Jelly chocolate: pagluluto mga lihim

Jelly tsokolate - isang mahusay na pagpili ng dessert, na kung saan ay lalo na mabuti para sa tag-init. Serve ito pinalamig pampalamig, ngunit hindi malamig na malamig, tulad ng ice cream. Nito pinong istraktura tulad ng mga matatanda at mga bata, ngunit upang madagdagan ito ay posible sa paggamot sa isang iba't ibang mga masarap at malusog na mga sangkap, na ginagawang posible upang makatanggap ang bawat oras na ang isang bagong bersyon ng isang dessert base sa parehong recipe.

Paano upang magluto pagkain na ito, kami ay tumingin sa sa detalye sa artikulong ito.

Pagpili ng gelatin

Ito ay ang pangunahing bahagi, na kung saan ay mahalaga para sa paghahanda ng isang solong jelly. Chocolate ay hindi isang exception. Mayroong ilang mga uri ng gulaman, na kung saan ay angkop para sa aming mga recipe, mga pinaka-popular na iyan - ang may pulbos at dahon. Ang mga sangkap naiiba lamang release form, ngunit propesyonal bakers ginustong gamitin ang pangalawang opsyon, na nagbibigay ng halos walang bugal at malusaw nang masyadong mabilis.

Aling isa pipiliin mo, tandaan ng ilang mga trick: soaking agent ay kinakailangan lamang sa malamig na tubig, na dapat tumagal nang eksakto 6 beses na mas kaysa sa gulaman.

May isa pang alternatibo. Gulaman ay isang likas na bahagi, ngunit ang mga taong hindi kumain ng mga produkto ng hayop, mas pipiliing palitan ito ng agar-agar o pectin. Karaniwan, ang mga tagagawa ng mga produktong ito ay nagpapahiwatig sa packaging proporsyon ng substitutability, ngunit kung ang impormasyon na ito ay hindi mo mahanap ito, gamitin agar eksaktong 4 na beses mas mababa kaysa ito ay gumawa ng gulaman. Ngunit sa pektin unting mahirap. Kailangan mong malaman, mula sa kung ano ang materyal na ito ay ginawa, pati na rin isaalang-alang ang acidity ng produkto. Sa average, siya ay dalawang beses na "malakas" kaysa ang gulaman, kaya kung ikaw lutuin jelly (tsokolate) pektin sa unang pagkakataon, subukang gawin ang mga sinabi ingredient ay dalawang beses na mas mababa kaysa sa tinukoy sa orihinal na recipe, ang halaga ng gulaman. Ang susunod na oras na ikaw ay maaaring upang ayusin ang aspect ratio ayon sa iyong panlasa.

Cocoa at tsokolate jelly

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng dessert na ito. Maaari mong gamitin ang mga bar na tsokolate, kendi patak, tsokolate pulbos. Sa karamihan ng mga kaso ito ay posible na gamitin ang kawayan ng karob at (ito ay pinaniniwalaan na ito ay mas kapaki-pakinabang na maginoo cocoa, at mayroon ding walang allergic potensyal na).

Chocolate jelly kakaw ay maaaring gawin ayon sa mga sumusunod na recipe. Magbabad 20 g ng may pulbos gulaman sa 120 g ng tubig. Init 400 ml ng gatas at magdagdag ng 4 tablespoons maliit na tsokolate at asukal (sa panlasa). Ipasok ang jelly halo, pagbuhos ito sa isang manipis na stream at pagpapakilos. Ibuhos ang dessert ayon sa mga form, ipaalam sa cool na, at pagkatapos ay ipadala ito sa refrigerator para sa isang maikling habang.

Jelly ng tsokolate

Kung gumagamit ka ng isang mahusay na tsokolate nang walang halaman taba at mayaman sa tsokolate, dessert ay tikman kahit na mas mahusay na! Mabangga sa mga piraso tile sa kalahati (150 g), idagdag sa isang mangkok at matunaw sa paraan ng microwave pulso, samantala magbabad 40 g ng gulaman sa tubig.

Pakuluan ng 80 ml ng gatas, magdagdag ng isang maliit na asukal. Maaaring makumpleto na may lasa at banilya asukal. Ipasok ang tinunaw na tsokolate, gumalaw, hayaan bahagi ganap na kumonekta at lamang pagkatapos ay magpatuloy sa sa pagpapakilala ng mga gulaman. Pakuluan jelly hinaharap ay hindi kinakailangan. Ngunit kung ito ang nangyari, walang Nais Malubhang. Alisin mula sa init at ibuhos sa molds.

Puff halaya na may cream

At ito ay lumiliko out na ito dessert ay hindi lamang masarap, ngunit din napaka-maganda. Upang ihanda ang mag-atas na tsokolate halaya, magbabad 20 gramo ng gulaman sa kalahati ng isang baso ng tubig. Kapag ang swells masa, magdagdag ng kalahating tasa at lugar sa isang maliit na apoy. Pukawin ang timpla pigsa, pagdaragdag ng isang 0.5 v. asukal at isang kurot ng banilya. Ang pagkakaroon ng homogeneity, mass hatiin sa dalawang, isa sa mga bahagi magdagdag ng 2 tbsp. l. kakaw.

Smetana kailangan namin 2 tasa. Ibuhos ng isang baso sa dalawang magkaibang bowls. Sa isang bahagi magdagdag ng kakaw jelly halo sa isang segundo - walang. Payagan ang na palamig sa room temperatura at pagkatapos ay mabulok sa pamamagitan ng mga form (kahit na layer o chaotically). Bago paglalapat ng isang malamig na magbabad para sa hindi bababa sa tatlong oras.

Chocolate curd jelly

dessert na ito ay lalong mabuti para sa menu ng mga bata. Kahit na ang iyong sanggol ay hindi mahilig ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, mula sa naturang isang napakasarap na pagkain, siya lamang ay hindi magbibigay sa up.

Chocolate halaya na may cream cheese - ang perpektong lugar para sa maraming mga desserts, halimbawa para sa keyk na keso. Ngunit maaari kang mag-aplay na ito ng pagkain sa anyo ng mga self-treat. Lalo na rin angkop ito ulam para sa almusal o isang hapon meryenda.

Magbabad 25 g ng gulaman sa ice tubig. 600 g taba na cottage cheese hatiin sa kalahati at idagdag sa bawat 100 ml bahaging ito ng mabibigat na cream, 1 tbsp. l. asukal, pakurot ng banilya. Unti-unting mawala sa microwave bukod mula sa bawat isa puti at itim na tsokolate, magdagdag ng bawat isa sa kanila sa isa sa mga keso.

Namamaga gulaman ay hinati rin pantay, ipasok sa parehong bahagi. Kung maaari, ang mga nagresultang pinaghalong, palis blender.

Lay sa formochkam layers o gumawa ng isang malaking cake. Magmumukha itong napaka-maligaya, sa gayon ay maaari itong maging handa at ang gala dinner.

Paano gamitin ang tsokolate halaya Cake

Ngayon ay isang napaka-pangkaraniwan na dessert tulad ng mousse cake na may tsokolate halaya. Lalo na epektibo asta sa salamin ay isang itinuturing ng tsokolate magpakinang. Kung kayo maghanda para sa jelly layer mousse cake, dagdagan ang dami ng gulaman sa kalahati - kaya ang batayang ay tighter at tighter, at kaayusan nito ay maging katulad marmelada. Kapag assembling Lay chocolate jelly sa penultimate lugar, upang ito ay nasa ibaba ng mga natapos na cake. Bago pagtula maaari mong ligtas na i-freeze ang halaya, hindi ito makakaapekto sa kanyang lasa at texture.

mapalamuting elemento

Kung ikaw ay nag-aaplay bilang isang independiyenteng chocolate jelly dessert, ang bahala sa mga palamuti. Well angkop lutong mani, mirasol buto, linga buto. maaari mong budburan tsokolate chips at pampalamig. Pinagsasama nito nang maayos sa ang napakasarap na pagkain ng mga sariwang prutas at berries, lalo raspberries, seresa, dalanghita. Milk-chocolate jelly bago ang paghahatid, maaari mong pagdidilig ng kaunti tsokolate pulbos. At sa pamamagitan ng karaniwang ay pumunta ganap na ganap sariwang mint.