Eggplants na may repolyo para sa taglamig: mga recipe na walang isterilisasyon. Salad mula sa repolyo at aubergines para sa taglamig. Salsola na may eggplants at repolyo para sa taglamig

Ang mga eggplant na may repolyo para sa pag- ani ng taglamig ay madali at simple. Dapat pansinin na may ilang mga paraan ng paggawa ng naturang meryenda. Sa artikulong ito, ilalarawan lamang namin ang pinakasimpleng at pinakasikat na mga recipe.

Mga itlog na may repolyo para sa taglamig: mga recipe ng pagluluto

Upang makapaghanda ng ganitong piraso kakailanganin mo ang isang minimum na murang mga bahagi, pati na rin ang ilang libreng oras. Kung mahigpit mong sundin ang lahat ng mga rekomendasyon ng recipe, ikaw ay tiyak na makakuha ng isang makatas at masarap na salad.

Kaya paano maghanda ng isang hodgepodge na may talong at repolyo para sa taglamig? Para sa mga ito kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• Fresh eggplants ng maliit na sukat - 3 kg;
• Puting repolyo - mga 500 g;
• Juicy carrots - 500 g;
• Sweet sweet pepper - 3 pcs .;
• Mga clove ng bawang - mga 100 g;
• Pinong langis ng gulay - 150 ML;
• Tasa ng suka - 90 ML;
• Sugar beet - halos 100 g;
• Salt hindi malaki - 1,5 dessert spoons;
• Mga sariwang gulay - mga 40 g (dill at perehil).

Paghahanda ng mga sangkap

Ang Solyanka na may eggplants at repolyo para sa taglamig ay nangangailangan ng isang unti-unti pagproseso ng lahat ng mga sangkap. Ihanda muna ang asul na gulay. Ang mga ito ay lubusan nang hinugasan sa ilalim ng malamig na tubig, at pagkatapos ay alisin ang pedicel, ang pusod at pinutol ang balat. Kung tungkol sa natitirang pulp, ito ay ginutay-gutay ng maliliit na bloke. Dagdag pa, inilatag ang mga ito sa isang mangkok, natutuwa sa asin at iniwan sa estado na ito sa loob ng 20 minuto. Makalipas ang ilang sandali, ang mga eggplant ay hugasan at pinakuluan sa tubig ng asin para sa isang minuto. Sa konklusyon, ang mga ito ay itinapon sa isang colander at pinahihintulutan ng kahalumigmigan.

Gayundin, ang iba pang mga gulay ay inihanda nang hiwalay. Ang puting repolyo ay hugasan at makinis na ginutay-gutay, at ang mga karot ay nahuhugas sa isang malaking kudkuran. Pagkatapos nito, hatiin ang Bulgarian paminta at gupitin ito ng dayami. Gayundin ang mga clove ng bawang at sariwang damo.

Heat treatment

Upang gumawa ng isang salad ng repolyo at aubergines para sa taglamig, kailangan mong gumamit ng isang malaking palanggana ng metal. Sa ito, kumalat ang lahat ng mga gulay, maliban sa talong, at pagkatapos ay asin at ilagay sa isang malakas na sunog. Sa sandaling ang mga sangkap ay nagbibigay sa kanilang juice at pigsa, ang mga ito ay idinagdag sa langis ng gulay at asukal. Sa ganitong komposisyon, litsugas ang luto sa mababang init para sa halos isang oras. Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga eggplants ay idinagdag sa kanila at nilaga nang halos 10 minuto.

Bago patayin ang plato, ang pampagana ay natutuwa sa mga sariwang damo, suka ng talahanayan at tinadtad na mga clove ng bawang. Pagkatapos ng 3-5 minuto, ang salad ay aalisin mula sa apoy.

Paano mag-roll?

Ang salad mula sa repolyo at mga aubergine para sa taglamig ay dapat na anihin sa maliliit na garapon. Ito ay pinakuluan sa anyo ng isang lalagyan at kaagad na naka-barado sa mga lids. Nakaligtas ang isang meryenda sa temperatura ng kuwarto para sa mga isang araw, ito ay dadalhin sa isang cool na lugar.

Nagluluto kami ng eggplants na may repolyo para sa taglamig na walang isterilisasyon

Maaaring ihanda ang talong miryenda para sa taglamig hindi lamang sa paggamit ng puting repolyo, kundi pati na rin sa paggamit ng kulay na repolyo. Dapat pansinin na ang gayong billet ay lumalabas na napakaganda at masarap. Upang makita ito, iminumungkahi namin na gawin mo ito mismo.

Kaya, kailangan natin:

• Fresh eggplants ng maliit na sukat - 2 kg;
• Fresh repolyo - mga 2 kg;
• Juicy carrots - 600 g;
• Mga denticle ng bawang - mga 50 g;
• Pinalamig na langis ng halaman - 250 ML;
• Tasa ng suka - 30 ML;
• Sugar beet - tungkol sa 150 g;
• Salt hindi malaki - 1.5-2 malaking kutsara.

Pag-proseso ng mga sangkap

Paano ako maghahanda ng mga aubergine na may kuliplower para sa taglamig? Una kailangan mong iproseso ang lahat ng sangkap. Ang talong ay hugasan nang husto, ang mga pusod at mga tangkay ay pinutol, at pagkatapos ay pinutol ang mga bilog na 1 cm ang lapad. Pagkatapos ay natutuwa sila sa asin at umalis sa loob ng 25 minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga gulay ay hugasan nang mahusay sa ilalim ng malamig na tubig.

Ang kolorilya para sa tulad ng isang salad ay dapat lamang gamitin sariwa. Ito ay hugasan at hinati sa hindi masyadong malaki, ngunit hindi maliit na inflorescences.

Matapos maproseso ang repolyo at talong, ito ay itatapon sa inasinan na tubig na kumukulo at pinakuluan ng 3 minuto. Pagkatapos ay aalisin ang mga ito at masira ang kahalumigmigan.

Ang mga karot at bawang cloves ay hiwalay din na ginagamot. Ang unang gulay ay inihagis sa isang Korean grater, at ang pangalawa ay pinutol lamang.

Pagbubuo ng meryenda

Paano upang bumuo ng mga eggplants na may repolyo para sa taglamig? Upang gawin ito, ilagay ang lahat ng mga proseso na gulay sa isang malalim na ulam at maingat na makagambala sa kanila. Ang nagreresultang timpla ay napakalawak na kumakalat sa mga sterilized na garapon. Pagkatapos ay nagsimula silang maghanda ng atsara.

Pagkatapos dalhin ang karaniwang tubig sa isang pigsa, idagdag ang asukal, asin at pinong langis ng gulay dito. Pagkatapos nito, ang suka ay ibinuhos sa pag-atsara. Pagkatapos ng paghahalo nang mabuti ang mga sangkap, ito ay aalisin mula sa plato. Ang handa na mainit na brine ay ibinuhos sa mga pre-filled na lata ng mga gulay at agad na pinagsama sa mga lids.

Ang paggawa ng mga workpieces ay nakabaligtad, ang mga ito ay maayos na natatakpan ng isang kumot at iniwan sa init ng isang araw o dalawa. Pagkatapos ng panahong ito, ang mga eggplants na may repolyo, na inihanda para sa taglamig, ay dadalhin sa bodega ng alak.

Upang matiyak na ang mga gulay ay puspos ng mga aroma ng pag-atsara, pinananatili sila sa isang madilim at malamig na lugar sa loob ng isang buwan. Pagkatapos nito, ang isang masasarap at makatas na meryenda ay iniharap sa mesa kasama ang isang hiwa ng tinapay.

Naghahanda kami ng mga eggplant na pinalamanan para sa taglamig

Ang mga eggplant na pinalamanan na may repolyo ay handa nang madali para sa taglamig. Ang gayong salad ay magsisilbing isang mainam na meryenda para sa maligaya talahanayan, sa likod na ito ay pinlano na uminom ng mga inuming nakalalasing.

Kaya anong mga sangkap ang kailangan nating gumawa ng mga eggplant na may repolyo para sa taglamig na walang isterilisasyon? Upang gawin ito, dapat kang bumili:

• Karot makatas malaki - 150 g;
• Sweet pepper bulgarian - 2 pcs .;
• White repolyo - 400 g;
• Mga clove ng bawang, malaki - 3 mga pcs .;
• Aubergines malaking sariwang - 2 kg;
• Salt - 70 g;
• Kumuha ng talahanayan - 4 malalaking kutsara;
• Nakatayo na tubig - 1.5 litro.

Proseso ng hakbang-hakbang na paghahanda

Paano ako maghahanda ng mga aubergine na may repolyo para sa taglamig? Ang mga recipe para sa mga tulad na meryenda ay nangangailangan, sa unang lugar, upang maghanda ng pag-atsara. Upang gawin ito, ang inuming tubig ay pinakuluan sa mataas na init, at pagkatapos ay idinagdag sa table salt. Pagkatapos ng dissolving ang spice, ang brine ay tinanggal mula sa plato at poured sa mesa ng suka. Sa ganitong komposisyon, ito ay naiwan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa kumpleto ang paglamig. Samantala, sinimulan nila ang paghahanda ng iba pang mga sangkap.

Ang talong ay hugasan sa ilalim ng tubig, pinutol ang mga tangkay at pinakuluan sa tubig na kumukulo ng 6 minuto. Pagkatapos ng isang oras sila ay tinanggal at cooled. Pagkatapos ay pinutol sila sa kalahati (hindi sa dulo, tulad ng isang aklat) at pinipigilan ang labis na tubig.

Pagkatapos ihanda ang talong, magpatuloy sa paghahanda ng pagpuno. Para sa mga ito, ang repolyo at matamis na peppers ay pinutol sa manipis na mga piraso, at ang mga makatas na karot ay inihahain sa isang kutsarang Koreano. Tulad ng para sa bawang, ito ay madaling durog.

Pagkatapos ng pagproseso ng mga gulay, sila ay kumalat sa isang kasirola at hindered. Ang nagresultang timpla ay inilagay sa isang aklat ng mga talong, mahigpit na nakasara, at kung kinakailangan, at sinulid.

Ang proseso ng pagbuo

Ang mga eggplant na may repolyo para sa taglamig ng malamig na pagbuburo ay dapat na nabuo sa mga garapon ng litro. Naglalabas sila ng dati na pinalamanan ng mga gulay at nagbuhos ng cooled marinade. Pagkatapos nito, ang meryenda ay sarado na may isang maginoo polyethylene talukap ng mata at iniwan sa temperatura ng kuwarto para sa 2-3 araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga pinalamanan na mga itlog ay dadalhin sa refrigerator. Panatilihin ang mga ito sa ganitong paraan ay hindi dapat higit sa 4-5 na buwan. Sa kasong ito, ang sinimulan na bangko ay dapat na maubos sa loob ng dalawang linggo, kung hindi man ang meryenda ay magiging matabang at palayawin.

Ano ang dapat kong dalhin sa talahanayan?

Ang pinalamanan na mga eggplant na may repolyo ay dapat ihain sa mesa sa isang cooled form lamang. Bilang isang tuntunin, ang gayong meryenda ay ginagamit kasama ng tinapay o anumang mainit na pagkain. Mayroon ding mga housewives na gustong maglingkod sa mesa bilang isang bahagi na ulam sa isda o karne.

Nakatutulong na Pahiwatig

Maaari mong gawin ang paghahanda para sa taglamig mula sa talong at repolyo sa iba't ibang paraan. Kung nais mong makakuha ng isang mas orihinal na meryenda, pagkatapos ay dapat itong idagdag at tulad ng isang sahog bilang mushroom. Gagawin nila ang talong salad na mas malusog at nakapagpapalusog.