Isang tradisyonal na Aleman cake "shtreyzel": ang recipe sa bahay

Tulad ng lahat ng mga mamamayan ng daigdig, lalo na ang mga Germans Pinahahalagahan ang kanilang culinary kasaysayan, na kung saan ay sumasakop ng isang lugar ng karangalan Streuselkuchen pie, o "shtreyzel". Sino ang dumating up na may ganitong recipe, ito ay hindi kilala. Ngunit panatilihin ang mga impormasyon na ang mga dulo ng XIX pie alam at ay able sa magluto sa bawat rehiyon ng Alemanya.

Sa una shtreyzel inihanda sa batayan na may lebadura kuwarta na puno ng prutas filler o puding sprinkled buhangin at pinong buhangin. Ngayon, cake at biskwit sa paggawa at keik, depende sa density ng pagpuno, at may iba't ibang shtreyzelya taas.

Kung paano gumawa ng streusel: pagluluto mga lihim

German cake tagumpay ay higit sa lahat dahil sa ang karagdagan ng asukal, harina crumbs sa loob nito, na sa ngayon ay tinatawag din shtreyzelem. Pagkatapos pagbe-bake ito ay nagiging isang kulay-rosas na malulutong at gumagawa ng cake hindi lamang mahusay na lasa, ngunit din sa kaanyuan.

Ito ay hindi mahirap na gumawa ng kanilang sariling mga kamay sa pagluluto chips, o shtreyzel. Recipe paghahanda ay nagsasangkot ng paggamit ng naturang mga ingredients: 60 g harina, 30 g asukal at mantikilya sa kuwarto ng temperatura. Ang pinakamainam na ratio para sa shtreyzelya: 2: 1: 1. Maaari kang magdagdag ng isang itlog pula ng itlog (para sa Browning). Ang lahat ng mga sangkap sama sa isang mangkok, at gumamit ng isang regular na tinidor hanggang crumbs ay lupa ng estado. Pagkatapos ng karagdagan na ito sa masa ay lupa sa pamamagitan ng kamay.

Handa shtreyzelem maaari dilig ang lahat ng mga cake, cake, muffins at cookies. Salamat sa murang at madaling upang maghanda mumo ay maaaring makamit ang golden at mabangong crust sa pagbe-bake matamis.

Tips para sa paghahanda:

• butter ay madaling mapapalitan ng mapaghambing margarin;
• kung ang sanggol magkadikit, kailangan mong idagdag sa ito ng kaunti pa ng harina, at kung crumbles, pabaligtad, langis;
• shtreyzel makakuha ng mas tastier kung idagdag mo ito sa cinnamon lasa, orange lubos na kasiyahan, tinadtad na mani o kakaw.

Silesian cake "shtreyzel": isang recipe na may cottage cheese

recipe na ito ay mula Silesia - makasaysayang rehiyon sa Gitnang Europa, na kung saan ay sumasaklaw sa bahagi ng Germany, Poland at ang Czech Republic. At pa rin panahunan debate: sino ang tunay na dumating up na may isang tunay na shtreyzel, Germans, pole o ang Czechs.

Sa Silesia shtreyzel inihanda ayon sa isang tradisyunal na recipe, ibig sabihin, sa batayan ng lebadura kuwarta. Tulad ng pagpuno ay ginagamit pinong keso cream cheese at sprinkled liberally sa itaas ng mga mumo cake pagluluto.

Pie masa nilalamas sachet lebadura (7 g), isang baso ng gatas, 50 g ng mantikilya o margarina, 50 g ng asukal, isang kurot ng asin at 450 g ng harina. Pre-magluto ng magluto ay hindi kinakailangan. pagsamahin lang ang lahat ng mga sangkap at masahin ang masa nababanat. Iwanan ito sa para sa kalahating oras sa mesa, nakabalot sa pelikula na dumating sa isang maliit na bit.

Samantala latigo taong magaling makisama 3 itlog, 200 g ng asukal at ang parehong dami ng mantikilya hanggang sa isang makapal at mataas na foam. Pagkatapos, sa parehong masa, magdagdag ng 1 kg ng cream cheese. Mix na rin at ilagay sa oras sa refrigerator.

Gumawa shtreyzel. Ang recipe ay tulad ng sumusunod: durugin sa crumbs 200 gramo ng asukal, ang parehong dami ng mantikilya, isang bit ng kanela at 350 gramo ng harina.

Upang bumuo ng isang cake. Igulong ang lebadura kuwarta at ilagay ito sa isang hugis-parihaba kawali, bahagyang itinaas gilid. Top pantay-pantay ipamahagi ang keso pagpuno at budburan crumbs siksikan. Maghurno sa 175 degrees 35 minuto.

Ang orihinal na cake "shtreyzel" na may strawberries: isang recipe

Upang ihanda ang kuwarta: Paghaluin ang 50 g ng malambot na mantikilya hanggang mag-atas pagkakapare-pareho, magdagdag ng 150 g ng asukal at itlog. Sa isang hiwalay na mangkok pagsamahin ang agag harina, baking powder at 10 g ng isang kurot ng asin. Ang egg-langis timpla, idagdag ang dry ingredients at 100 ml ng gatas. Talunin ang may isang taong magaling makisama at ibuhos ang humampas sa isang baking dish. Itaas na may strawberries hiwa sa malaking hiwa. Top shtreyzel pantay-pantay ipinamamahagi.

Recipe para sa chips: kuskusin ang kanyang mga kamay sa ibabaw ng 4 tablespoons ng asukal at harina, 50 g mantikilya at ang parehong dami ng niyog. Maghurno pie 35 minuto sa 175 degrees upang matuyo skewers.

Shtreyzel na may seresa

Pinong at guhuin keik, juicy na may maayang maasim pagpuno at malulutong na - kung ano ang maaaring maging mas mahusay para sa home pag-inom ng tsaa. Ito ay isa sa mga pinaka-matagumpay na mga kumbinasyon ng mga produkto pan "Shtreyzel". Recipe cherry nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging simple ng paghahanda at mataas na lasa katangian.

Una ito ay kinakailangan upang gumawa ng shortcrust masa ng 150 g mantikilya, 50 g ng may pulbos asukal, itlog at harina dalawang baso. Ang masa ay hindi maaaring ma-cooled, at agad na kumalat sa form at, pagkatapos ng pagpapatong ng kanyang timbang (peas, beans), ipadala ito sa oven para sa 10 minuto.

Samantala, isang baso ng malinis na cherries mula sa mga buto, magdagdag ng dalawang tablespoons ng asukal at sa parehong halaga ng almirol. Gumalaw. Pagkatapos ay gumawa shtreyzel. Recipe paghahanda nito sa kasong ito ay ang chafing kalagayan upang crumbs 50 g asukal, 100 g ng harina at 50 g ng isang langis.

Sa keik ilagay ang seresa pagpuno, top pantay-pantay ipamahagi ang crumbs at magpadala ng cake sa oven para sa 20 minuto. Gupitin shtreyzel mas mahusay na pagkatapos ng paglamig.

Raspberry pie Shtreyzel

Banayad at pinong cake na may mga sariwang raspberries perpekto para sa tag-init pag-inom ng tsaa. Sa pinakadulo simula ng paghahanda nito gumawa ng crumbs ng 125 g ng mantikilya, asukal, banilya at 175 g ng harina. Habang naghahanda ang kuwarta pahinga sa shtreyzel refrigerator.

Para sa masa ay whipped butter room temperatura at tasa ng asukal. Pagkatapos ay 4 itlog, pampaalsa ahente sachet (10g) banilin at salamin harina. Masahin ang masa at agad na ilagay ito sa isang pagluluto sa hurno sheet. Itaas na may 400 g ng prambuwesas at iwiwisik mo ang cooled mumo. Shtreyzel, ang recipe na may larawan na ipinakita sa pahinang ito, makipag-summer mabangong at napaka masarap. Kamangha-manghang lasa ng baking pinasasalamatan ang lahat ng iyong mga miyembro ng pamilya.

Shtreyzel chocolate chip

Upang ihanda ang kuwarta para sa recipe kailangan mong matalo sa isang taong magaling makisama tasa ng asukal at itlog (2 mga PC.) Hanggang sa malambot na foam. Pagkatapos ay idagdag ang isang tasa ng mainit-init na yogurt, kutsarita pagluluto sa hurno soda, 2 tasa ng harina, 50 g ng malamig na tinunaw na mantikilya at banilya.

Talunin ang lahat ng mga ingredients hanggang makinis. Ang resultang masa ay poured sa isang amag para sa baking. Top shtreyzelem palamutihan ng tsokolate na inihanda mula sa parehong halaga (50 g), harina, tsokolate, asukal at langis. Lutuin sa hurno para sa 40 minuto sa 180 degrees.