok ng salad), at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng sarsa ng sorbetes. Sa wakas, para sa mass na ito sa isang arbitrary order ilagay ang biskwit cube, pagpapadala para sa dalawang oras upang freeze sa refrigerator. Upang maihatid ang talahanayan, ang dessert ay pinalitan sa isang ulam na angkop na lapad at pinalamutian ng isang handa na cake na "Broken glass".

Ang isang larawan ng dessert na ito, sa pamamagitan ng ang paraan, ay ganap na palamutihan anumang album ng larawan ng pamilya.

Pagkakaiba-iba sa tema

Ang katanyagan ng simple at masarap na dessert na ito ay napakalawak na hindi nakakagulat na ang pangunahing recipe nito ay nag-iiba alinsunod sa mga lasa ng lutuin.

Kaya, kadalasan ang mga biskwit na biskwit ay pinalitan ng mga cookies na "Whipped milk" o sa lahat ay tumanggi ito. Bilang karagdagan, ang mga peach ay pinalitan ng ibang jam jam (halimbawa, strawberry), matamis at maasim na prutas o magdagdag ng isa pang uri ng jelly.

At lahat dahil, sa sandaling subukan mo ang keyk na "Broken Glass", nais mong tangkilikin ang kahanga-hangang pagkagulo ng lasa muli.