Cutlets mula sa itlog: recipes

продукт достаточно редкий. Lutong itlog ng dagat at ilog isda sa mesa ng mga tao sa Russia - ang produkto ay lubos na bukod-tangi. Messing sa paligid sa kusina sa kanyang ng isang pulutong, ngunit ang mga resulta ay hindi laging nakalulugod sa mata. Cutlets mula sa mga itlog, pancake na may caviar handa, magprito, nilagang itlog, pinausukang caviar - dito, marahil, at lahat ng main dish.

Paano upang magluto cutlets ng bisiro

Mga tanong tungkol sa kung saan upang gumawa ng itlog mula sa anumang mga isda, pati na ang kanyang gat, ay hindi ang paksa ng artikulong ito. Sa mga tuntunin ng pangingisda paghihigpit sa isda pre-pangingitlog panahon (kapag ang isda pumunta sa mga itlog ng isda caviar), magiging lubos na walang pagpipigil upang pilitin ang mga mambabasa na mag-isip tungkol dito.

Ngunit ngayon siya ay, mas madalas kaysa ay magagamit caviar bakalaw, Pollock, pamumula, sea bass. Caviar pamumula, pike - mas bihira, at pagkatapos ay lamang kapag ang isang pamilya ay may isang matibay na mangingisda na nagdadala sa bahay ang malaking catch.

Natural, ang mga itlog ay dapat hugasan, nalinis ng plenochek, iba't-ibang inclusions bugal. Tuyong tela - mas mababa labis na kahalumigmigan, mas malago kalooban cutlets.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. Ang susunod na hakbang ay upang maghanda ng lahat ng kinakailangang mga ingredients - ito ay maaaring agag harina, arina, gadgad sariwang patatas, babad na babad sa gatas tinapay, patatas katas at kahit bakwit.

Hindi magbabago sa lahat ng mga recipe ay sibuyas, ito ay ginagamit bilang sariwang (rings o maliit na cube) at sa anyo ng isang browned. само собой (куда же без них)! Fresh itlog - sa pamamagitan ng sarili nito (kung saan ang parehong nang hindi sila)!

Depende sa kung ano ang nais na sharpness ng mga pagkaing para sa mga miyembro ng pamilya, o hindi ginagamit gadgad (o lutong) karot.

Bilang ang spices ay maaaring idagdag: itim na paminta, kari, handa na (mula sa bag) pampasarap para sa isda, tinadtad dill, perehil, kintsay, leeks, balanoy, sili paminta, peppermint.

Para sa hilagpos (kung burgers ay inihanda batay sa harina) ay tiyak na kailangan na kumuha ng isang maliit na halaga ng baking soda, suka extinguished.

Salt ay idinagdag, bilang isang panuntunan, sa lasa. Minsan asukal ay kinuha.

Roasted cutlets ng guya sa anumang langis sa halaman, bagaman gourmets ginusto olive oil.

proseso ng paghahanda

1. Ang mga itlog ay dapat na durog: ang ilang mga ginusto ng mixer (bagaman maaari itong burst malaking itlog), ang isang tao ay ipinapasa sa pamamagitan ng isang pinong salaan, ang isang tao grinds isang lusong at halo, ang isang tao ay humihila ang kutsara madalas at mas mahusay - na may isang tinidor: halo-halong na rin at pinaghiwalay madali.

2. luto itlog halo-halong may panghugis (harina) ay idinagdag sibuyas, pampalasa at seasonings. Ipinakilala repaid suka soda. Isang halip humampas na katulad ng oladevoe. Dapat itong pakaliwa para sa 15-20 minuto. Pagkatapos ay ang lasa ay magiging mas matindi, at baking powder dahan-dahan simulan upang kumilos.

3. Maghanda ng frying pan (ito ay dapat na may mataas na bumper, na may non-stick patong) langis, dalhin ito sa isang estado na kung saan ito sumisitsit kapag dripping tubig. Huwag uminit na labis, kung hindi man ang langis ay nagsisimula sa manigarilyo.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. kutsara (dahil piraso ng karne ng mass Ms dkoy hindi pabago-bago) spread batter sa isang pan-pagpupuno. Cutlets mula sa itlog (photo ginagamit upang ilarawan ang artikulo, payagan upang ipakita ang hitsura ng tapos ulam) na kailangan upang magprito hanggang ginintuang kayumanggi sa 2:59 minuto, pagkatapos ay i-flip sa kabilang panig. Ito ay inirerekomenda matapos Pagprito ilagay ang tapos nang produkto sa isang papel tuwalya pagpatung-patungin ang labis na taba.

5. Pagpapakain isda patties mula sa itlog mas mabuti na may niligis na patatas, pinakuluang bigas. Maaaring ibinuhos toyo o langis matapos ang amoy ng pagluluto (saturated). Cover na may isang halo ng mga berdeng sibuyas, perehil at dill, pinahiran ng asin.

Recipe para sa bola-bola ng bakalaw itlog na may puting tinapay

ingredients:

• Caviar - isang pound.

• Half ng roll lungsod.

• Patatas almirol - dalawang tablespoons.

• Egg - isang piraso.

• Isang malaking sibuyas.

• Milk - kalahating cup.

• Salt - kalahati ng isang kutsarita.

• Sugar - isang-kapat kutsarita.

• Vegetable oil - isa cup.

• Grupo ng dill.

• Ang isang buwig ng perehil.

• Curry - isa kutsarita.

paghahanda:

1. Mga pinong crush urban loaf, magbabad para sa 10 minuto sa gatas (hindi higit, kung hindi man ito ay magiging imposible upang pagtagumpayan).

2. Maghanda ng itlog.

3. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes.

4. Tinadtad perehil at dill.

5. Squeeze loaf bilang maingat hangga't maaari, ang mga natitirang kahabaan bugal.

6. Masahin tinidor tinapay na may itlog hanggang uniporme.

7. Idagdag ang arina at ihalo.

8. Idagdag ang sibuyas, dill, perehil at Halo.

9. Maingat na idagdag ang mga itlog at ihalo maigi.

10. Heat ang langis sa isang kawali, ilagay ang patties at iprito sa magkabilang panig. Ng halagang ito, ang mga produkto i-out ng sampung maliliit na patties.

Cutlets sa Pollock roe

ingredients:

• Pollock roe - kilo.

• Flour - 4 tablespoons.

• Almirol - 2 tablespoons.

• Egg - dalawang piraso.

• Dalawang malaking bombilya.

• Soda - kalahati ng isang kutsarita.

• Suka - kalahati ng isang kutsarita.

• Salt - tsp.

• Grupo ng balanoy.

• Chili pepper (maliliit na).

• Grupo ng dill.

• Sunflower oil - isa cup.

paghahanda:

1. Maghanda ng itlog, tuyo.

2. Paghaluin ang itlog na may agag harina, idagdag ang arina, asin.

3. Gupitin ang sibuyas sa kalahati rings, idagdag sa ang masa.

4. Kunin ang pepper (maaaring lubos ng kaunti, para sa pampalasa), halo-halong may kuwarta.

5. Tinadtad dill at balanoy, idagdag ang kuwarta.

6. Soda upang mapatay suka, idagdag sa humampas.

7. Paghaluin ang kuwarta sa mga itlog, ay nangagmamasa ng husto. Mag-iwan sa para sa sampung minuto.

8. Initin ang mantika at mainit na mainit.

9. Ikalat ang isang kutsara ng caviar burgers sa mantikilya. Fry sa magkabilang panig.

Ng halagang ito, ang mga produktong nakuha dalawampu't patties. Fry ay magkaroon sa dalawang hakbang.

Bola-bola na may niligis na patatas at caviar

ingredients:

• Niligis na patatas na may mga karagdagan ng mantikilya at gatas - sampung spoons.

• Cod roe - pound.

• Kulay-gatas - dalawang tablespoons.

• Almirol - isang kutsara.

• Egg - 1 piraso.

• Salt - kalahati ng isang kutsarita.

• Green mga sibuyas - dalawampu't balahibo.

• Grupo ng dill.

• Vegetable oil - isa cup.

paghahanda:

1. Ihanda ang mashed patatas (ang mga labi ng kahapon ay karaniwang kinuha). Cool.

2. Maghanda ng itlog.

3. Paghaluin na may niligis na patatas almirol.

4. Tumaga ang sibuyas at dill, ihalo sa niligis na patatas at kulay-gatas.

5. Idagdag ang itlog at asin at ihalo.

6. Idagdag ang itlog at ihalo.

7. Init ang langis.

8. Ipagkalat chops na may mashed itlog ng isda sa isang kawali para sa Pagprito. Iprito hanggang ginintuang kayumanggi.

Ng halagang ito, ang mga produkto na nanggagaling sa labas ng labinlimang cutlets.

Recipe ng burger na niluto pike caviar

Ang mga itlog ay dapat hugasan, alisin bugal, ngunit huwag linisin ang balat. Cook itlog sa inasnan tubig. Alisin, tuyo, cool. Maghanda ng isang batter ng itlog, harina at isang kutsara ng gatas. Kunin ang mga itlog layer, dipped sa humampas at pagkatapos ay sa breadcrumbs. Fry sa isang halaman ng langis.

Ang mga sukat para sa humampas: ang isa itlog, dalawang tablespoons ng harina. Idagdag ang gatas sa humampas upang dalhin sa pagkakapare-pareho ng mabibigat na cream.

Fry itlog redfish

Cutlets mula sa itlog ay maaaring luto kapag ito ay nasa relatibong malaking dami. At kapag ito ay maliit (pa rin sa panahon ng paghahanda ng isda), mas madali at tastier magprito magluto.

Purified bugal at pelikula ng mga itlog na nakabalot sa isang maliit na piraso ng tela mahigpit sarahan at mas mababa sa pagluluto sa tubig alat. Dalhin sa pigsa at kumulo para sa 5-7 minuto.

Tanggalin, cool, kalasin ang tela, itlog paghiwa-hiwain.

Fry sa langis na may Curry, chili pulbos, tomato paste at mint dahon. Alisin mula sa langis, ilagay sa isang plato, budburan tinadtad sibuyas at dill.