Lamb chops sa oven: recipe

Ang mga Koreya ay isa sa pinaka maselan na bahagi ng tupa. Samakatuwid, ito ay kadalasang ginagamit sa pagluluto. Ang karne ay malambot at malambot. Ang muffin ng tupa, na inihurnong sa oven, ay itinuturing na isa sa mga tanyag na pagkain. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto para sa ulam na ito, ang bawat isa sa sarili nitong paraan mabuti. Upang lumikha ng himalang ito sa pagluluto, kailangan ang napakaliit na sangkap, ang pinakamahalaga sa kung saan ay, siyempre, karne.

Masarap at maganda

Ang loin ng kordero, na niluto sa oven na ito ayon sa resipe na ito, ay nagiging masarap, malambot at maganda. Kumuha ng dalawang magandang piraso ng karne, tungkol sa 300-400 gramo bawat isa, 500 gramo ng maliliit na sized na mga patatas, 250 gramo ng mga kamatis na cherry at green beans, dalawang kutsarang asukal, kalahati ng lemon peel, pampalasa, 50 gramo ng mantikilya, isang maliit na langis ng oliba at mga gulay Parsley (dalawang tablespoons). Una, hugasan at tuyo ang karne. Pagkatapos ay kuskusin ito ng asin at paminta. Inihayag namin ang tinapay sa isang mainit na kawali at pinirito ang bawat piraso mula sa lahat ng panig. Susunod, ilipat ang karne sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven para sa 30 minuto (temperatura 120 degrees). Sa panahong ito, kailangan mong alisan ng balat ang mga patatas at ilagay ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto. Ginagawa rin namin ang mga beans, ang oras ng pagluluto ay 10 minuto lamang. Ang mga beans ay itinapon sa isang salaan at pinirito sa langis ng oliba. Pagkatapos ay idagdag ito cherry tomatoes at isang maliit na tinadtad na bawang. Sa isang hiwalay na lalagyan, matunaw ang langis ng halaman na may asukal at ilagay ang mga patatas, na dapat i-cut sa mga piraso, kung ang tubers ay malaki, upang bumuo ng isang magandang crust. Ang tupa laso para sa oras na ito ay halos maging handa. Kinuha namin ito at kuskusin ito ng isang timpla ng lemon alisan ng balat, langis ng oliba, paminta at asin. Inilalagay namin ang kawali sa hurno para sa isa pang 25 minuto. Naghahatid kami ng karne, pinutol at pinalamutian ng mga gulay.

Lamb chop sa foil

Kahit na mas mabilis ang karne ay niluto sa palara. Ang inihaw na tupa, ang recipe na kung saan ay uncomplicated, lumiliko out napaka-masarap at maselan. Kumuha ng dalawang kilo ng mababang-taba karne, dalawang cloves ng bawang, tatlong medium na bombilya, dalawang baso ng gatas, 3-4 stems ng leeks, perehil, pampalasa at isang bit ng sarsa ng Tabasco. Una naming ihanda ang karne.

Dapat itong hugasan at ibabad sa gatas para sa isang araw. Pagkatapos ay i-cut ang mga bawang sa manipis na piraso at mga bagay-bagay kanila loin. Mga sibuyas at karot makinis tinadtad. Namin kuskusin ang karne na may asin at paminta, iwiwisik ang mga gulay, isablig ang Tabasco sarsa at balutin ito sa palara. Maghanda ang tupa sa loob ng dalawang oras. Kapag nagsisilbi ito, dapat mong palamutihan ng mga gulay at gulay. Sarsa na ito ay perpektong sarsa batay sa kulay-gatas at maasim mansanas.

Ang orihinal na recipe

Tulad ng alam mo, ang tupa ay mahusay na sinamahan ng serbesa. Ang pag-atsara, kung saan ang karne ay pinananatiling bago pagluluto, ginagawa itong malambot at mahalimuyak. Ang buntot ng tupa sa buto, ang recipe na hindi nangangailangan ng mga espesyal na sangkap, ay magiging pangunahing ulam ng kapistahan. Kumuha ng 1.5 kilo ng magandang karne, dalawang baso ng sour cream, 300 milliliter ng serbesa, isang kutsarang puno ng tinunaw na mantikilya, dalawang malalaking spoons ng harina, 300 mililitro ng tubig, isang dahon ng laurel, dalawang sibuyas, isang maliit na rosemary, asin at paminta. Nagsisimula kami sa paghahanda ng pag-atsara.

Paghaluin ang serbesa, tubig, tinadtad na mga sibuyas, rosemary, dahon ng bay at pigsa. Punan ang karne na may mainit na atsara at mag-iwan ng 12 oras. Mula sa oras-oras, i-on ang piraso upang ang loin ay babad na babad. Pagkatapos nito, kumukuha kami ng karne at maingat na tuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay kuskusin ito ng asin, tinunaw na mantikilya at paminta. Ang tupa manok ay dapat na luto sa isang temperatura ng tungkol sa 180 degrees. Dapat itong pana-panahong natubigan sa inilalaan na juice. Pagkatapos ng 1.5-2 na oras (depende sa laki ng piraso), ang karne ay magiging handa na. Pagkatapos ay iwiwisik ito ng harina at iwiwisik ng kulay-gatas. Bawasan ang temperatura sa 140 degrees at magprito ng karne para sa mga 30 minuto. Kapag naghahain ng mga piraso ng loin ibuhos ang juices na pinaghihiwalay sa panahon ng Pagprito.

Maanghang lasa

Ang inihaw na tupa, ang resipe ng kung saan ay inaalok sa karagdagang, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malasa lasa. Upang maghanda, kailangan mo ng 10 bahagi ng lomo, kalahati ng lemon juice, dalawang malalaking spoons ng toyo, isang maliit na olive oil, oregano, paprika, balanoy at isang halo ng paminta. Sa isang hiwalay na lalagyan namin ibuhos langis ng langis at idagdag doon lemon juice, pampalasa at toyo.

Ito ay lumiliko ang isang mahusay na atsara, na hindi lamang gumagawa ng malambot na karne, ngunit nagbibigay din ito ng isang nagpapahayag na lasa. Ang bawat piraso ng karne sa isang buto ay nahuhulog sa isang atsara at nakasalansan sa isang matatag na bag o lalagyan. Iniwan namin ang sopas upang mag-agila sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos ay dalhin ang karne at iprito ang bawat piraso sa isang mainit na kawali hanggang sa isang magaspang na tinapay sa bawat panig. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at dalhin ang tupa sa pagiging handa. Bilang bahagi ng ulam sa ulam na ito maaari mong gamitin ang couscous.

Green Breading

Ang tupa sa mga buto sa berdeng tinapay ay ang perpektong ulam para sa anumang kapistahan. Kumuha ng 400 gramo ng karne sa mga buto. Para sa breading, kailangan mo ng tatlong-kapat ng isang baso ng breadcrumbs, isang pangkat ng perehil, dalawang spoons ng rosemary, dalawang cloves ng bawang, langis ng oliba at dalawang spoons ng parmesan (grated).

Kung may oras, pagkatapos ay maaari mong i-pre-marinate ang karne sa isang halo ng pampalasa at langis ng oliba. Kung ang tupa na may taba, pagkatapos ay dapat itong bahagyang incised. Pagkatapos ay kuskusin ang sopas na may mga pampalasa at magprito sa bawat panig. Hiwalay kaming naghahanda ng breading. Paghaluin at gilingin ang lahat ng sangkap, asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos ay takpan ang breading bawat piraso ng karne at maghurno sa oven sa 220 degrees para sa mga 20-25 minuto.

Sarsa para sa karne

Ganap na inihanda ang lambong loin sa oven. Ang recipe ay maaaring suplemento kung ninanais na may sarsa, na kung saan ay magbibigay sa karne juiciness. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng kaunting langis ng oliba (maaari mong gamitin ang juice na naiwan mula sa pag-ihaw ng tupa), 50 milliliters ng balsamic vinegar, isang bawang, isang sibuyas ng bawang, 50 gramo ng mantikilya at 200 milliliter ng sabaw ng manok.

Chop ang shallots sa isang kawali at idagdag ang tinadtad na bawang. Pagkatapos ay ibuhos sa balsamic suka at ihalo nang lubusan. Kapag ang likido ay bahagyang pinakuluan, idagdag ang sabaw ng manok, at kaunting mamaya - malamig na mantikilya. Bawasan ang sunog. Ang sarsa ay hindi dapat pakuluan, ngunit tangi lamang. Pinagsisilbihan namin itong mainit, hindi pinapayagan ito.

Konklusyon

Napakadali na gumawa ng tupa karne. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng karne ng kalidad, bata at sariwa. Ang isang malaking papel ay nilalaro sa pamamagitan ng pag-atsara, kaya kung may oras, mas mahusay na humawak ng tupa sa loob nito nang ilang oras. Ang paggamit ng pampalasa dito ay malugod lamang. Tumutulong ang mga ito upang bigyan ang karne ng isang mas kapansin-pansing lasa at aroma. At, siyempre, ang paghahatid ng isang ulam ay walang maliit na kahalagahan. Ang inihaw na tupa ay ganap na sinamahan ng anumang mga gulay at mga pinggan sa gilid. Gumamit ng rosemary, thyme, ziru, basil at anumang condiments at pampalasa sa iyong panlasa. Dito maaari mong ipakita ang mga imahinasyon at sorpresa ang mga bisita sa isang bagong hindi pangkaraniwang paraan ng pagluluto.