Kapag pagbuburo repolyo para sa taglamig? Paano at kailan maayos salted repolyo

Ano ang Russian ay hindi pakiramdam simbuyo ng damdamin para sa pinaasim na repolyo? Malamang na hindi mga ganitong tao. Ito ang unang tag-lagas-taglamig ulam na napupunta rin sa patatas handa sa anumang anyo, sinigang at meat dish. Ang mga benepisyo ng adobo gulay, gayunman. Alam ng lahat ang tungkol dito. Well, kung ang isang tao ay hindi magkaroon ng kamalayan ng, tutulungan namin upang punan ang puwang sa kaalaman. At pag-usapan kung kailan atsara repolyo hayaan ang pinakamahusay at kung ano ang oras ng taon ay angkop para sa prosesong ito.

Kapaki-pakinabang na mineral

Una, ito napakasarap na pagkain ay isang mahusay na pinagmulan ng bitamina C, na kung saan ay itinuturing na isang napakahalaga sangkap sa pagtulong upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa taglamig. Dumalo rin sa kulay-bitamina K at ang ilan sa kung saan nabibilang sa grupong B. Kabilang sa mga ito, B1 - B3, B6, B12. Ang mga elementong ito ay may sugat pagpapagaling, at iba pang pambawi lubhang mahalaga para sa ang mga katangian ng nervous system. Din sa produktong ito ay naglalaman ng mga sumusunod na mineral: bakal, boron, potasa, silikon, tanso at iba pa.

Kaya kapag ang asin?

Maraming mga housewives at ang mga host ay bibigyan ng isang mahirap na tanong: "Kapag ang maalat ? Repolyo in winter" Sa puntos na ito mayroong nekolko viewpoints. Proponents ng unang claim na ito ay maaaring gawin sa buong taglamig. Ngunit ito ay magiging mas mahusay, siyempre, kung magdadala sa iyo tulad ng isang mahalagang kaganapan pagkatapos ng unang hamog na nagyelo nochnyhe, t. E. Sa huli taglagas. Kaya, ma-stuck frost late repolyo loses kanyang taglay na kapaitan. Panatilihing pagkatapos ay ang ulam ay lubhang mas madaling.

Ang pangalawang bersyon ay tungkol sa kapag sa atsara repolyo, mga estado na ang isa ay dapat gawin ang mga naturang mga blangko ayon sa lunar calendar. Sa ikalima o ikaanim na araw pagkatapos ng bagong buwan adobo gulay ito ay lumiliko out ang pinaka-masarap at crispy. Kaya siya ay, sa pamamagitan ng formulating ito sa panahon ng mga waxing buwan. Bagong buwan at waning moon mungkahiin perekisanie paglambot at repolyo.

Subalit mayroong isang maliit na lihim tungkol sa mga katotohanan kapag ito ay pinakamahusay upang atsara repolyo. Maghanda ng maraming ng iyong mga paboritong appetizer ay pinakamahusay sa ang tinatawag na pambabae araw sa isang linggo (Miyerkules at Biyernes), na may simula ng Oktubre, at tiyak na panahon ng waxing buwan. Sa oras na iyon ng isang makalangit katawan nag-aambag sa pagpaparami ng buhay at ang paglago ng mga bakterya na kailangan upang umasim. Waning moon inhibits mga prosesong ito. Men ay din inirerekomenda upang gumawa ng maasim produkto sa anuman sa mga "lalaki" na araw.

Bigyang-pansin! Kung ang isang babae ay conceived gawin atsara sa panahon ng mga kritikal na mga araw, masarap na repolyo ay hindi maaaring maghintay. Gayon pa man, naisip namin kaya kahit na ang aming mga grandmothers, at ito ay nagkakahalaga upang pakinggan ang katutubong karunungan. Samakatuwid ito ay mas mahusay sa abandunahin ang ideyang ito at isang maliit na paghihintay.

Dish, asin, repolyo

Kapag pagbuburo repolyo para sa taglamig - Nauunawaan namin. Ngayon kami ay may upang malaman kung ano ang eksaktong ay dapat na gulay, mga kagamitan at asin upang ihanda ang ulam na nakabukas out masarap, crispy at kapaki-pakinabang.

Kaya, pumili ng repolyo. Mas maganda na pumili tinidor srednepozdnih o huli varieties. Sa gourmet sikat "Glory." Mamaya prutas ay madaling makilala dahil sa kanilang siksik at masikip Kocani. Sila tila medyo pinalamanan. Huwag kailanman bumili ng para sa pag-aatsara gulay maagang grado. Ang ganitong mga cabbages madaling madurog at magkaroon ng isang green tint. Adobo kaselanan makuha ang parehong, ito ay hindi kaaya-aya at hindi magbigay ng kontribusyon sa ang kulay ng ganang kumain.

Ang pinaka-maraming nalalaman mga lalagyan para sa pag-aatsara itinuturing tubs at sahig na gawa sa barrels. Kapag kailangan mong atsara repolyo, ito ay pinakamahusay na upang bigyan ang kagustuhan sa naturang container. Sa pamamagitan ng ang paraan, sa kahoy na ulam laging handa taglamig snack, ang aming lola, apo sa lola at lola sa tuhod. Kung namamahala ka upang makakuha ng tulad ng isang bagay na pambihira, ikaw ay mapalad sapat. Kung hindi, at pagkatapos ay up at enameled bucket o palayok. Ang tanging bagay na kailangan mong gawin - ay upang suriin para sa pagkakaroon ng mga kagamitan sa chips. Plastic food trays din dumating sa magaling. Ang tanging bagay na dapat na iwasan, - isang lalagyan na gawa sa aluminum. Sa naturang mga shards sprouts makakuha ng isang metal lasa at isang kulay-abo na tint.

Pagpili ng isang rekado para sa pag-aatsara cabbages, bigyang-pansin ang malaking asin bato. Ito ay ang pinakamahusay na kabilang sa mga iba pang mga species. Iodized salt sa kasong ito ay hindi kinakailangan. Kahit na ito ay kapaki-pakinabang, ngunit ito ay gumawa ng isang malambot na repolyo.

Ano ang gusto idagdag?

Bawat maybahay ay gumagamit ng napatunayan na recipe para sa pinaasim na repolyo. At idinagdag niya pag-aari paboritong sangkap. Ngunit pa rin namin sabihin sa iyo na maaari mong idagdag sa isang meryenda. Kapag asin repolyo, higit pa o mas mababa malinaw. Ngayon sabihin subukan upang linawin kung aling mga bahagi ay angkop para sa paghahanda ng orihinal na pagkain. Naturally, ito ang iyong sarili repolyo, at, siyempre, asin. Ngunit pa rin kailangan ng isang karot. Kaya, sampung kilo ng repolyo ay nangangailangan ng 300 gramo ng karot, 200 gramo ng asin. Ang mga sukat ay naka-check at rechecked ilang libong beses. At kung ikaw ay isang baguhan madre de pamilya, pagkakaroon ng matugunan para sa unang pagkakataon upang umasim repolyo, narito ang kalkulasyong ito at dapat ay dadalhin bilang isang batayan.

Ngunit ito ay ang mga pangunahing mga bahagi. Bilang karagdagan sa mga ito sa isang atsara maaaring maglagay ng mansanas - buo o hiwa sa malaking chunks. Antonovka - perpekto para sa pagpipiliang ito. Masarap naman repolyo fermented na may malakas na mga plum, kampanilya peppers, cranberries, kintsay root o cranberries. At na naka-out mabangong pudding at lagyan ito ng mga buto ng kumin o haras.

paraan ng paghahanda

Kaya ang oras ay dumating kapag ito ay posible na atsara repolyo: date tama lang, ang lahat ng kagamitan sa kusina sa lugar, ang mga produkto ay magagamit din. Kaya, ikaw ay handa na upang magpatuloy nang direkta sa proseso ng pagluluto. Dalhin ang repolyo at hiwa ito na may isang kutsilyo o shinkuem sa malaking kudkuran. Kung nais mong gawin ang lahat nang mabilis hangga't maaari, pagkatapos ay ang ikalawang aparato akma pinakamahusay. Kung ang halaga ay aesthetic sa halip na bilis, at pagkatapos ay kunin ang kutsilyo. Gupitin repolyo sa dalawang bahagi, at pagkatapos ay shinkuem laban dahon mula sa sentro. Ngayon magdagdag ng hanggang namin ang ground produkto na inihanda sa isang malaking mangkok.

RUB o tumaga ang karot at iba pang mga sangkap: mansanas, berries, at iba pa. Lahat ng mix at panahon na may asin. At ngayon ang pinaka-kaaya-ayang bagay sa buong proseso ng paghahanda - kailangan mo sa roll up ang aming sleeves at repolyo mash na parang masahin ang masa. Pagkatapos nito, mag-aplay sa hinaharap numero 1 starter pamatok at maghintay hanggang sa ito ay maasim.

Pinaasim na repolyo bilang isang gamot

Ang kapaki-pakinabang at nakakagamot katangian ng produktong ito ay nakasulat ng maraming mga artikulo. Tulad ng isang salad magpe-play ang papel na ginagampanan ng isang "nars gastrointestinal tract", tulad ng suka at mula sa gatas acids, na nangakaharap sa ito, pagbawalan ang paglago ng putrefactive bakterya. At ang mga tao na sobra sa timbang, ay nagpapasalamat sa gawin sa iyong diyeta, ito mababang-calorie na pagkain na tumutulong sa paso taba. Ito ay may isang pulutong ng mga hibla. Ito binds carbohydrates, na nag-aambag sa kanilang mabilis na clearance mula sa katawan.

Nagkakaproblema Aaksyunan kapag salted repolyo, gusto kong malaman kung ano ang iba pang kapaki-pakinabang na mga katangian ng ito nagtataglay. Adobo repolyo gulay nagtataguyod ng mas mahusay na panunaw, regulates ang acid-base balanse, humahantong sa normal na antas ng kolesterol at asukal sa dugo.

Ingat! Maaari itong maging mapanganib

Mayroong isang bilang ng mga sakit kung saan ang paggamit ng pinaasim na repolyo ay maaaring maging mapanganib. Ang mga karamdaman isama ang sakit ng pancreas, bato pagkabigo, mataas na presyon ng dugo at ang pagbuo ng gallstones. Mataas na antas ng organic acids sa salad ay maaaring makapukaw ng pagpalala ng sakit sa itaas. Gayundin, mga eksperto ay hindi payuhan sa kapistahan sa isang tradisyonal na Russian na pagkain para sa mga taong may mga problema sa teroydeo.

Bon gana!

Paano at kailan maayos salted repolyo - ang mga mambabasa na nakakaalam. Gusto kong banggitin na ang ulam na ito kinawiwilihan napakalaking katanyagan sa Ukraine, Germany at France. Samakatuwid, malamang, magiging mali upang igiit na ito ay tradisyonal na Russian dish. At ito ay hindi mahalaga kung saan ito nanggaling. Ang pangunahing bagay ay na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at malusog. Samakatuwid, kumain ng kalusugan at makakuha ng mga bitamina, lalo na ngayon na ito ay taglamig sa labas, at kaya kailangan ng katawan sa mga sangkap bakasin nawawala.