Courts pagkain sa mga sentro ng pamimili, ang kanilang mga layout at larawan. Food Court - ano ito?

Ito ay may matagal na ang pangunahing shopping mall ay naging isang lugar ay may isang mahusay na oras para sa buong pamilya. Galugarin ang maraming mga boutique, pagkakaroon ng bumili ng isang pulutong ng mga kapaki-pakinabang na bagay, gusto kong magpahinga. Narito sa iyong pagtatapon - cinemas, slot machine, at para sa mga bata - tren o electric cars.

Pretty gutom, pagod na pagod sa pamamagitan ng isang kasaganaan ng mga emosyon Bisita malls dumiretso sa kung saan maaari kang magkaroon ng isang masarap na pagkain. Ngunit maraming hindi kahit mapagtanto na ang mga lugar ay tinatawag na food court. At nakikita ang mga makukulay na mga palatandaan, na humihiling: "Food Court - ano ito? Maging sigurado na pumunta doon! "

Ano ang food court?

Pagkain hukuman sa shopping centers ay isang kumbinasyon ng kabuuang area sa isa sa ilang mga punto ng fast food. Bilang isang panuntunan, nabibilang sila sa iba't ibang mga kumpanya. Lahat ng tao - isang uri ng menu, mga presyo at serbisyo. Ay ginawa tulad fast food outlet ayon sa pangkalahatang imahe ng kumpanya. Maging sigurado upang mag-disenyo ng liwanag mga kahon na ibinigay sa bawat food court. Ano ito ay, masyadong maraming mga hindi alam, kahit na nakita niya ang mga ito, marahil, sa lahat. Lightbox ay isang makinang na board na may mapanghikayat na pampagana larawan sa advertising.

Sa kabila ng ang katunayan na sa isang malaking silid sa side-by-side ay nagpapatakbo ng ilang mga negosyo, ang paglalagay ng kabuuang bisita area. Lahat ng libreng food court na lugar ay puno na may maraming dining area. Ang isa pang kapansin-pansing tampok ng restaurant - ito ay self-service. Sa isang maliit na pagbubukod: linisin pagkatapos ng mga bisita lokal na kawani.

Modern designer magbigay ng kasangkapan ang interior food court ang pinaka-komportable at maaliwalas, kaya gusto sa mga bisita upang bumalik dito sa bawat oras. Isa sa pinakamaliwanag na kinatawan ng naturang isang item ng fast food ay isang "European" food court. Ito ay matatagpuan sa parehong shopping center sa Moscow. Ang isang kapansin-pansin na "European" maraming restaurant sa loob nito at napaka-kumportable na dining area.

courts function na pagkain

Mabilis at kumain - iyon ang susi prinsipyo ng fast food lugar, tulad ng ito ay maaaring mukhang sa unang tingin, isang ordinaryong tao sa kalye. Ngunit ito ay hindi totoo. Ang pangunahing bagay - upang makahanap ng isang food court sa itaas na palapag. Ano ang nagbibigay? Ito ay napaka-simple. , Bumibili ay kailangang dumaan sa maraming mga tindahan na may kaakit-akit na mga storefront upang makapunta sa dining area ng isang malaking shopping center. Sa kasong ito, madaragdagan ang posibilidad ng pagtaas ng kita outlet. Matapos ang lahat, maraming mga tao ang pumupunta sa mga shopping center hindi para sa shopping at upang tamasahin ang mga pleasures ng modernong fast food.

Ikalawa, ngunit hindi mas mahalaga kaysa sa pamamahala ng bisita function na - ito time na trabaho. Mahalaga na food court sa mall ay bukas, kahit na matapos ang pagsasara ng kalakalan pavilions at maaaring maghatid ng mga bisita entertainment complexes.

Lokasyon ng restaurant patyo

Lokasyon sa itaas na palapag food court ay din ng ipinaliwanag sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga ruta escape at bentilasyon espesyal na isagawa. Ngunit nang eksakto kung saan ang isang malaking bahagi ng ikaapat na palapag ay isang cafe sa food court - ay mahalaga din. Ang pinakakumikita ng lokasyon nito - ito ay kung saan ang mga pinakamahusay na tanawin ng lahat ng mga bintana ng trade pavilions. Ang ganitong mga tinapay na lugar ang mga may-ari ng mga shopping center ay magiging sa huling sandali dahil ang demand ay partikular na mahusay na sa anumang oras.

Ang pinaka-kanais-nais na opsyon - ito ay matatagpuan sa sentro ng kalakalan court floor pagkain. ito ay magdadala sa - ay kitang-kita: ang isang buong 360-degrees ng lahat ng mga bintana. At anumang mga bisita ng boutique ay sigurado na maging api sa nakakaakit na smells na pampagana pagkalat sa buong palapag.

Samakatuwid, ang food court arrangement sa unang palapag, pati na rin bilang isang hiwalay na entry sa loob nito, hindi praktikal. Kung ang isa-palapag na shopping mall, ang food court sa dulo magbigay ng kasangkapan ang kalakalan sahig na path sa bisita kinuha ang isang bagay sa iyo.

Fudholl - isang bagong henerasyon ng mga hukuman ng pagkain

Mabilis, masarap, at pinaka-mahalaga, murang - ito ay ang mga pangunahing pamantayan para sa kapangyarihan ng ating mga kababayan. Maraming hindi pag-aalaga kung ano ang lahat ng ito masarap na inihanda mula sa semi-tapos na mga produkto, hindi ng mataas na kalidad at sariwang. Ngunit situasyon na ito sa ating bansa, ngunit sa Europa, ang mga tao ay may muling maisaalang-alang ang kanilang mga pananaw sa pagkain. At fudholl na papalitan ang lahat ng mga pamilyar at mga paboritong pagkain hukuman. Ano ito, marami sa atin ay walang ideya.

Fudholl lumitaw unang sa Italya. Sa pamamagitan ng mga prinsipyo ng aparato ito ay lubos na katulad sa isang tradisyunal na pagkain hukuman. Ngunit narito fudholla menu ay sa kanyang arsenal ng mga mabilis at masarap, ngunit sa parehong oras ang pinaka-malusog na pagkain. Ang mga ito ay analogues sa mga masterpieces ng restaurant. Of course, ang presyo ay ilang beses na mas mataas kaysa sa fast food, ngunit ang mga Italians ilagay ang health itaas. Iyon ay kung bakit fudholly at nakuha ang kanilang laganap na at mas popular kaysa sa mga kilalang-kilala fast food restaurant.

Kami, siyempre, tungkol sa mga organisasyon ng catering malusog na pagkain pa rin ay hindi maaaring magsalita. Pagkatapos ng lahat, natural na mga produkto tulad taasan sa presyo ng pagkain na maraming itigil ang pagpunta sa hukuman pagkain sa mga shopping mall at ay ililipat sa pagkain ng hindi kilalang pinagmulan - Shawarma at larechnye belyashi. Gayunpaman, kung nakita mo ang isang sunud-sunuran supplier ng mga sariwang produkto, mula sa mga customer sa fudholle ay hindi tumalbog. Ngunit sa ating bansa ngayon ito ay lamang ng isang panaginip ...

Negosyo fast food para sa mga nagsisimula

Medyo mapang-akit at pinakinabangang ideya - ang mga samahan ng kanilang restaurant food court sa common area. Ngunit kailangan mo upang isaalang-alang at kung paano upang simulan ang isang baguhan sa bagay na ito? At mayroong anumang pagkakataon upang makakuha ng sa gitna ng mga kagalang-galang na mga kakumpitensya? Ipaalam sa amin subukan upang maunawaan ang lahat ng mga nuances ng negosyong ito.

I-set up na koneksyon

Kung wala kang mga karanasan sa restaurant negosyo at mabuting kaibigan sa gitna ng pamumuno ng shopping center, ang ideya ng pag-aayos ng isang fast food restaurant ay isang non-profit. Dahil ang mapagkumpitensya pagpipilian sa lokasyon ng point sa food court ginustong brand-name firms. Ngunit madalas, kung may space, at restaurateurs deficit, mayroong isang pagkakataon upang patunayan ang kanyang sarili. At kung mayroon kang mabuting kaibigan sa namamahalang lupon ng shopping center, at pagkatapos ay ang mga pagkakataon ng pagkuha ng isang lugar ng tinapay Dinoble.

harap

Kahit na ikaw ay isang karanasan ng restauran, paghahanda ng karampatang mga pagtatanghal ng kanyang susunod na punto ay tanging isang plus. Ito ay kinakailangan upang isama ang bawat detalye na dinisenyo menu, registration na lugar, ang presyo ng pagkain, pati na rin ang mga proyekto maginhawang komunikasyon pinakinabangang para sa iyo.

gumuhit

Matapos makuha ang ninanais na lokasyon at ang pag-sign ng kontrata sa pamamahala ng shopping center na kailangan mo upang magpatuloy sa pagpaparehistro ng restaurant fast food. Nangangailangan ito ng isang espesyal na permit mga dokumento partikular na sitwasyong ito.

Ngunit bukod sa pagpapaalam sa shopping center management upang gumana malaki pagpopondo ay kinakailangan sa food court. Kahit na mismo ng isang negosyo ideya ay halos isang win-win, maaari itong maging una hindi kumikitang. Ito ay samakatuwid ay naaangkop upang buksan ang ilang mga punto.

Sa batayan na ito, ang mga organisasyon ng fast food sa food court ng isang malaking shopping center mas malaking kita networker nagtatrabaho sa patlang na ito para sa maraming taon. Oo, at ang kagustuhan ay ibinigay sa 96% ng mga kaso ito ay sila, at hindi para sa mga nagsisimula, kahit na may lubhang pinakinabangang negosyo plano.

Interior food court

Ito ay hanggang sa ang pangkalahatang disenyo at lokasyon ay depende sa kung paano ang tubo ay magiging isang food court. Mga larawan sa ibaba ay kumakatawan sa mga pinaka-kaakit-akit na disenyo para sa food court.

Ang napaka-ideya ng palamuti ay nagpapahiwatig ng isang maikli at malinaw unyon ng kaginhawahan at kaginhawaan, pag-andar at aesthetics. Sa kasong ito, ang isang food court na disenyo ay naiiba mula sa pangkalahatang kapaligiran ng shopping center, naka-focus sa atensyon, pag-imbita sa darating.

Mahalagang papel sa ang setting ng restaurant patio furniture plays. Ang unang pagkain hukuman ay binuo sa prinsipyo ng "kumain nang mabilis at umalis", kaya kainan na lugar ay hindi-iba kaginhawahan at natupad ang tanging functional load. Gayunpaman, ang konsepto ay nagbago ngayon. At ang mga tagalikha ng mga interior ay dapat ayusin ang mga bagay-bagay upang ang mga bisita nagtutulog dito mas mahaba at sa susunod na pagkakataon siguraduhin na dumating lang dito.

Ayon sa prinsipyo na ito, ang mga napiling kasangkapan sa bahay - kumportable plastic o soft stools, at maraming restaurant at mini-sofa. Sila ay ganap na ganap makadagdag sa kumportableng mga talahanayan, na ginawa upang ang mga karaniwang meryenda para sa kanila ay lumiliko sa isang hapunan. Ang isang posibleng pag-ampon ng mga automated na mga linya ng produksyon at ang pagpapalabas ng mga order makabuluhang taasan ang bilis ng serbisyo sa customer.

Ang pangunahing panuntunan ng disenyo ng food court - maximum na kaginhawahan at dining area. At huwag kalimutan ang tungkol sa pagka-orihinal. Pagkatapos ng lahat, ang hitsura ng luring mga bisita upang makakuha ng pamilyar sa ang menu at sa kaginhawaan ng kanyang mga panalo at nakakakuha na dumating dito muli at muli.