Pancake na may tinadtad na karne. Recipe pancake na may karne, kabute at kulay ng nuwes pagpupuno

Sa Russia ayon sa kaugalian pancake na may Pagpupuno (recipe na may isang pasta ng keso, karne) o walang ito ay kaugalian upang maghanda para sa Shrove Martes. Ngayon na ito ay hindi kinakailangang sumunod. Pancake na may Pagpupuno recipe ay simple. Lutuin ang mga ito sa anumang oras at sa iba't ibang mga fillings: karne, gulay, matamis.

Halimbawa, pancake na may tinadtad na karne, ang recipe na may mushroom. Ang kuwarta para sa mga ito ay ginawa mula sa 100 gramo ng primera klaseng harina, dalawang itlog, 150 gramo ng gatas, asukal at kutsara kalahating kutsara ng gi. Masahin walang latoy masa at maghurno manipis pancake na pritong side na maglagay ng maliit na tinadtad kabute at wrap.

pagpuno ay handa mula sa 100 g ng raw fungi, maliit na sibuyas, 25 g ng sarsa, isang itlog, isang pares ng mga spoons breadcrumbs, asin, 40 g ng cream spoons tinunaw na mantikilya at perehil. Upang ihanda ang pagpupuno Hindi kailangang makinis tumaga ang kabute at magprito sa mantikilya. Mga pinong tumaga ang sibuyas at magprito ng hiwa-hiwalay din. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas sa mushroom, hindi masyadong makapal magdagdag ng mainit na gatas sarsa, pula ng itlog ng raw itlog, paminta, asin at ihalo ang lahat ng sangkap.

Ang ibabaw ng nakabalot na pancake ay dapat grasahan protina, lumangoy ang mga ito sa crumbs at fried na may langis sa bawat panig at pagkatapos ay inilagay sa loob ng 5 minuto sa oven. Ihatid ang pancake sa talahanayan ng mas mahusay na sa pinggan, pre-warmed. Ilapat ang cream sa gravy boat hiwalayin.

Mushroom pancake na may tinadtad na recipe ng karne ay hindi magkaroon ng isa. Maaari mong gawin mong gayon. Pinatuyong mushroom (5-6 na piraso), pigsa, banlawan at thinly slice. Malaki tinadtad sibuyas sa isang maputla brown shade pinirito sa halaman ng langis. Tatlong medium-sized karot nalinis, gupitin sa maliit na cube at pakuluan hanggang malambot. Isang sariwang apple malinis, walang ubod, coarsely lagyan ng rehas at idagdag ang karot, pabalat at pigsa para sa ilang higit pang mga minuto 5. Pagkatapos nito, maubos ang likido at idagdag ang pinirito mga sibuyas, 5-10 spoons ng de-latang green peas at mushroom.

Ang sabaw mula sa mushroom si '75 harina at 2 tablespoons mantikilya. Sauce bahagyang warmed, kaya na ang langis ay dissolved. Magdagdag ng kalahati ng sauce ng gulay mass, panahon na may paminta, asin at punan na may pancake. Pagkatapos iprito ang mga ito sa magkabilang panig at ibuhos ang ikalawang kalahati ng gravy, gusto mong magdagdag ng isang pares ng mga patak ng lemon juice at asin. Sa halip, maaari mong gamitin ang sauce at kulay-gatas.

Ordinaryong gulay, masyadong, ay lubos na angkop sa kanila upang magluto pancake na may karne. Recipe repolyo mukhang. batter ay gawa mula sa gatas at tubig, na kinunan sa 100, at ang tungkol sa 80, ang unang-class na harina, asin, isang buong itlog at isang pula ng itlog higit pa. pagpuno ay gawa mula sa isang kilo ng repolyo tinadtad, ground black pepper, 60 g taba, asukal at asin. Repolyo ay dapat tumaga, panahon na may asin at mag-iwan para sa ilang oras. Sa mainit na taba upang magdagdag ng isang bit ng asukal, init sa naturang isang lawak na ito ay maging brown. Repolyo at pigain rin itong idagdag sa taba, lagyan ito ng paminta at kumulo hanggang malambot.

Para sa dessert maaari mong magluto pancake na may tinadtad na mani. Dapat itong ipinako humampas sa kawali at maghurno manipis pancake.

Upang ihanda ang pagpuno ay dapat pakuluin gatas, idagdag ang ground nuts doon, jam, rum o brandy at pakuluin sa mababang init hanggang sa conversion ng timpla sa isang homogenous masa. Upang ihanda ang gravy sa mga pancake, kailangan mong ibuhos ang pinakuluang asukal ng gatas. Whipped sa isang solid foam puti ng itlog at magluto Dumplings sa mga ito, ang pagbaba ng foam na may isang kutsara sa gatas na kumukulo.

Para sa masa ay kailangan: 200 g ng primera klaseng harina, kurot ng asin, 2 sariwang itlog, 400 g ng sariwang gatas, isang kutsara ng asukal. Para sa pasta: 250 g grublenogo mani, 100 g ng sariwang gatas, isang kutsara ng jam ng lahat ng berries, kutsara ng ram o brandy. Para sa gravy: protina tatlong itlog, isang kutsara ng pulbos asukal, 500 gramo ng sariwang gatas, isang kutsara ng banilya asukal.

Lutong pancake kumalat na may walnut pagpupuno, roll, ibuhos ang sarsa at banilya asukal pritrusit itaas.