Cherry kaakit-akit siksikan: isang culinary pagtuklas para sa dessert

Cherry kaakit-akit siksikan ay hindi maaaring pagtularin, Katamtamang matamis na lasa. Maraming mga housewives mahilig magluto ng produktong ito buns, roll at cake. Ngunit kung naka-imbak ng hanggang sa pagbe-bake ng mga bangko ay makakakuha bata maliit na mga kamay, ang iyong pamilya ay maaaring ihinto ang dessert. Samakatuwid itago ang jam ng cherry plum, harvested sa taglamig, sa isang tahimik na lugar, mas mabuti ang layo mula sa mga bata mata. Ngunit kung paano magluto ito ulam, ilarawan namin sa artikulong ito.

Technologically kumplikadong proseso

Ito ay hindi kinakailangan upang tanggihan na ang jam cooking - sa halip matrabaho proseso. Kakailanganin mong mag-stock up sa oras, pasensya at ilang mga pagsisikap. Gayunpaman, ang mga resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan. Kung gagawin mo ito ng tama, sa paglabas kumuha ka ng isang maganda, marangal amber cherry plum jam. Recipe na may photo kami ay magpatuloy. Ang pagkakapare-pareho ng mga pagkain sa output ay dapat magmukhang marmelada.

Ano ang mga ingredients na kailangan para sa pagluluto

Kaya, para sa paghahanda ng walang kapantay na dessert, kailangan namin ang mga sumusunod na mga bahagi:

• yellow plum - 1 kg,
• asukal - 1 kg;
• tubig - 200 ml.

Kung ikaw ay may isang pulutong ng cherry plum, maaari mong ligtas na taasan ang bahagdan ng kalahati o ang ikalawa. Naghahanap sa paligid ng listahan ng mga produkto, ang mga babaing punong-abala nagtanong, tuliro: ngunit kung ano, sa katunayan, ay ang kahirapan? Gayunman, ang pinaka "kawili-wiling" ay naghihintay para sa iyo mula sa simula, sa yugto ng pagproseso ng prutas. Jam ng cherry plum masarap naman lamang sa kaganapan na kung aalisin mo ang bawat prutas hukay at alisin ang mga skin. Sa kabila ng ang katunayan na plum kabilang sa genus ng mga plum, buto hindi makakuha ng kaya madali, at upang mapupuksa ang "inner" ay may maliit na pakuluin off. Subukan upang piliin lamang ang mga hinog na prutas, ito ay depende sa panlasa ng kalidad ng pagkain output. Ngunit sub-standard na prutas ay maaaring gamitin.

Ihanda ang bunga

Upang magsimula sa plum na kinakailangan upang maipagsama-sama, hugasan at fold sa enamel basin. Ang lalagyan, magdagdag ng isang baso ng tubig at lugar sa isang maliit na sunog, dalhin sa isang pigsa, at huwag kalimutan upang gumalaw. Fruits ay luto mabilis, kaya visually masuri kahandaan. Ngayon ito ay oras upang palabasin ang mga mass ng buto. Upang gawin ito, kumuha ng isang salaan na may maliit na butas, ilagay ito sa isang malalim na pan at ikiling upang plum, kasama ng juice. Kuskusin ang mga nagresultang masa kamay upang ang mga masa ay inilipat sa kabila ng screen at binuo ng prutas katas, malambot at napaka flavorful. Ito ay nananatiling upang ihagis ang bato at cake, at ang resultang mass ay ilagay muli sa apoy.

Cherry kaakit-akit siksikan walang binhi: ang proseso ng pagluluto

Kaagad magdagdag ng isang pulutong ng asukal sa prutas at dahan-dahan paghalo sa isang kahoy na kutsara. Ilagay ang magluto lamang sa isang mabagal na sunog, kung hindi man ipagsapalaran mong palayawin ang produkto. Habang ang jam ay niluto, hindi malayo mula sa mga ito para sa isang minuto at gumalaw sa lahat ng oras, ito ay sa anumang kaso ay hindi dapat magsunog on. Lumitaw sa ibabaw ng foam ay dapat na agad na inalis. Sa lalong madaling nakikita mo na ang mga jam ng cherry plum Uvarov at masidhi thickened, pagkatapos ito ay oras upang alisin ito mula sa init. Shift sa isterilisado garapon handa na pagkain ay dapat na nagsilbi mainit. Ngayon mabangong amber jam maaaring lilis, ipaalam ito cool na at ilagay sa isang malamig na lugar.

Cherry kaakit-akit siksikan: isang recipe na may cinnamon

Ayon sa kaugalian, ginamit namin upang gamitin para sa paghahanda para sa taglamig plum dilaw. Gayunpaman, sa kalikasan, may ilang mga species ng punong kahoy na ito. Sa karagdagan, ang jam ng red cherry plum para sa maraming mga cooks Ipakikita pagbubukas. Dahil ang prutas maliit na sapat upang linisin ang mga ito mula sa mga buto ng mas mahusay na sa ganitong paraan Gaya ng nasabi out sa unang recipe, sa pamamagitan ng isang salaan. Ngunit kung pag-aari mo ang isang manipis at matalim na kutsilyo sa pagiging perpekto, maaari mong subukan upang i-cut buto, kasama ang katabing sapal. Kung magdadala sa iyo 1 kg ng prutas, pagkatapos ng pag-alis ng lahat ng mga hindi kailangang, dapat kang makakuha ng tungkol sa 600 gramo ng produkto. At ngayon ipahayag ang buong listahan ng mga kinakailangang mga ingredients:

• alycha red (pitted) - 600 g;
• asukal - 200 g;
• cinnamon - 1 stick.

proseso ng paghahanda

Kumuha ng isang pan na may makapal na ibaba at ilagay ang naproseso prutas at asukal, at ilagay sa itaas ng cinnamon stick. Ilagay ang timba sa isang daluyan init at, pagpapakilos madalas, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo, walang patid na gumalaw, at hindi forgetting upang alisin ang foam. Ito ay upang matiyak na ang mga natapos na produkto ay hindi pa sumasailalim sa pag-aasido sa panahon ng imbakan sa taglamig. Dagdag pa rito, bilang karagdagan sa nakapulupot protina, iba't-ibang dust ay maaaring naroroon sa foam. Iyon ay kung bakit ito ay tinanggap at inalis.

Cherry kaakit-akit siksikan recipe ay maaari mong makita, ay dapat na luto para sa isang mahabang panahon, humigit-kumulang 45 minuto. Ngunit hindi mapipigilan ang visual na proseso ng pagtatasa. Kaya, ang pagkakapare-pareho ng jam dapat na makapal at siksik, at ang foam ay naka-tigilan upang bumuo sa paligid ng mga gilid ng pan, pagpunta lamang sa center. Kung ang iyong kusina ay may isang cooking thermometer upang matiyak na maaari mong gamitin at device na ito. Kung ang jam ng cherry plum, ang recipe ng na ngayon kami ay nagbibigay sa iyo, handa na, ang thermometer ay magbibigay sa 104 degrees.

Ang huling yugto

Ngayon ay maaari mong tanggalin ang mula sa ang tapos ulam cinnamon stick at agad na mainit, ibuhos ang siksikan sa pamamagitan naghanda isterilisado garapon. Roll up lalagyan lids at i-on ito baligtad sa isang kusina tuwalya. Gayundin, hanggang cool na, maaari kang masaklawan ang mga bangko ay may dalawa o tatlong kusina tuwalya o manipis na kumot. Tara naka-ibabaw sa normal nitong posisyon matapos ang kumpletong paglamig. Ang ganitong mga jam plum walang binhi ay maaaring ma-imbak ng hanggang sa anim na buwan sa isang closet o anumang iba pang lokasyon nagkakaroon room temperatura. At pagkatapos ng panahong ito mag-expire ang mga bangko ay maaaring alisin sa isang malamig na lugar. Maliban kung, siyempre, hanggang sa puntong ito hindi mo kumain ng dessert.

kagiliw-giliw na mga katotohanan

Alycha may kaugnayan sa produktong pandiyeta dahil sa mababang asukal sa nilalaman sa prutas. Iyon ay kung bakit maraming mga tao ay hindi nais na kumain ng prutas na ito sa kanyang raw form, ipagpalagay na ang mga ito masyadong acidic. Ang dilaw cherry plum mas malaki ascorbic acid, at ang pula at bughaw na higit pektin nakapaloob doon at tannins. Ang ibig sabihin nito na ang isang jam ng cherry plum red thickens mas mabilis at nangangailangan ng mas kaunting asukal.