Fried gatas. Recipe maaraw Espanya

Spanish dessert "Pritong gatas" ay maliit na kilala sa buong mundo. Ngunit ito ay lamang ng isang kahanga-hangang Tratuhin ang - ang kanyang bahay na lasa, gusto niya ang mga bata at matatanda. Ang mga ugat ng ulam na ito Basque, ngunit pritong gatas na ngayon ang laganap na sa buong gitnang bahagi ng Spain. Pagkakaiba-iba sa dessert set. Ilarawan namin ang pinakasimpleng at pinaka-popular.

Fried gatas: ang recipe at isang paraan ng pagpapakain sa mga detalye

Hinahain ito sa sauces berry, ice-cream ball sa anumang cream o korte hiniwang prutas. Sa restaurant, kung minsan ang dessert flambiruyut gamit alak ignisyon - ay nagbibigay-daan sa iyo upang ipakita ito bilang isang tunay na marangyang dish. Pritong gatas, ang recipe ng na namin ngayon sa diwa inihahanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng almirol. Of course, maaari mong palitan ito ng harina. Ngunit ito ay mas mahusay arinang mais. At hindi sa bawat pagkain ay magbibigay ang nais na hindi pabago-bago. Maaaring kailanganin mong mag-eksperimento upang ihanda ang iyong perpektong pritong gatas. mga sangkap na sinasabi na kailangan mong kumuha ng isang litro ng ang pinaka-taba ng gatas, kalahating tasa ng gawgaw (mas maganda mais paggamit), isang pares ng mga itlog yolks, kanela stick, 250 g ng asukal at limon matuklap. Upang magsimula sa tatlong baso ng gatas na may kanela lubos na kasiyahan at dalhin sa isang pigsa at ipaalam ito magluto. Pilay. Sa natitirang malamig na gatas upang matunaw ang lahat ng almirol, idagdag ang pinalo itlog yolks may isang tinidor. Tamang-tama mapupuksa ang pula ng itlog mula sa film na sumasaklaw ito - lamang turok ito sa isang tinidor at payagan na maubos ang mga nilalaman. Pilit gatas na may halong asukal, init sa paglipas ng mababang init. Ang mga bahagi ibuhos almirol-pula ng itlog timpla, pagpapakilos lubusan sa bawat oras (ito ay maaaring kahit na tanggalin ang kawali mula sa init bago magdagdag ng bahaging ito). Ito ay mahalaga upang maiwasan ang pagbuo ng bugal. At, sa parehong oras, magbigay ng isang unipormeng pampalapot timpla. At huwag ibigay ito sa pakuluin. Ibuhos ang mga nagresultang masa ay nasa isang parihabang hugis para sa baking (para sa mamaya pagsasauli kaginhawaan ay maaaring maipapayo upang pahiran ito ng langis) o sa isang malalim na pan. cream ay masyadong makapal. Dapat itong smoothed na may isang kutsilyo. Plast patitigasin - ito ay nakalagay sa refrigerator para sa isang ilang oras o magdamag sa room temperatura.

Fried recipe gatas. part Two

Ang resultang mass ay kahawig ng isang siksikan na jelly. Ito ay kailangang maging, sinisigurado na hindi makapinsala, ilagay sa talahanayan ng form. Ang talahanayan sa ay maaaring maging isang maliit na podpylit harina. Gupitin ang tahi sa maliit na flat parihaba. Maghanda ng isang batter ng itlog. Heat ang langis sa isang pan Pagprito. Sa isang hiwalay na mangkok halo kanela asukal o pulbos asukal. Lower jelly parihaba sa itlog, pagkatapos ay sa harina, iprito (mas mabuti kung ang langis ay masakop ang mga ito ganap na). Ang natapos na piraso agad na pinagsama sa asukal at kanela. Ihatid ang pritong gatas ay mas mahusay na cooled. Nuances recipe maaaring may kaugnayan sa mga aspeto tulad ng pagdagdag ng mga itlog yolks - minsan ang dessert gawin nang walang mga ito. Maaari mong i-double-batter - sa kasong ito, ang crust ay maaaring maging magaspang. Ngunit ang paraan na ito ay magse-save sa kaso ng mga jelly masama ang frozen, at ikaw ay natatakot na ito mahayag.