Mga cutlet mula sa atay: manok, karne ng baka, baboy

Ang opinyon na ang atay ay hindi maaaring magamit dahil sa kanyang pagiging kapansanan sa katawan ay mali. Sa katunayan, ang produktong ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap: kaltsyum, sink, tanso, sodium, bakal. Mayroon din itong amino acids (lysine, tryptophan at methionine) at iba't ibang mga bitamina. Ang atay ay pinapayuhan na kumain ng mga buntis na kababaihan, mga bata. Ito ay kapaki-pakinabang sa mga taong nag-abuso sa alak, nagdurusa sa diyabetis at atherosclerosis. Kaya, nagiging malinaw na ang mga pinggan na ginawa mula sa produktong ito ay dapat lumitaw nang regular sa iyong mesa. Ang mga cutlet mula sa atay ay isang mahusay na pagpipilian para sa anumang pamilya. Maaari silang ihain para sa hapunan, para sa hapunan, at kung ang ulam ay pinalamutian nang maganda, pagkatapos ay sa maligaya talahanayan.

Ang mga cutlet mula sa atay - isang magastos na opsyon, kaya ang mga ito ay madalas na niluto ng maraming mga housewives. At maaari mong gamitin ang iba't ibang mga produkto sa proseso. Ang mga cutlet mula sa atay ng manok ay nakukuha ang pinaka banayad at mahangin. Kakailanganin mo ang 300 gramo ng produktong ito, tatlong mga sibuyas, dalawang itlog, mga gulay, paminta at asin. Sumang-ayon, ang hanay ng mga sangkap ay higit sa katamtaman. Dalhin ang atay, banlawan ito sa ilalim ng tubig, patuyuin ito at ipaalam ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ang parehong ay ginagawa sa sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang mga nagresultang itlog masa, gulay (basil, perehil, kulantro), asin at paminta. Sa isip, ang mince ay dapat na makapal. Kung hindi ito gumagana para sa iyo, magdagdag lamang ng isang maliit na harina. Ngayon ay mayroon ka upang bumuo ng mga cutlets at magprito sa kanila sa isang pinainit kawali, na nilangisan. Maglingkod sa kanila na may kulay-gatas at anumang bahagi ng ulam.

Paano magluto ng mga cutlet mula sa atay ng baka? Hindi mas mahirap kaysa sa kaso sa itaas. Kakailanganin mo ang isang kilo ng atay, isang sibuyas, dalawang itlog, isang pakurot ng baking soda, dalawang tablespoons ng mangga, langis ng gulay. Ang atay ng karne ay dapat na may scalded na may tubig na kumukulo. Ang lihim na ito ay tutulong sa iyo na hindi mapigilan upang alisin ang pelikula mula rito. Hugasan ito at i-cut sa hiwa. Kung gayon ang atay ay dapat na dumaan sa gilingan ng karne kasama ang sibuyas. Sa masa na nakuha mo, ilagay ang mga itlog, mangga, soda, paminta at asin - gumalaw. Hayaan ang forcemeat ay fed kaya na ang croup ay namamaga sa ito. Ngayon ay maaari mong iprito ang patties mula sa atay sa isang kawali hanggang ginintuang. Maaari mong i-serve ang mga ito sa table na may sariwang gulay.

Ngunit kahanga-hangang mga cutlet mula sa atay na may gravy. Ang ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Mukhang talagang maligaya at angkop para sa mga bisita. Kumuha ng 400 gramo ng atay ng baka, 100 gramo ng taba, 100 mililitro ng gatas, oatmeal - 3 tbsp. L, tatlong cloves ng bawang, pampalasa at asin. Ngayon ibuhos ang sinigang sa gatas, hayaang tumayo doon nang mga 20 minuto. Sa oras na ito, ibabad ang atay, linisin ito mula sa mga pelikula, at pagkatapos ay dumaan sa gilingan ng karne kasama ang bawang at bacon. Sa nagresultang masa, ilagay ang oatmeal, na ibinabad sa gatas. Pepper ang lahat ng ito, asin at halo. Ang mga cutlet mula sa atay ay dapat na nabuo sa isang kutsara at ilagay ito sa isang kawali. Fry sa kanila isang minuto sa bawat panig sa mataas na init. Matapos na ang cutlets ay inilatag sa isang lalagyan na dinisenyo para sa extinguishing.

Panahon na upang gawin ang sarsa. Kailangan mo ng isang bombilya, isang kutsara ng kulay-gatas, ang parehong halaga ng mantikilya, dalawang tablespoons ng ketsap o tomato paste, bay dahon, pampalasa, asin. Simulan natin ang paghahanda ng sarsa. Kumalat sa isang mantikilya butter sibuyas, gupitin sa maliit na cube. Idagdag ito sa kulay-gatas, isang baso ng tubig, mga pampalasa at asin. Sa mga nagresultang masa ibuhos ang iyong mga cutlet sa form at lutuin ang mga ito sa kalan para sa mga 15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Ang ilang minuto bago ang pagiging handa ay maaaring magdagdag ng tomato paste sa kanila. Ang ulam na ito ay makapaglilingkod sa anumang bahagi ng pinggan: mashed patatas, sibuyas lugaw, pasta, kanin at iba pa.

Ang mga hiwa ng baboy sa atay ay hindi mas masarap kaysa sa karne ng baka. Samakatuwid, sa mga recipe na inilarawan sa itaas, maaari mong ganap na palitan ang mga sangkap. Gana ng pagkain.