Manok na sopas sa bahay: mga recipe at cooking tampok

Yaring-bahay manok na sopas - ito ay isang mahusay na pagkain para sa lahat. Dahil ang ibon na ito ay matatagpuan sa mga kanais-nais na mga kondisyon, ang karne ay isang pandiyeta. Sabaw ng manok ay perpekto para sa recuperating mga pasyente, pati na rin para sa mga taong may weakened katawan. Mapapansin na ang manok karne ay naiiba sa hitsura at texture. Ito ay may isang mas magaan lilim at pindutin ang ay mas siksik. Gayunpaman, ito ay hindi dapat maging dahilan para alalahanin. Sa mga natapos na form ay hindi ito magiging mahirap, kung magluto ito ayon sa ilang mga panuntunan.

Mga Tampok pagluluto

Paano magluto manok? Sa kaibahan sa mga broilers, lumago pang-industriya na paraan, tahanan ng manok karne ay mas siksik. Samakatuwid, kapag ito ay niluto, ito ay kanais-nais na gumamit ng isang maliit na apoy, at magluto ito ay dapat na para sa isang mahabang panahon. Ang tanging paraan na makakakuha ka ng isang masarap na sabaw at malambot na karne.

Recipe Sopas na may manok, tahanan ng inihandang mga kondisyon ay maaaring naiiba, ngunit ito ay itinuturing na isang klasikong ng noodles. Ito ay lalo na ang isang ulam tulad ng mga bata. Paano ito marunong magluto?

Yaring-bahay manok na sopas

Magluto manok na sopas sa bahay, kailangan mo ang sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng karne ng manok na may buto;
• 2 bay dahon;
• 1 maliit na sibuyas;
• 2 bawang cloves, paghiwa-hiwain;
• 1 tsaa kutsara tuyo tim o 2 sariwang twigs;
• 5 liters ng tubig;
• 400-500 gramo ng noodles itlog;
• 3 kintsay, makinis diced;
• 2 malalaking karot, na hinati pahaba sa quarters at hiniwa nang maninipis;
• 1 daluyan sibuyas, makinis tinadtad (bilang karagdagan sa mga halves sa itaas);
• Salt at ground black pepper, tikman;
• 4 kutsara sariwang perehil, tinadtad;
• 4 kutsara tinadtad sariwang dill.

Paano upang magluto ng sopas?

Sopas ng ang domestic manok, ang recipe ng na kung saan ay ipinapakita sa artikulong ito, ay niluto napaka madali. Hatiin ang mga ibon sa piraso (i-cut-off ang mga pakpak, paa, at iba pa). Pagkatapos, gamitin ang isang mabigat na matalim na kutsilyo upang i-cut ang patay na hayop sa buong buto. Ito ay magbibigay-daan upang ilantad ang utak ng buto at palabasin ito sa sabaw (ito ay lubos na kapaki-pakinabang, t. Upang. Ito ay naglalaman ng isang pulutong ng bakal). Talampakan umalis sa kabuuan, huwag i-cut-off ang kanilang mga balat at mga fragment ng taba.

Sa isang malaking sopas palayok, pagsamahin ang mga piraso ng manok 2 bay dahon, sibuyas halves, paghiwa-hiwain 2 bawang cloves at 1 kutsarita tuyo tim. Magdagdag ng 5 liters ng tubig at dalhin sa pigsa. Gamit ang isang malaking kutsara, alisin at itapon ang anumang foam na rises sa itaas. Bawasan ang init sa isang bahagyang pigsa at magngitngit, bahagyang isara ang talukap ng mata, at kalahating oras. Sabaw dapat sa gayon ay bahagya bulubok. Tanging sa paraang ito ay gawang bahay manok malambot at ang sabaw - puspos.

Ano ang susunod na gagawin?

Pagkatapos nito, alisin ang mga piraso ng manok, ngunit sa lalong madaling ang mga ito ay cool na sapat, alisan ng balat off ang karne mula sa buto (matapos mong ilagay ang karne bumalik sa sopas). Alisin ang mga buto. Masakop ang karne na may foil o ng isang takip upang mapanatili itong tuyo.

Masarap noodle soup na may homemade chicken handa tulad ng sumusunod. Strain sabaw sa malaking matigas ang ulo mangkok sa pamamagitan ng isang salaan. Kung nais mong mapupuksa ang labis na taba, ilagay ang ibaba ng screen ng isang papel na tuwalya.

Sa sandaling tapos na, banlawan ang pan kung saan mo luto sa sabaw, at ilagay ito sa paglipas ng daluyan init. Magdagdag ng 2 kutsara ng olive oil at magprito 3 tinadtad kintsay stalks, hiniwa nang maninipis 2 karot at sibuyas. Salt at magngitngit sa paglipas ng daluyan ng init para sa 5 minuto o hanggang paglambot ng gulay.

cooking sopas

Ibuhos sabaw ng manok pabalik sa pan, ilagay ang asin at paminta sa lasa. Dalhin sa isang pigsa at patuloy na lutuin para sa isa pang 15 minuto. Idagdag ang putol-putol na manok at itlog noodles at patuloy na lutuin hanggang noodles malambot. I-off ang init at idagdag sa ang tapos chicken soup homemade sariwang perehil at dill. Sandok sa bowls at maglingkod.

Tulad ng iyong nakikita, ito paraan ng paghahanda ay hindi kumakatawan sa anumang kahirapan. Kung ninanais, ay maaaring gawin at sopas na may noodles at manok, ang recipe ng na kung saan ay magkapareho. Upang masahihin ang kuwarta sa pasta, kakailanganin mo lamang tatlong mga sangkap: itlog, harina at tubig. Basta gumulong ito manipis na layer, tumaga at alisan ng tubig. hindi pabago-bago ay nakapagpapaalaala ng ravioli masa, kaya ang anumang mga problema ay dapat lumabas dahil.

iba pang mga opsyon

Ito ay isang klasikong paraan upang magluto manok, ngunit hindi ang isa lamang. Mayroong maraming mga iba't ibang mga unang kurso na kung saan ay madaling gawin sa bahay. Halimbawa, maaari mong ihanda ang sopas-uod mula sa domestic manok. Sa kabila ng ang katunayan na ang ulam na ito ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa karne ng baka, manok na pagpipilian ay umiiral din.

Ito ay isang matalim maanghang na sopas na ginawa na may maraming herbs at pampalasa. Ang espesyal na bahagi ng ulam na ito ay walnuts, na kumilos sa parehong paraan tulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Pinapayagan nila ang mong palambutin ang malupit na lasa ng nilagang karne at sabaw upang magbigay ng isang malambot at kaaya-ayang texture. Kung hindi mo kumain ng maanghang na pagkain, maaari mong bawasan ang halaga ng mga spices, ang inirerekomendang reseta.

Upang gumawa ng tulad ng isang manok na sopas sa bahay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na mga bahagi:

• 1 kg chicken thighs (6-8, depende sa kanilang laki), skinless at walang buto;
• 2 litro ng sabaw ng manok;
• 5 piraso ng prunes (pinatuyong plum), pitted;
• 1/2 tasa tomato paste;
• 1 tasa mahaba butil bigas;
• 3 pulang mga sibuyas, malaki (o 4 na kung ito ay maliit o medium), pino ang tinadtad;
• 2 cilantro beam sariwa, tinadtad (tungkol sa 1 tasa);
• 2 sariwang perehil, tinadtad (tungkol sa 2 tasa);
• 3-4 cloves ng bawang, peeled;
• Salt;
• 1 green chili pepper (tulad Serrano o jalapeno), sariwang;
• 1 red chilli (eg, Fresno pepper), sariwang;
• 1 tasa mga nogales, tinadtad;
• 2 kutsarang coriander, lupa;
• 2 kutsarang mint, sariwang, hiwa o 1 kutsara tuyo mint;
• 1 kutsara ng fenugreek, ground (maaaring pinalitan ng buto ng mustasa);
• 2 bay dahon;
• Black paminta sa lasa.

Kung paano magluto?

Gupitin manok hita hiwain 2-3 cm sa laki at ilagay sa isang malaking palayok na kapasidad ng 4 liters. Magdagdag ng manok sabaw, prun at tomato paste. Dalhin sa pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo para sa 30 minuto.

Idagdag ang kanin, pulang sibuyas, kalahati ng tinadtad unsoy at kalahati ang perehil at kumulo para sa isa pang 15 minuto.

Samantala, budburan bawang cloves ng pakurot ng asin at makinis tumaga ang mga ito. Gupitin sa halves peppers, alisin ang buto at makinis tumaga. Sa isang mangkok, pagsamahin ang bawang at peppers na may mga nogales at idagdag ang natitirang tinadtad perehil at cilantro. Ibuhos sa isang halo ng tungkol sa 1 tasa ng mainit na sopas sabaw at gumalaw na rin upang makakuha ng isang pare-parehong masa. Ibuhos ang mga nagresultang pinaghalong pabalik sa sopas na kumukulo at magdagdag ng coriander, mint, fenugreek at bay dahon. Pakuluan ng sopas para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay panahon na may asin at paminta sa lasa. Ibuhos sa isang mababaw na mangkok at maglingkod na may trigo o mais tortillas.