Meat sa humampas: kung paano upang maghanda at magsumite

Meat sa humampas ay halos imposible upang guluhin, dahil ang teknolohiya ay napaka-simple, at ang karne ay laging lumiliko out makatas at malambot. At kung gagawin mo ang lahat ng bagay kanan, ikaw ay sa wakas makakuha ng isang talagang masarap, malambot at makatas ulam.

Sa batter ay maaaring luto ng anumang karne: karne ng baboy, karne ng baka, manok at kahit seafood, tulad ng alimango karne - ang isang tao tulad na anymore.

Of course, ito ay posible, nang walang karagdagang linggal, ihalo ang mga itlog na may harina at pampalasa. Ito ay magiging isang simpleng batter, maaari itong isawsaw piraso ng karne at magprito sa isang pan. Para sa mas pinong lasa karne bago frying kailangan ng isang maliit na matalo off. Ang mas maliit na piraso ng hiniwang karne, ang mas kaunting oras ay kinakailangan para sa kanyang litson. Ito ay pinakamahusay na paraan upang magluto ng manok.

Paano upang magluto ng karne sa humampas sa ibang paraan? Mayroong ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe, isang maliit na mas kumplikado kaysa sa una. Ngunit ang karne ay isang magkano ang mas masarap.

Kadalasan batter na inihanda mula sa almirol sa halip ng harina. Talaga ang mga ito ay iba't ibang mga Chinese dish. Of course, ang mga recipe, iba't-ibang mga kadahilanan ay may undergone ilang mga pagbabago.

Ito ay isa sa mga pagkain tatalakayin pa: Meat sa humampas ng almirol. 200 gramo ng sandalan karne ng baboy ay dapat na i-cut sa maliit na piraso ng tamang form. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang makihalubilo sa dalawang itlog, 100 g ng almirol, at 2 tablespoons ng ubas suka ay idinagdag kutsara asukal at asin sa lasa. Meat pagkalat sa humampas at pagkatapos ay kutsara scooping up ng isang piraso ng karne at isang maliit na halaga ng batter, kumalat sa isang mainit na frying pan, gumalaw magprito sa ilang minuto sa isang tabi at pagkatapos ay ang isa.

Maaari mong i-magluto ng karne sa humampas nang walang itlog. Halimbawa, isang almirol pagkakaroon ng halo-halong may tubig at pampalasa. Sa batayan na ito, ang humampas ay naghahanda isa sa mga Chinese meat dish. Ang isa pang tampok ng ulam na ito ay na bago mo simulan ang Pagprito sa karne, ito ay dapat na naiwan sa ang almirol humampas para sa 20 minuto.

Sa karagdagan, ayon sa isang recipe, ito ay karne ay dapat na maglingkod sa sauce. Ito ay inihanda sa parehong langis, kung saan ang purong karne. Sa ganitong langis magdagdag ng 2 tablespoons ng asukal at ihalo. Pagkatapos ng isang habang ang asukal at mantikilya idagdag ang sibuyas, makinis tinadtad. Nito pritong para sa isang minuto, at pagkatapos ay nagdagdag ng isang dati nang inihanda glass sabaw at toyo (2 tablespoons). Dalhin sa pigsa. Sa bulak sauce idagdag ang tinadtad karot, paminta at ng ilang cloves ng bawang. Ang huling hakbang - ibuhos ang sauce ang natitirang arina, patuloy na pagpapakilos ang mga nilalaman ng pan. Ito sauce bago paghahatid ibuhos ang karne sa humampas.

Sa sumusunod na recipe, ang karne bago ilagay ito sa ang humampas ay dapat na inatsara. atsara ay ginawa mula sa 2-3 cloves ng tinadtad na bawang, isang kutsarita ng asukal, isang maliit na halaga ng toyo at pampalasa. Una, bawang halo-halong may asukal at kaliwa upang magluto para sa kanya upang ibigay ang juice. Idagdag ang toyo at pampalasa, tulad ng paminton. atsara na ito ay kumalat thinly hiwa at pinalo off karne para sa isang ilang minuto.

Sa panahong ito, init ang kawali at lutuin ang humampas ng almirol at itlog. Meat shift sa humampas at pagkatapos ay pritong sa isang kawali at ng ilang mga minuto sa bawat panig.

Ang perpektong mag-adorno para sa karne sa humampas ay, siyempre, pinakuluang bigas o gulay. Gayunpaman, sa kahilingan ng tagaluto ay maaaring maghanda ng anumang iba pang mga side dish.

Maaari mong magprito sa humampas at iba pang mga produkto. Halimbawa, almusal ay mainam para sa keso sa humampas.

250 g matapang na keso hiwa sa square plate na may isang gilid ng 6 cm at tungkol sa 6 mm makapal. Batter para sa keso na ginawa mula sa isang kutsarita ng harina, itlog at 4 tablespoons light beer sa humampas idagdag ang pampalasa. Keso dipped sa humampas at pinirito sa mainit na langis hanggang malutong. Upang alisin ang labis na langis, tinapos na keso na kailangan mong ilagay sa isang tuwalya papel.