Cooking protina cream

Cake matatag sumakop sa unang posisyon sa ranking ng mga paboritong dessert para sa matamis na ngipin. Gamit ang pag-unlad ng pagluluto palamuti ng mga pinggan ay naging isang tunay na sining. Tsokolate at marsipan figurines, pagpuno at magpakinang, halaya at prutas nakapreserba sa alak - matamis na arsenal ng mga armas koditerov upang ibahin ang anyo ng cake sa isang obra maestra. Ngunit ang pamilyar na lasa ng pagkabata, ang sikat na produkto ng halimuyak bigyan tradisyonal na cream: langis at kulay-gatas para sa mga layer, ang protina - upang palamutihan cakes at pagpuno eclairs.

Magandang cream - ang susi sa matagumpay na cake. Kahit na walang pagpapanggap sariwang lutong bahay na cake ay transformed sa pagtunaw lasa ng Napoleon, kung sila peresloit letseplan o kulay-gatas. Cake para sa cake maaari kang bumili sa tindahan, ngunit ang pagpuno dapat gawin nang nakapag-iisa.

Maraming mga housewives ay matakot na magluto ng protina cream. Takot na vzobyutsya protina ay hindi, o sa tapos nang produkto ay tumira nagpapadala nagluluto sa paghahanap ng alternatibong fillings. Sa walang kabuluhan, dahil ang protina cream vzobetsya na walang mga problema, kung sundin mo ang ilang mga simpleng tips.

Ang pangunahing demand - ganap na sariwang itlog mula sa isang maaasahang store, pati na ang produkto ay hindi ipaiilalim sa init paggamot, ito ay puksain ang posibilidad ng salmonella contamination. Ang ikalawang kinakailangan - Utensils para sa paghagupit ay dapat na lubusan degreased.

Kaya, itlog, at mga pagkaing inihanda, walang anuman mas madali kaysa upang gumawa ng mga protina cream. Ang teknolohiya ay nagbibigay ng dalawang paraan ng lambog: malamig at leche flan. Magsisimula kami sa mga unang malamig na proseso. Narito ang isang sample na hanay ng mga produkto para sa pagluluto cream: 7 itlog ay dapat na kumuha ng isang baso ng may pulbos asukal at banilya sa dulo ng isang kutsilyo, na kung saan ay agad na ipinadala sa mga sugar.

Protina ay maingat na pinaghiwalay mula sa yolks. Upang maiwasan ang hindi sinasadyang contact na may pula ng itlog protina mass patak, ang bawat itlog ay kanais-nais upang paghiwalayin sa isang hiwalay na mangkok. Taong magaling makisama sa mababang bilis para sa isang minuto whipping protina hanggang sa turn nila sa isang foam, at pagkatapos ay dahan-dahan kitang ipakilala ang isang tuloy-tuloy na stream ng mga may pulbos asukal, habang tumataas ang bilis ng taong magaling makisama. Kapag protina ay bumubuo ng matatag na peaks, ang cream ay handa na. siya'y hindi sumasama mula sa pinggan, kung naka-baligtad. Protein Cream, inihanda sa paraan na ito ay ginagamit bilang pagpuno at pagtatapos cakes. Magiliw mabula cream vzobetsya mas mabilis at mas makapal kung ang mga itlog para sa kanya nang maaga upang palamig sa refrigerator, at protina sa una magdagdag ng ilang patak ng limon juice.

Hot paraan ng pagluluto cream ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan sa pagluluto syrup. Isang tasa ng asukal at kalahati ng isang baso ng tubig ay dapat na pinakuluang asukal syrup sa "hard ball" sample.

Ano ang ibig sabihin syrup sample "solid ball"? Alamin ang sample na may malamig na tubig. Mabilis na paggalaw kailangan upang puntos ng kalahating kutsarita ng kumukulo syrup at ibuhos ito nang direkta sa isang baso ng tubig. Handa syrup sa tubig ay agad-agad nagiging isang solid lump-pareho. Kung ang isang ball ay malambot, syrup bulak ay nagpatuloy sa loob ng ilang minuto.

Susunod, kumuha ng 4 na protina at palisin ito sa isang solid foam. Pagkatapos ng latigo proseso ng pagbuhos ng isang manipis na stream ng mainit na syrup, whipping nagpatuloy. Isang yari protina cream maaari tint sa iba't ibang kulay, ito ay tumatagal mas mahaba, ito pagpipigil nito hugis na rin sa cake palamuti. K protina leche flan cream ay maaaring idagdag sa iba't-ibang fillers: tinadtad na mani, tinadtad prun, niyog, tsokolate pulbos. Ang tagumpay ng isang cream paghahanda, syrup infused - ang sabay-sabay na pagkumpleto ng proseso sa pagluluto at upang makakuha ng mga kinakailangang syrup fortress foam. Karaniwang luto syrup at latigo protina magsimula sa parehong oras.

Protein cream, luto sa anumang paraan, mas mapanganib sa katawan kaysa sa maraming mga desserts. Hindi ito naglalaman ng taba, maaari itong gamitin para sa mga taong mataas ang tsansa sa allergy reaksyon.