Jelly ubas. Paano upang magluto ng jelly ubas: recipe

Ubas halaya - isang tradisyonal na Italian dish. Noong nakaraan, ito ay tinatawag na "napakasarap na pagkain ng mga mahihirap" dahil ito ay inihanda sa taglagas sa mga pinaka-abot-kayang mga produkto - harina at ubas. Ngayon, ito dessert mo ay inaalok sa mga finest restaurants. Ito ay din aktibong gumagamit upang lumikha ng iba pang mga pagkain. Upang matuto nang higit kung paano magluto ng jelly mula sa ubas, ikaw ay matuto mula sa artikulong ito.

Ang isang maliit na bit tungkol sa mga benepisyo ng ubas

Ang bunga ng halaman na ito ay naglalaman ng isang makabagbag-puso na halaga ng bitamina - A, B6, C, pati na rin ang lahat ng uri ng mineral - selenium, magnesium, phosphorus, iron, calcium, potassium. Lalo na mahalaga ubas ay nagbibigay sa kanyang mga nilalaman ng flavonoids. Ang mga sangkap tagalan ang pag-iipon proseso, bawasan ang pinsala na dulot ng libreng radicals at ay isang makapangyarihang antioxidant. Mula sa solar prutas ay maaaring maging handa sa iba't ibang mga Goodies: jams, compotes at jellies.

Pagpili at paghahanda ng berries

Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka-masarap na jelly ay nakuha mula sa mga ubas "Isabella". Dessert isang partikular na kaaya-aya lasa at mabango. Gayunman, ang fit at ang iba pang mga ubas, puti o itim. Kung ito ay hindi sapat na matamis, sa isang ulam, maaari kang magdagdag ng kaunti pa sa asukal. Jelly ay karaniwang pinili hindi masyadong hinog na prutas na may makapal at mataba masa.

Ang pangunahing panuntunan ng pagluluto ng mga klasikong pagkaing mula sa mga ubas sabi ni: Huwag maghugas ng berries. Gayunman, ito ay angkop para sa paghahanda ng mga lutong bahay na jelly ubas harvested sa aming sariling hardin. Nabiling sa tindahan ng prutas bago processing ay kinakailangan upang maingat na hugasan sa ilalim tumatakbo tubig. Pagkatapos ay ang mga prutas ay dapat na nalinis ng mga twigs at bulok na berries.

juicing

Ngayon ay kailangan mong pisilin ang juice mula sa mga ubas. Ito ay maaaring gawin sa mga lumang moderno na paraan - sa pamamagitan ng pagdurog ng bunga tolkushkoy. Para sa layuning ito, angkop, at isang mas sibilisadong pamamaraan - gamitin ang dyuiser. Kung hindi mo gusto ang parehong mga pagpipilian, ito ay posible na gumawa ng juice sa apoy.

1. Sa pagtatapos na ito, ang isang lalagyan ng prutas ay dapat na ilagay sa kalan at init sa mababang temperatura.
2. Sa panahon heating, ang mga nilalaman ng pagkaing kailangang madalas na Maligalig kayo, huwag kalimutan na ibuhos ang kinalabasang juice.
3. Ngayon, warmed prutas ay dapat na alisin mula sa init, payagan upang palamig, at pisilin ang juice mula sa kanila sa kanyang mga kamay. Kapag gumagamit ng itim na ubas mas mahusay na magsuot ng guwantes, tulad ng mga stains mula sa prutas at pagkatapos ay halos hindi hugasan mula sa balat.
4. Pagkatapos noon, ang mga nagresultang likido ay dapat na pinatuyo at ang filter na ito upang matiyak na ito ay hindi mananatiling buto at skin.
5. Para sa paghahanda ng ubas halaya ay karaniwang gamitin ang mga sariwang juice. Gayunpaman, maaari mong iwanan ito para sa isang araw upang umasim nagsimula sa produkto.

Kaya, ang pangunahing sahog para sa paggawa ng jelly ay handa na. Maaari kang lumikha ng mga pagkain.

Jelly ubas. Ang isang klasikong recipe

ingredients:

• katas ng ubas - 1 litro;
• pagkain - 100-150 gramo.

paghahanda:

1. Una sa lahat, ang mga pagkaing may ang juice na kailangan mong ilagay sa kalan at init sa paglipas ng mababang init.
2. Pagkatapos, maingat na pagpapakilos, ay dapat na dinadala sa likidong kumukulo. Ang nagreresultang froth ay dapat na panaka-nakang inalis.
3. juice ay dapat na niluto sa isang mababang temperatura ng tungkol sa apatnapu't minuto.
4. Pagkatapos nito, ang likido ay kinakailangan upang idagdag ang agag harina. Upang maiwasan ang bugal nabuo, ito ay posible upang pukawin sa malamig ubas juice.
5. Dagdag dito, ang mga masa ng harina kailangan upang pakuluin para sa isa pang sampung minuto. Kapag ito ay nagiging makapal, ang mga pagkaing dapat na alisin mula sa init.
6. Ngayon jelly ubas ay dapat ibuhos sa tasa at iwanan hanggang cool. Kapag ang masa ay magiging ang tamang pagkakapare-pareho, maaari itong dalhin sa talahanayan.

Pagluluto jelly ubas para sa taglamig

"Roll hanggang sa ang araw bangko tag-init", iyon ay upang lumikha ng maraming mga blangko para sa taglamig, ito ay ang banal na tungkulin ng aming mga grandmothers maaari. Ngayon, ang prosesong ito ay hindi kaugnay, ngunit ito ay nagkakahalaga ng isang subukan. Pagluluto jelly ubas para sa taglamig ay magdadala sa napakaliit na oras.

ingredients:

• katas ng ubas - 1 litro;
• asukal - 600 gramo.

paghahanda:

1. Una sa lahat, ubas prutas ay dapat na hugasan ng tubig. Pagkatapos ay ang mga berries ay dapat na hiwalay mula sa mga twigs, at ilagay sa isang enamel mangkok.
2. Pagkatapos, isang lalagyan ng ubas ay kinakailangan upang ilagay sa isang mabagal na sunog, idagdag sa ito ng isang kutsara ng tubig at dalhin sa isang pigsa.
3. Sa sandaling ang bunga Cook 10-15 minuto, dapat sila ay aalisin mula sa apoy, upang ilipat sa isang salaan at mash tolkushkoy.
4. Ngayon ang mga nagresultang juice ay dapat pinagmanahan pamamagitan ng isang salain, upang ang likidong hindi nananatili skin at pips.
5. Susunod, kailangan mong ikonekta ang katas ng ubas na may asukal, ilagay ang isang solusyon sa ang apoy at pakuluan.
6. Kapag ang asukal ay ganap na dissolved, tanggalin ang mula sa init at kapasidad bahagyang palamig ang mga nagresultang pinaghalong.
7. Pagkatapos jelly ubas ay dapat ibuhos sa isterilisado garapon, roll up ng kanilang mga caps ng mahigpit at mag-iwan para sa taglamig.

Luto kaya dainty maaari itong ma-imbak para sa ilang taon. Ito ay karaniwang ginagamit para sa paggawa ng jelly, compotes, bilang isang magkakasama sa pancake, crepes at iba't-ibang porridges. Isaisip na ang mga ubas halaya "Isabella" - ang pinaka-pampagana pagpipilian dahil ito berry ay may isang espesyal na lasa at aroma.

Champagne halaya na may ubas

Ulam na ito ay maaaring maiugnay sa ang holiday dessert. Nito mahusay na upang maghanda bago o sa araw pagkatapos ng Bagong Taon, lalo na kapag ang board ay pa rin ang hindi natapos na champagne. Sa jelly ng ubas na may wine ay lumiliko medyo maanghang na lasa.

ingredients:

• asukal - 40 gramo;
• matamis na ubas, pitted - 150 gramo;
• Champagne - 400 ml;
• granulated gelatin - 30 gramo.

paghahanda:

1. Upang magsimula, ibuhos ang gulaman ay dapat na limampung mililitro ng champagne at iwanan ang tungkol sa kalahating oras bago ang pamamaga.
2. Pagkatapos nito, kailangan mo ng isang hiwalay na mangkok ibuhos ang natitirang alak at idagdag ang asukal at init dahan-dahan sa kanya. Ang pinaghalong ay dinala sa kati imposible.
3. Pagkatapos ay ang champagne ay dapat na konektado sa namamaga gulaman. Ito ay dapat gawin nang mabilis at maingat upang maiwasan ang bugal mananatili.
4. Ang karagdagang ubas ay dapat na nakahiwalay mula sa twigs, wash, dry at maganda decomposed sa pamamagitan ng salamin at kremanki, humigit-kumulang sa kalahati puno container.
5. Berry ngayon ay sumusunod na ibuhos gulaman solusyon at lugar sa refrigerator para sa isang ilang oras upang palamig down na ganap.

Ubas halaya na may champagne handa! Ang kanyang di-pangkaraniwang lasa ay humanga ang lahat ng mga nakalap sa hapag kainan. Bon gana!