Detalyadong recipe ng tinapay sa homemade lebadura

Marahil, sa ating panahon, halos lahat ng mga ideya ng Russian folk Tale dumating totoo, ay hindi ito? Ito ay apektado rin at pagluluto. Matapos ang lahat, magic magic tapete - ito ay walang katulad sa modernong kababalaghan ng teknolohiya: Multivarki, toasters, presyon cookers, tinapay machine, atbp Sa ilang mga aparato, ikaw lang ay upang punan ang ilang mga sangkap at piliin ang nais na mode ... Ngunit ang anumang ulam ginawa gamit ang kanyang sariling mga kamay, ito ay lumiliko out masarap at mabangong. Ito ay sumasaklaw lalo na sa tinapay, na kung saan ay palaging "nadama" ang pag-aalaga at babaing punong-abala mood. Sa maraming mga paraan, ang resulta ay depende sa paraan ng paghahanda, kung saan ay mas mahusay na kumuha ng natural na mga produkto. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng isang detalyadong recipe para sa lebadura ng tinapay, na kung saan ay isang sinaunang paraan ng buong haspe. Kabilang sa mga listahan ng mga produkto na hindi ka makakahanap ng lebadura, ang mga ito ay pinalitan ng mga ito fermented pinaghalong na nagbibigay ng inihurnong produkto ng isang espesyal na kawalang-galang at natatanging panlasa. Homemade bread sa lebadura ay inihanda sa ilang yugto. Subukan upang maging tumpak, lalo na may paggalang sa oras.

Tinapay recipe sa lebadura: malt

1 araw. Dalhin para sa maliit na bilang ng dalawang buong trigo at barley kabuuan, ibuhos sa isang lalagyan na layer ay hindi mas mababa sa 2 cm at punuin ng tubig para sa 1 araw. Maging sigurado na panatilihin ang saklob sarado.

Day 2. Gamit ang namamaga grain maubos ang lahat ng tubig at ilagay sa tuktok ng ito ng isang mamasa-masa tela. Hayaan ito ay tumayo sa room temperatura para sa 2 araw. Tissue "cap" ay dapat na patuloy na wet.

Day 3. Grain "hatched"! Moistened gasa.

4 na araw. Mapapansin mo sa sprouts berdeng tuldok - sprouts. Panatilihin ang isang wet tela.

5 araw. Green shoots nagsimula ang haba katumbas ng isang kernel. Ngayon mag-scroll sa pamamagitan ng buong masa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Tubig ibuhos mula sa ibaba.

Lebadura tinapay recipe on: pagkuha ng mga pangunahing kaalaman

6-7-8 araw. Sa baluktot na butil vsypte 1 buong artikulo. l. Wheat puting harina at magdagdag ng isang maliit na tubig. Masahin thickish "porridge", na kung saan ay pagkatapos ay kumulo sa paglipas ng mababang init para sa isang oras. Ang resultang timpla ay ilagay sa isang iba't ibang mga lalagyan at pabalat na may isang tuwalya, mag-iwan upang umasim. Patungo sa dulo ng lebadura sa ibabaw (o isang manipis itaas na crust) na mga bula ay dapat lumitaw. Sa panahong ito ito ay hindi kinakailangan upang gumalaw.

Araw 9. Ang lebadura dosypte 2 buong artikulo. l. harina, gumalaw ang isang maliit na tubig. Makapal "oladevoe" masa, ibuhos sa isang garapon at iwanan ito sa mesa. Pagkatapos ng isang oras (2 hanggang 10 oras) starter dapat tumaas sa labi. Gumalaw ito at mag-imbak ito sa refrigerator, sakop na may isang tela upang huminga.

Tinapay recipe sa lebadura: ang kuwarta sa pagmamasa at baking

day 10

11am. Ang resultang lebadura bank sumasakop 2/3 ng volume. Ibuhos ang kalahati ng isang saro, at alisin ang natitira sa likod agad sa refrigerator. Idagdag sa 1 part time na oras. L. asin, 1 heaped art. l. asukal at 1 tasa ng harina. Magpasok ng tubig upang ang halo ay puno ng tubig, at mag-iwan para sa 6 na oras. Ang pagbuburo.

5:00 pm. Ang magluto dosypte harina "sa pamamagitan ng mata" upang gumawa ng isang makapal na humampas. Ilagay ito sa isang greased form at mag-iwan sa isang mainit-init na lugar para sa 1.5 oras para sa "proofing". Maghurno sa isang preheated 150 ° C oven, una para sa mga tungkol sa 20 minuto. Pagkatapos ay taasan ang temperatura sa 200 ° C, bigyan bun hiya o galit para sa 5-6 minuto. Wheat bread sa pinaasim na masa ay handa na! Iwanan ito magdamag upang mag-lamig sa isang sahig na gawa sa board, na sakop na may isang tuwalya at pagkatapos ay mag-imbak ito sa isang imbakan bag. Natural at simple (kahit ang haba)!