Nagluluto kami ng mga cutlet sa atay. Iba't ibang mga recipe

Ang hepatikong cutlet (o mga pancake sa atay) ay isang mahusay na pandiyeta. Para sa kanilang paghahanda, anumang atay - karne ng baka, baboy, manok. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga patties sa atay na ginawa mula sa manok atay ay lalong malambot .

Para sa kanilang paghahanda kailangan mong gawin:

- kalahati ng isang kilo ng atay, purified mula sa mga pelikula;

- tungkol sa 100 gr. Leche, upang ang ulam ay lumilinaw;

- Isang pares ng mga itlog;

- isang pares ng hiwa ng isang tinapay;

- isang malaking sibuyas;

- isang pares ng mga tablespoons ng harina;

- tatlong maliliit na cloves ng bawang.

Ang mga sibuyas, bawang, mantika, atay at tinapay ay dapat na lupa sa isang gilingan ng karne, idagdag ang asin, paminta, itaboy sa dalawang itlog, idagdag ang harina at haloin nang lubusan. Ang mga cutlet ay inilatag sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman na walang amoy at pinirito sa magkabilang panig hanggang luto. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isang maliit na tubig at ilabas ang patties para sa labinlimang minuto.

Maraming tao ang interesado sa kung paano gumawa ng cutlets ng atay na may beets. Sa kasong ito, ang ulam ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa mga dumaranas ng anemia (kakulangan sa bakal). Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 0.4 kilo ng atay at 0.4 kilo ng gulay (kasama ang mga beet, karot, repolyo ay idinagdag).

Ang mga gulay at atay ay dumaan sa isang gilingan ng karne, na idinagdag sa kanila ang dalawang itlog ng manok, tatlong kutsarang harina, upang ang mga cutlet ay pinananatiling hugis. Ang masa ay minasa at pinirito sa isang maliit na sunog para sa isang mas mahabang oras kaysa sa maginoo na mga cutlet ng hepatic, upang ang mga gulay ay may pinaghalo. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay cutlets, kung saan sa halip ng harina idinagdag pinakuluang buckwheat, na naglalaman din ng isang tiyak na halaga ng bakal.

Maaari mo ring pansinin kung paano lutuin ang mga patties ng atay na may patatas. Ang mga ito ay mas malusog at perpektong sinamahan ng kulay-gatas, ketsap, iba't ibang salad. Ang ganitong mga patties sa atay ay maaaring ihain bilang isang malayang pagkain. Upang lutuin ang mga ito? Kailangan mong kumuha ng kalahating kilo ng beef liver, na gusto mong giling sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay dalhin ang dalawang maliliit na hilaw na patatas, nililinis at hinuhugas sa isang maliit na kudkuran.

Ang juice mula sa grated masa ng patatas ay kinakailangang pinindot. Kung hindi ito pinipigilan, maaaring mawalan ng hugis ng cutlets. Ang patatas ay nagsasama sa atay, isang itlog, dalawang kutsarang harina, mga pampalasa at asin ang idinagdag. Ang mga cutlet ay inilatag sa isang kawali na may langis ng red-hot na gulay at pinirito nang mga 5 minuto sa bawat panig.

Anumang atay ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Naglalaman ito ng heparin, na nagbubunga ng coagulability ng dugo, isang malaking halaga ng bitamina A, mineral (kaltsyum, sink, tanso, bakal, kromo, na tumutulong sa diyabetis at atherosclerosis). Sa atay ng manok, mayroong maraming folic acid, na positibong nakakaapekto sa sistema ng immune at hematopoiesis. Maraming mga sangkap sa atay ay nakapaloob sa isang puro form, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang araw-araw na rate, halimbawa, ng ilang mga bitamina mula sa isang bahagi ng produktong ito. Ang mga pinggan mula sa mapaghambing na atay ay inirerekumenda sa paggamit sa mga bata at mga buntis na kababaihan.