Kosher pagkain. Ano ang konsepto na ito?

Halos alam ng lahat ang tungkol sa pagkakaroon ng ang konsepto ng "kosher food". Ano ang term na ito? Ano ang ibig sabihin? Ang konsepto ng kosher mga produkto dumating sa amin mula sa Israel. Iyan ay kung saan doon ay isang mahigpit na hanay ng mga tiyak na mga batas at regulasyon para sa mga relihiyosong Hudyo - halacha. Ang listahang ito ng mga pamantayan ay sumasaklaw sa mga pundasyon ng parehong mga pamilya at sa relihiyon at sosyal na buhay. ang konsepto ng "kosher" ay naroroon sa halacha. Ito ay pinapayagan upang fitness at anumang bagay para sa buhay ng mga mananampalataya.

Batas ng kasrut mahigpit na sumunod sa mga Judio kapag pumipili ng mga produkto para sa paghahanda ng iba't-ibang pagkain. Sila ay mag-utos sa mga relihiyosong mga patakaran at paraan ng pag-iimbak ng pagkain. Sa ibang salita, kontrol ng kalidad ng kosher food pagiging medyo mahirap. Ito ay nagdadala out isang daan at pitong organisasyon ng Israel, ang bawat isa ay may sariling pag-print. Sa kasong iyon, kung ang pagkain ay nakakatugon kosher, ito ay kilala sa sinuman na nagnanais na subukan ito. Ang produkto ay minarkahan ng isa sa mga seal.

Kosher pagkain - na konsepto na ito ay nagsasama? Ang pagkain na relihiyosong Hudyo ay dapat kumain ng ayon sa Halacha batas ay kinabibilangan ng:

- "basar" (karne produkto);

- "Halal" (pagawaan ng gatas produkto);

- "parve" (neutral produkto).

Ano ang ibig sabihin kosher food Basar? Ito ay ang karne ng mga hayop. At para sa "basar" termino na angkop lamang ngumangata herbivores na may cloven hooves, isang tirahan na kung saan ay lupa. Samakatuwid, ang isang kosher hayop ay kinabibilangan ng baka, tupa, kambing at gazelles, giraffes at elks. Hindi kasama sa listahang ito baboy, kuneho at mga kamelyo. Upang maging kosher na karne ay hindi dapat magkaroon ng dugo. Relihiyosong batas sa kadahilanang ito ay masyadong mahigpit. Ito ay pinaniniwalaan na kumakain ng pagkain na may dugo (kahit na ito ay nilalaman sa isang itlog bilang namuong) evokes ang kalupitan tao.

Poultry in kosher listahan kasama lamang turkeys at duck, manok at gansa, at pigeons. Egg pinahihintulutan ng relihiyon batas para sa pantao consumption, dapat magkaroon ng isang matulis at ang iba pang bilugan dulo. Isda, itinuturing na tama, ay may dalawang katangian. Dapat siya ay may palikpik at kaliskis. Ang pagkain insekto, bulate at ahas halacha ay ipinagbabawal.

mga produkto ng pagawaan ng gatas, na kung saan magkasya ang konsepto ng tama pagkain, ano ito? Ang listahan ng "Halal" Kasama lamang sa pagkain na ay itinuturing na malinis. Sa ibang salita, mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat na nakuha lamang mula kosher hayop.

Neutral na mga produkto na angkop sa termino ng kosher pagkain, ano ito? "Parve" - ay nechervivye prutas at gulay. Sa karagdagan, ang neutral na mga produkto ay pinahihintulutan na kumain ng mga batas sa relihiyon lamang kapag wala silang contact sa mga di-kosher na pagkain. Halimbawa, ito ay ipinagbabawal sa kapistahan sa tomato smeared mantika.

Kosher pagkain ay napaka-pangkaraniwan sa Israel. Gayunpaman, ang trend sa mga nakaraang taon ay na-steadily nagbabago. Mayroon na nagkaroon ng tama pagkain sa Moscow. Ang punto dito ay hindi upang madagdagan ang bilang ng mga Hudyo na naninirahan sa capital. Basta mas maraming mga tao attaches kahalagahan sa maayos at malusog na nutrisyon.

Ang mga pagkaing inihanda mula sa mga produkto ng pagsunod sa kasrut, nag-aalok ng dose-dosenang ng mga restaurant sa Moscow. At ang bilang ng mga naturang institusyon ay lumalaki steadily sa bawat taon. Izmailovo tikman ang mga pagkain na inihanda sa pagsunod sa Jewish relihiyon canon, maaaring maging in "Eshel" institusyon. Sa may kulay Boulevard, maaari mong bisitahin ang restaurant "Tel Aviv", at Landscape Arc coffee shop "Chocolate" ay mag-aalok ng isang malawak na seleksyon ng kosher mga produkto ng pagawaan ng gatas.