Pagbuburo repolyo. Mga recipe at mga tip

Mula sa sinaunang beses, ang mga tao ay nakikibahagi sa pagbuburo repolyo. Ulam na ito ay isang tradisyonal na meryenda sa lahat ng mga mesa. Tasty, malutong repolyo, patatas at mainit, maaari itong maging mas mahusay. Ngunit upang gawin itong talagang naka-out masarap, kailangan mong malaman ang ilan sa mga katangian ng prosesong ito. Ano ang kailangan mo upang maayos na lumipas pagbuburo repolyo. Ang mga recipe ay ang lahat ng iba't ibang, at iminumungkahi ko ang ilang mga pagpipilian.

Maaari mong i-magluto malaking piraso ng repolyo. Upang gawin ito, kumuha kami ng isang ulo ng medium size at hatiin ito sa apat na bahagi. Bumuo kami ng mga ito sa isang lalagyan na kung saan namin atsara repolyo. Ngayon ay kailangan namin upang ihanda ang mag-asim. Ibuhos ng isang litro ng tubig at idinagdag sa isang kutsara ng asin at ang parehong halaga ng asukal. Well gumalaw ang mga ito sa tubig at ibuhos ang isang kutsara ng suka. Susunod, ito ay kinakailangan upang pakuluin ang atsara at ibuhos sa ibabaw ng repolyo. Set top pamatok at mag-iwan ito para sa isang araw. Pagkatapos ng oras na ito kami ay ibuhos ang mag-asim. Pagkatapos, tatlong sa isang magaspang kayuran karot at gaanong magprito ito sa isang pan na may isang maliit na halaga ng langis ng halaman. Idagdag ang mga pampalasa, durog bawang at mainit na paminta (opsyonal). Ngayon ang halo ay partitioned sa pagitan dahon ng repolyo at kumalat pabalik sa pan. Muli, ilagay ang tuktok pamatok at mag-iwan para sa isang araw. Lovely meryenda handa na.

Maaari kang gumawa ng ginutay-gutay repolyo. Narito kung paano ang sa kasong ito, pagbuburo repolyo. Recipe maaaring mag-iba sa pamamagitan ng pagkakaroon ng iba't-ibang rekado at pampalasa. Repolyo kailangang hiwain ng pinong strips. Karot alisan ng balat at lagyan ng rehas coarsely gamit ang isang kudkuran. Ngayon, ihalo ang repolyo at karot at isang bit pindutin namin ang halo sa pamamagitan ng kamay. Ito ay kinakailangan upang hayaan ang repolyo juice. Lumabas sa pag-aatsara tangke at inilatag layer ng repolyo at karot. Susunod na kailangan mong ilagay ng ilang peas olspays at bay dahon sheet. Kaya kahaliling mga layer ng gulay at pampalasa. Kapag ang lalagyan ay puno sa itaas, kailangan mong idagdag sa ito ng isang kutsara ng asin at asukal. Ngayon punan ang tangke na may malamig na tubig at inasnan repolyo leave sa kuwarto temperatura. maaari mong subukan ang tatlong araw mamaya ulam, repolyo dapat prosolitsya oras na ito. Ipadala ito sa refrigerator. Ito simpleng pag-aasin repolyo.

Recipe minsan lumipas down mula sa henerasyon sa henerasyon. Ang bawat maybahay ay maaaring ibahagi ang kanilang mga lihim ng masarap na pagluluto. Pagbuburo repolyo na may beets ay nagbibigay sa mga ulam sa isang masarap na kulay rosas at isang bit ng isang iba't ibang mga lasa. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa pag-aatsara, na kung saan ay popular sa Georgia. Kumuha ng isang repolyo at cut sa ilang piraso. Ikinakalat namin ito sa inihandang sisidlan para sa pagbuburo. Sa pagitan ng mga piraso inilatag repolyo cut sa malaking beets. Gayundin, magdagdag ng hot peppers, gupitin sa malaking chunks. Sa lalagyan na may repolyo rin kailangan upang ilagay ang tinadtad kintsay at perehil. Magdagdag ng bay dahon. Ngayon kami ay may upang gumawa ng isang mag-asim. Sa 10 liters ng tubig ilagay ang 600 gramo ng asin. Punan hot repolyo mag-asim. Mula sa itaas upang ilagay ang pamatok at mag-iwan ito para sa isang ilang araw sa kuwarto temperatura. Kung may foam, dapat itong alisin. Salting ang repolyo sa mag-asim ay nangyayari sa proseso ng pagbuburo. Sa oras na ito, ito ay minsan kailangan upang Pierce ang kanyang wand sa gases.

Pagkatapos ng repolyo ay itigil upang malihis, siya ay nasa ilalim ng tangke, at ang mag-asim ay nagiging mas transparent. Ngayon kami ay mabulok ito sa garapon at ipadala sa isang cool na lugar.

Ang ilang mga gamitin sa ulam na ito apples. Ito ay kung paano ang kaya pagbuburo repolyo. Recipe maaaring baguhin at magdagdag ng cranberries o lingonberries. Upang simulan shinkuem repolyo at idadagdag pa niya ang mga buto ng haras at iba pang pampalasa. Mansanas kailangan upang alisan ng balat at hiwa sa hiwa. Kung ang mga ito ay hindi malaki, ito ay posible upang ilagay ang isang buo. Sampung kilo ng repolyo tumagal tungkol sa 250 gramo ng asin. Paghaluin basta-basta at pindutin namin ang repolyo na may asin, upang makuha ang juice. Sa sandaling inilagay sa isang lalagyan, idagdag ang mansanas. Susunod na kami ay asin sa karaniwang paraan. Habang ang repolyo nangangasim, alisin ang foam at pierce stick. Salted repolyo ay handa na.