Paano upang ihanda ang tagapuno mula sa atay o isda

Parang halaya - isang tradisyonal na ulam ng Russian cuisine. Gayunpaman, sa sandaling ito ng kanyang mga recipe ay bahagyang naiiba mula sa orihinal. Nagsasalita sa mga pangkalahatang tuntunin, ang jelly - ay anumang karne o isda, luto at napuno sabaw. Ang mga pangunahing pagkakaiba mula sa sopas na ang sopas ay dapat i-freeze. Iyon ay kung bakit sa nayon ng aking lola ay palaging isang ulam na tinatawag na "jelly". Tingnan natin kung paano upang ihanda ang tagapuno Hayaan, at halimbawa, gawin ang mga parang halaya ng salmon at atay.

Parang halaya karne ng baka atay

350 g atay, hugasan at cut sa maliit na hiwa. One sibuyas at 2 matamis paminta hiwa sa cubes, at kasama ang atay pinirito sa mantikilya (tulad ng tradisyonal na Russian dish, kumuha nang isang mabangong gulay, ngunit tiyak na hindi pino). 20 g ng gulaman magbabad sa isang maliit na halaga ng manok sabaw na siya ay pinaghiwalay. 100 ml sabaw ng manok halo na may parehong halaga ng dry white wine, asin, lupa itim na paminta at paminta ibuhos ang halo sa atay. Dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay dahan-dahan ipasok ang gulaman. Muli dalhin sa isang pigsa at agad na alisin mula sa init. Ibuhos ang jelly sa isang maliit na mangkok, ilagay sa bawat piraso ng atay at ang bay sabaw. Palamigin. Bago paghahatid, dekorasyon na may tinadtad perehil at orange hiwa.

Parang halaya turkey atay gravy plum

2 spoons ng gulaman babad sa 3 malalaking spoonfuls ng tubig para sa 20 minuto at anim na malaking juicy plum (mas mabuti sariwang) i-cut at alisin ang buto sa pamamagitan ng isang katas blender transform at sapilitang sa pamamagitan ng isang salaan. Idagdag ang 25 ml katas brandy. Gelatin magpainit sa isang paliguan ng tubig upang matunaw, ibuhos ito sa 25 ML brandy at Halo na may plum katas. Sarsa handa na.

Ang isang libra ng turkey atay hiwa sa maliit na piraso, hugasan ang mga ito obsushivayut, budburan ng asin at puting paminta. Atay magprito, pagpapakilos patuloy sa mainit na langis. Pagkatapos pritong atay namin shift sa isang mangkok, sprinkled na may balsamic suka at bigyan cool. Magkaroon ng amag para sa pasta at budburan puting paminta, ilagay sa kanyang atay, at ibuhos plum sauce sa itaas. Sa chasa 3 (o higit pa, hanggang sa makumpleto solidification) ilagay sa refrigerator.

Parang halaya atay goose

Isang malaking gus atay kailangan ng 2 oras upang punan ang isa at kalahating tasa ng gatas (dapat itong huli turn puti), at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, idagdag sa parehong 50 gramo ng bacon at isang malaking kutsara ng langis. Mula sa itaas ibuhos kalahating tasa ng white wine. Kumulo hanggang malambot atay. Kapag cool na, gupitin sa mga piraso.

Habang ang atay ay quenched, maaari mong ihanda jelly. Para sa layuning ito 15 g ng gulaman ibuhos 2 spoons cooled pinakuluang tubig at mag-iwan para sa 1 oras ng kaunting halaga. Sa isang pan ibuhos sa kalahati ng isang tasa ng sabaw, idagdag sa 6 piraso. itim na paminta at bay dahon. Pinakuluang para sa 2 minuto, pagkatapos ay i-filter at magdagdag ng gulaman at lemon juice kalahati. Muli dalhin sa isang pigsa.

Ngayon, maliit na bowls o malalim na ulam kalahating puno ng sabaw, at pagkatapos ay ilagay sa itaas ng ang atay at muli punan ito na may sabaw. Upang Parang halaya atay naka-out maganda, kailangan mong maghintay hanggang ito hardens bahagyang at ilagay sa bawat plato ng ilang sprigs ng perehil. Sila ay dahan-dahan plunge sa sabaw, napaka hindi pangkaraniwang nangyayari.

naging halaya salmon

Upang ihanda kailangan mo 400g steak isda (salmon) na may isang kapal ng tungkol sa 1.5 cm at 1 mamintas. Carp kami ay linisin, ay hugasan at hiwain. Salmon, hiwa sa 4 piraso, kumuha-off ang alisan ng balat at alisin ang lahat ng mga buto. One major carrot hatiin sa 2 bahagi. Unang i-cut papunta sa hiwa, at ang pangalawang - sa kahabaan. Ang isang bombilya ay dapat na i-cut sa kalahati at mantika cloves (7 pcs.).

Pakuluan sa dalawang liters ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng gulay sa tubig, na nagdadala sa kanila sa isang pigsa at asin. Lutuin hanggang ang karot ay malambot. Pagkatapos mahuli ang lahat ng round hiwa ng karot at idagdag sa ang pamumula itim at matamis paminta, at magngitngit 20 minuto. Pagkatapos ng lahat ng mga gulay at pamumula sa tubig na kailangan mo upang hilahin out at ilagay sa salmon stock. Pakuluan para sa 10 minuto pagkatapos ay kinakailangan upang hilahin ang salmon mula sa sabaw at pinalawak na sa mga mangkok, at pagdidilig ng kaunti asin lemon juice. Ang natitirang sabaw, pilay sa pamamagitan ng tsisklos, siguraduhin na subukan, marahil, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng asin o paminta. Pagkatapos ay palabnawin ang sabaw 15 g gulaman. Ang bowls na may salmon, lugar lutong mussels (kabuuang 10 mga yunit), shrimp (din 10 piraso), karot at perehil dahon. Ibuhos sa bawat mangkok ng sopas upang ito ay lamang sakop ang sensitibong mga sangkap, ipaalam ito tumigas, at pagkatapos ay ibuhos ang natitirang sabaw. Salamat sa pamamaraang ito, lahat ng mga sangkap ay mananatili sa ilalim. Bago ang paghahatid, budburan lemon juice.