Cake "Eszterházy": pinong dessert recipe

Masarap at pinong cake "Eszterházy" recipe na kung saan ay itinuturing na sa ibaba, ay tunay popular sa European bansa tulad ng Hungary, Austria at Alemanya. Ang hindi karaniwang pangalan ng dessert na ito ay dahil sa ang Ministro ng Austro-Hungarian monarkiya, Pal Antal Esterhazy. Dapat ito ay nabanggit na upang maghanda at magbenta ng isang matamis na ulam ng parehong pangalan ay maaari lamang maging isang cafe o restaurant. Ngayon tinitingnan namin ang isang sample recipe para sa masarap na dessert, tulad ng kanyang orihinal na paraan ng paghahanda ay itatago sa strictest kumpiyansa.

Cake "Eszterházy": isang hakbang-hakbang recipe

Kinakailangang sangkap para sa cake:

• puti ng itlog pinalamig - 8 mga PC;.
• buhangin asukal - 220 g;
• asin - schepotochka;
• walnuts purong at peeled - 175 g;
• cinnamon - 1 pakurot;
• Wheat harina - 3 malalaking spoonfuls.

Proseso ng paghahanda ng cake

Cake "Esterhazy" (recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng mga lamang refrigerated itlog) ay dapat gawin nang masyadong mabilis. Matapos ang lahat, ang tanging paraan na maaari kang makakuha ng manipis at crispy crusts, na ang literal na matunaw sa iyong bibig. Kaya, ito ay dapat talunin ang mga protina sa mga cool na foam, dahan-dahan pagdaragdag dito ng pakurot ng asin at 220 g ng asukal. Susunod, kailangan mong maghugas ng lubusan, magprito at izmolot sa crumbs mga nogales. Susunod, kailangan nila upang ma-halo-halong may whipped puti at trigo harina. Pagkatapos noon, mula sa resultang mass ay dapat bake pantay-pantay 6 na round cake.

Kinakailangang ingredients para sa mga cream:

• gatas 3% - ½ tasa;
• sariwang gata ng niyog - ½ tasa;
• gatas (pinakuluang) sweetened letse - ¼ tasa;
• pula ng itlog - 4 mga PC;.
• vodka - 10 ml;
• sariwang mantikilya (tinunaw) - 300 g;
• banilin - 15 g;
• aprikot jam - 2 malalaking spoons.

Proseso ng paghahanda ng isang cream

Itinanghal na dessert ay sa halip hindi pangkaraniwang cream, ngunit ito ay salamat sa kanya magkakaroon ka ng masarap at masarap na cake "Esterhazy". Ang recipe ng paghahanda nito ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang: upang matalo sa isang taong magaling makisama, baka at gata ng niyog (isang third part), idagdag sa ito ang asukal, itlog yolks at banilya. Pagkatapos noon, ang mga natitirang gatas inumin nangangailangan warmed bahagyang, at pagkatapos ay ibuhos isang manipis na stream na ipinapatupad dito dati nang inihanda timpla at ilagay sa isang palamigan para sa 1 oras. Sa oras na ito, dapat pumukaw ng tinunaw na mantikilya na may letse-kondensada at vodka. Dagdag dito, ang parehong masa ay dapat na konektado sa mixer at mix.

pagbuo dessert

Cake "Esterhazy", ang recipe ng na kung saan ay isinasaalang-alang sa artikulong ito ay dapat na binuo bilang mga sumusunod: masaganang pahid cream cake bawat isa, hindi naman pagtula ang mga ito sa isang patag na plato. Top dapat ipamahagi ang aprikot jam, at pagkatapos ay ilapat ito sa natitira ng matamis cream mass at pumatak ibuhos tsokolate patong. Para sa paghahanda nito ay kinakailangan upang matunaw ang maitim na tsokolate na may dalawang spoons ng sariwang gatas. Pagkatapos nito, nais mong gumawa ng isang palito pattern na kinakatawanan ng mga larawan.

tamang Paglilingkod

Cake "Esterházy" (recipe na may mga larawan ay ipinakita sa itaas lamang) ay dapat na nagsilbi sa talahanayan 2-3 na oras pagkatapos ng bituin. Sa panahong ito, ang dessert ay mahusay na babad, ito ay nagiging malambot at malambot. Mayroon ding isang self-made na matamis na ulam ay kinakailangan upang ipakita ang isang mainit na tsaa na may gatas.