Magluto ng masarap na jelly manok

Parang halaya o jelly - ay isang tradisyonal at, maaaring isa kahit sabihin isang uri ng pagsamba na ulam ng Russian cuisine. Halos bawat pamilya sa isang holiday sigurado na gumawa ng halaya. Ngunit kung bakit ito ulam ay nauuri bilang isang holiday? Matapos ang lahat, bilang isang panuntunan, para sa paghahanda nito ay ginagamit hindi ang pinakamahal na mga produkto? Karamihan marahil, situasyon na ito ay may kaugnayan sa ang tagal ng proseso ng pagluluto at ang pangangailangan para sa kasunod disassembly ng mga produkto karne. Samakatuwid, maraming ay nagsisimula upang maghanda parang halaya halos sa isang pang-industriya scale, sinasabi nila, ay hindi magbuntis ang maraming oras ng pagluluto para sa isang jelly trays handa na.

Sa katunayan, ito ay hindi masyadong ang tamang diskarte. Pakuluan ninyo ang jelly ay maaaring maging at sa mga maliliit na bahagi, dahil desisyon na ito ay makabuluhang bawasan ang oras upang i-disassemble ang karne. At iyon ay kung paano magluto para sa isang mahabang panahon - ito ay hindi isang argument. Matapos ang paghahanda ng jelly ay hindi nangangailangan ng iyong pare-pareho ang presence sa kusina. Sila ay nababagay sa init, at gawin ang kanilang sariling mga bagay, at ang karne at nang wala ang iyong paglahok luto lubos.

At kung mayroong isang pagnanais na mabawasan ang oras ng pagluluto ng brawn, maaari mong gawin ito sa pamamagitan ng tamang pagpili ng mga produkto ng karne. Anong luto jelly? Bilang isang panuntunan, para sa ulam na gamit ng baka o baboy leg, beef tails o ulo. Sa madaling salita, ang pangangailangan upang maghanda jelly produkto kung saan ang isang pulutong ng mga cartilage, o sopas lamang ay hindi makatulog nang walang ang pagdaragdag ng gulaman. Gayunman, ang data na bahagi ng bangkay ng mga iyan ay nangangailangan ng mahabang pagluluto, kaya pinapanatili ang karne sa sunog accounted para sa anim na sa walong oras.

Ngunit dahil kami ay naghahanap para sa mga pagpipilian upang mapabilis ang paghahanda ng mga pagkaing niluto namin naging halaya manok. jelly na ito ay hindi lamang paghahanda para sa mas mabilis na, ngunit din distinguishes kanyang sarili sa kanyang lasa katangian, bukod sa ito ay mas mataba.

Upang ihanda ang manok parang halaya, hindi dapat bumili ng fillets. Upang ating sabaw stiffened walang gelatin kailangan ang pinakamurang bahagi ng bangkay ng mga iyan - pakpak, leeg, likod. Maaari mong i-magluto naging halaya manok mula sa buong ibon, ngunit ang puting dibdib ng karne ay dapat na pinaghiwalay upang gamitin ito sa pagluluto iba pang mga pagkain. Ang katotohanan na ang pinakuluang puting dibdib ng manok ay nakukuha sapat na dry, kaya ilagay ang mga ito sa isang jelly hindi katumbas ng halaga.

Kaya, kung paano magluto ng jelly Chicken? Dalhin ang tungkol sa dalawang kilo ng manok (binti, necks, pakpak, backs). Gayundin, kailangan namin ang mga gulay - isang pares ng mga mga karot, isa o dalawang sibuyas, kintsay, isang pares ng mga cloves ng bawang. Spice gawin ang bay dahon (3-4 na piraso) at isang dosenang peas olspays.

Aking mga produkto ng karne at gulay malinis at hiwa sa malaking chunks. Kaya, ang average na bombilya ay dapat na i-cut sa kalahati, at karot - sa dalawa o tatlong bahagi. Tiklupin ang karne at gulay sa isang pan, punan na may tubig, upang ang mga produkto ay nai-sakop bahagyang at ilagay ang lahat ng ito sa apoy.

Paano umaasa lang - alisin ang bula. Bit magdagdag ng ilang asin at ilagay ang peppercorns at bay dahon. Bawasan ang init sa sabaw lamang bahagyang "pobulkival" at iwanan ang karne na lutuin para sa dalawang at kalahating oras.

Kung kailangan mo upang pabilisin ang proseso, maaari kang naging halaya manok na luto sa isang presyon cooker. Pagkatapos ay sa pagluluto ay tatagal lamang ng kalahati ng isang oras.

Matukoy na ang karne ay maaaring maging sa kanyang hitsura. Kung hryaschiki sa wing o leg ay naging napaka-soft - handa na.

Ang karne ay maaaring iwanang sa palamig sa sabaw, ngunit kung kami ay may upang magluto ng jelly mabilis, ito ay pinakamahusay na upang mahuli ang karne at gulay na may isang slotted kutsara at itapon ang mga ito sa isang salaan (syempre, huwag ilagay ang sabaw at reserve).

Kapag ang karne ay may cooled upang hindi ito ay sumunog sa iyong mga kamay, dapat itong lansagin. Ang prosesong ito ay upang paghiwalayin ang mga purong karne mula sa balat, buto at kartilago. I-disassemble ang karne mabulok sa trays o mga form para sa brawn. Upang ito ay idagdag ang tinadtad bawang. Of pinakuluang karot, na kung saan ay luto sa karne ay maaaring i-cut mga dekorasyon - bulaklak o bituin. Ngunit lahat ng iba pang mga gulay na lang itinapon ang layo.

Ngayon kami ay may upang bumatak na mabuti ang sabaw at siguraduhin na subukan ito sa asin. Kung pagdudahan mo na ang iyong parang halaya Chicken hardens, at pagkatapos ay gawin ang isang simpleng pagsubok. Ibuhos ng ilang spoonfuls ng sabaw sa isang platito at ipadala ito sa refrigerator. Kung makakuha ka jelly "pancake" sa loob ng labinglimang minuto ikaw ay may sa isang platito, pagkatapos ay maaari mong ligtas na ibuhos ang sabaw sa tray. Kung ang sabaw sa ulam ay nananatiling likido, ito ay kinakailangan upang idagdag ang gulaman. Gayunpaman, kung gumagamit ka ng "right" ng manok (ie, mga pakpak, leeg at binti), ang sabaw ay karaniwang freezes nang walang anumang mga problema.

Trays ng handa parang halaya ipadala sa refrigerator, at pagkatapos ay ibuhos ng masarap na jelly chicken sa mesa na may mustasa, malunggay o adzhika. Masiyahan kayo sa inyong pagkain.