Custard: classic recipe. Masarap letseplan

Masarap leche flan - isang mahusay na karagdagan sa isang iba't ibang mga lutong kalakal. Ang bawat babae ay maaaring lutuin ito katangi-tanging dessert sa iyong sarili. Gamit ang mga tip na nakabalangkas sa artikulong ito, kahit na ang baguhan maybahay madaling upang maghanda classic leche flan cream sa bahay.

Ang iba't-ibang mga paraan upang magluto

Ang bawat cream, pati na rin ang sauce may kasamang ilan na batayan at idagdag sa ito ng iba't-ibang mga sangkap. Batayan leche flan - ang mga itlog, gatas, asukal at harina. Higit pa rito, sa dessert ay maaaring magdagdag ng letse-kondensada, mantikilya, gulaman, jam o mga nogales, pati na rin ng iba't-ibang dyes at fragrances. Ang pangunahing bagay ay upang gamitin para sa pagluluto ng pagkain kalidad at sariwang produkto. Pagkatapos ay magkakaroon ka ng isang kahanga-hangang, pinong at maaliwalas na leche flan.

recipe classic

ingredients:

• itlog - 2 piraso;
• asukal - 1 tasa;
• gatas - 2 tasa;
• harina - tatlong tablespoons.

paghahanda:

1. Masusi ihalo ang mga itlog, harina at isang tasa ng gatas.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang asukal at ang pangalawang baso ng gatas.
3. Dalhin ang mga nagresultang pinaghalong sa pigsa, pagpapakilos patuloy.
4. Idagdag sa kapasidad na may matamis na gatas mass, na binubuo ng mga itlog, harina at gatas.
5. Muli dalhin ang mga nilalaman na kumukulo utensil, pa rin pagpapakilos. Agad na alisin ito mula sa init.
6. cream ay handa pagkatapos ay nagiging makapal homogenous masa.

protina cream

Ang bawat mamamayan ng ating bansa alam ang lasa ng protina cream, na kung saan ay sisingilin na may crispy puff tube! Ito masasarap na dessert ay madaling gawin sa bahay. Nag-aalok kami sa iyo ng isang bahay letseplan na ginawa mula sa mga puti itlog.

ingredients:

• asukal - 12 tablespoons;
• itlog puti - 6 mga piraso;
• tubig - 1/2 tasa;
• banilya - sa dulo ng isang kutsilyo.

paghahanda:

1. Ito ay kinakailangan upang maingat na paghiwalayin ang mga puti itlog mula sa yolks. Protina ay kinakailangan para sa isang oras upang ilagay sa refrigerator. Ito ay upang matiyak na ang produkto ay whipped sa isang makapal at matatag na foam.
2. Pagkatapos ma-lutong asukal syrup. Sa pagtatapos na ito, ang mainit na pinakuluang tubig kailangan mong idagdag ang asukal at paghalo hanggang sa kumpletong paglaho. Pagkatapos nito, ang sweet solusyon ay dapat na pinainit sa isang napakababang init hanggang hanggang sa ito thickens. Ang resultang foam ay kinakailangan upang alisin ang kutsara.
3. Pinalamig na protina na whipped sa isang matarik na snow-puting foam. Ang lakas ng tunog ng ang produkto ay inaasahan na lalaki hanggang tatlo o apat na beses. Pagkatapos ay kailangan mo upang idagdag sa ang bigat ng isang maliit na baynilya.
4. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang ibuhos ang foam sa protina ang asukal syrup. Dapat itong gawin lubhang mabuti, pagpapakilos patuloy masa, upang ito ay hindi palagian.
5. Upang makakuha ng homogenous na substansiya at luntiang, palis ito pa rin tungkol sa 10 minuto gamit ang isang mixer. Classic leche flan ng mga puti itlog handa!

Dessert na ito ay napaka-kaaya-aya sa panlasa. Ngunit pakinabang nito ay hindi nagtatapos doon. Protein timbang mabilis solidifies at Pinapanatili nito hugis para sa isang mahabang panahon. Samakatuwid, mula sa kanyang makakuha ng isang mahusay na palamuti (rosettes, dahon) para sa kendi.

Oil letseplan

Recipe klasikal cooking dessert namin alam. Isaalang-alang ang pagluluto treats air na may langis. Tulad ng isang cream ay madalas na idinagdag sa cake "Napoleon". Tama ang sukat sa ito para sa mga normal na biskwit.

ingredients:

• Wheat harina - 3 tablespoons;
• mantikilya - 200 gramo;
• itlog ng manok - 2 piraso;
• Milk - 1 litro;
• asukal - 200 gramo.

paghahanda:

1. Asukal, harina at itlog na kailangan upang kumonekta at ihalo sa isang lalagyan.
2. Ang ginawa homogenous mass ay dapat na maingat sa iba't ibang bahagi, admixed gatas.
3. Ang halo ay dapat na dinadala sa isang pigsa, at pagkatapos ay mabilis na tanggalin ang mula sa init at cool.
4. Ang pre-lamog mantikilya ay dapat dahan-dahan admixed gatas timpla dati nang ginawa. Dapat itong gawin nang paunti-unti, lamang ng isang kutsara.
5. Sa gatas at mantikilya ay naging isa, ang lahat ng kailangan mo upang maingat na muling i-mix.
6. Kung ang isang makapal, malago at pare-parehong substansiya - pagkatapos ay magluto ng masarap na leche flan. Recipe na may mga larawan ay gawin itong madali upang tratuhin kahit baguhan cooks.

Isang hindi pangkaraniwang recipe

Gatas, itlog, asukal at harina - ito ay ang mga pangunahing composes ng kung saan ay naghahanda ng leche flan. Classic recipe ay upang gamitin lamang ang mga bahagi. Ngunit ang buhay ay hindi tumigil, mapaglikha chefs patuloy na magsagawa ng mga kawili-wiling mga eksperimento sa kusina. Sila ay may korte out kung paano gumawa ng cream letseplan nang walang itlog. Isaalang-alang ang mga subtleties ng pagluluto na ito napakasarap na pagkain.

ingredients:

• asukal - ½ tasa;
• gatas - 1 tasa;
• Wheat harina - 3 tablespoons;
• mantikilya - 100 gramo.

paghahanda:

1. Milk ay dapat na ibuhos sa naghanda pan at pre-mix na may asukal. Mass upang painitin muna sa paglipas ng daluyan init, pagpapakilos sa lahat ng oras.
2. Kapag ang asukal ay dissolved, at heats ang gatas, idagdag sa likidong trigo harina. Ito ay dapat gawin, whisking patuloy mass mixer o whisk.
3. Sunod, ang mga nagresultang pinaghalong dapat kumulo hanggang pagkatapos, hanggang sa ito thickens. Pagkatapos nito, ang hinaharap cream, tanggalin ang mula sa init at palamig sa 40 degrees.
4. Pagkatapos, mula sa gatas ng timbang ay dapat na konektado sa ang lamog mantikilya at talunin ang mga nagresultang na substansiya sa luntiang cream.

Espesyal na Pagkain handa na! Maaari silang ma-puno ng eclairs, donuts o cake grasa. Mag-ingat! Masarap cream letseplan nang walang itlog ay maaaring unconsciously kumain bago pagluluto sa pangunahing kurso.

Custard na may letse-kondensada

Ngayong napatunayan na recipe madaling upang maghanda dessert sa kanyang sarili.

ingredients:

• manok itlog - 2 piraso;
• gatas - 2 tasa;
• asukal - 1 tasa (200 gramo);
• Wheat harina - 4 tablespoons;
• letse-kondensada - upang tikman;
• mantikilya - 50 g;
• banilya asukal - isang pakurot. Sa halip, ito ay posible na gumamit ng isang drop ng brandy.

paghahanda:

1. Egg na kailangan upang makihalubilo na may asukal at matalo hanggang matigas Peaks.
2. Ito ay sinundan sa ang mga nagresultang masa ibuhos mainit na gatas. Magkakaroon din kailangang magdagdag ng malamig na tubig at diluted na harina.
3. Ang halo ay dapat na pinainit sa loob ng isang mababang init hanggang thickened. Upang ito ay dapat na admixed kutsarita liqueur o rum. pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa pagtataboy gatas lasa.
4. Ito ay sinusundan ng mga susunod na rin cool ang cream at idagdag ang letse-kondensada, brandy at mantikilya piraso.
5. mass ay dapat na maingat na halo-halong sa isang estado ng homogenous na substansiya.

Kaya madaling ginawa letseplan. Recipe klasikong cooking goodies sa walang paraan mababa imbento mas bagong mga bersyon. Ngunit dessert may letse-kondensada ay isang iba pinong at pino.

konklusyon

Custard perpektong complements anumang kendi. Masarap na cake, matamis espongha pastelerya, crispy listahan, biskwit, juicy, mabangong pastry - lahat ng mga goodies ay mahusay na may mga karagdagan ng hangin at liwanag na dessert. Alamin kung paano magluto ng leche flan sa bahay ay isang snap. Magkasiya ito upang basahin ang mga itaas na mga recipe at piliin ang isa na kayo ay nalulugod. Ang bawat isa sa mga pagpipilian ay mabuti sa kanyang sariling paraan. Eksperimento at gawin ito! Bon gana!