Natutunaw sa bibig panna cotta: recipe mula sa Julia Vysotsky

Panna cotta sa pamamagitan ng Julia Vysotsky ay may isang iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto. Ngayon tinitingnan namin ang ilan sa mga ito na kinasasangkutan ng paggamit ng kape, cream, sariwang strawberries at iba pang mga sangkap. Para sa mga taong hindi alam kung ano ang ulam na ito, dapat itong nabanggit na sa wikang Russian ang salita ay dumating sa amin mula sa Italian "Panna Cotta", na literal isinasalin bilang "luto cream" o "luto cream". Itinanghal na ulam ay napaka-tanyag sa Northern Italya. Bilang isang panuntunan, ito ay ginawa mula sa mabigat na cream, asukal, banilya at iba pang mga produkto na idinadagdag sa mga bulk ayon sa iyong mga pagpipilian at pagnanais na magluto.

Recipe dessert panna cotta ay unang imbento sa administrative na rehiyon ng Italya - Piedmont. Ngayon, ito napakasarap na pagkain ay may isang malaking sumusunod sa buong mundo. Ito ay fed sa talahanayan sa anyo ng cream cake o puding na may tsaa o nang wala ito.

Coffee panna cotta: isang recipe hakbang-hakbang sa pagluluto

Inihahanda ang dessert na ito ay hindi masyadong mahaba, at ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at malambot. napakasarap na pagkain na ito ay lalo na mahilig ng mga taong hindi maaaring mabuhay ng isang araw na walang kape.

Kaya, para sa paghahanda ng mga ito matamis na ulam kailangan namin:

• maximum sariwang gatas taba - 180 ml;
• mataba cream - 400 ml;
• buhangin asukal - 90 g;
• gelatin instant - 1.5 malaking kutsara;
• Vanilla - isang maliit na pod;
• coarsely ground coffee - 30 g;
• coffee liqueur - 2 malalaking spoons;
• sariwang strawberry, lemon - upang gamitin bilang isang palamuti ng tapos ulam.

proseso ng paghahanda

Kung susunod ka sa lahat ng mga kinakailangan para sa paglikha ng tulad ng isang dessert, kailangan mong lumabas malambot at masarap na panna cotta. Recipe mula sa Julia Vysotsky nagbibigay ng mga produkto at gumamit ng isang minimum na ng oras. Upang gawin ito, ihalo ang gatas na may maximum na taba nilalaman ng coarsely ground coffee at asukal, at pagkatapos ay dalhin ang mga ito na pinakatapal sa bukol (pagpapakilos regular), tanggalin ang mula sa init at alisan ng tubig. Dagdag dito, ang coffee inumin ay dapat na konektado sama-sama na may taba cream at ilagay sa kalan muli. Matapos ang mga nilalaman ay nagsisimula sa pigsa pinggan, ito ay kinakailangan upang tanggalin ang mula sa init at cool sa kuwarto ng temperatura. Sa oras na ito, ito ay kinakailangan upang matunaw ang gelatin na may isang maliit na tubig, at pagkatapos ay ibubuhos sa ibabaw ng pangunahing mass, kasama ang dalawang tablespoons ng kape liqueur at idagdag banilya. Sa dulo ng lahat ng mga sangkap ay dapat na rin halo-halong, bahagyang mainit-init, ibuhos sa mga form at ilagay sa isang palamigan para sa ilang oras.

Pagkatapos ng solidification ng mga natapos na coffee panna cotta ay kinakailangan upang ilagay sa a la carte dessert plate, budburan limon juice, at susunod na maglagay ng ilang mga sariwang strawberries at pagdidilig sa kanila na may pulbos ng asukal. ulam na ito ay maaaring ganap na magtapon ng masarap at matamis na prutas sarsa, kung ninanais.

Paano upang maghanda curd panna cotta? Recipe mula sa Julia Vysotsky

Ilang mga taong kilala, ngunit sa ating bansa Italyano panna cotta tinatawag cheesecake. Para sa kanyang self-service ay maaaring kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• neskisly fine curd - 300 g;
• cream taba makapal - full faceted salamin;
• asukal buhangin, at ito ay mas mahusay na kumuha ng powder - ½ tasa;
• matamis sariwang strawberry (maaaring gumamit ng ibang mga berries) - 120 g;
• banilya - idagdag sa lasa;
• instant gulaman - 1.3 malaking kutsara.

Kung paano gumawa ng keyk na keso?

Paano upang maayos na masahihin ang batayan na ikaw ay naka-himpapawid at literal natutunaw sa bibig panna cotta? Recipe mula sa Julia Vysotsky inirerekomenda ang paggamit ng isang blender. Ito ay kinakailangan upang paghiwalayin ang mga mangkok palis maasim masarap na keso at sariwang matamis na strawberry, at pagkatapos ay ikonekta ang mga ito nang sama-sama, idagdag ang tumpang asukal at, pagpapakilos patuloy, ibuhos sa mabigat na cream.

Sa sandaling ang batayan para sa ang puding ay handa na, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng banilya at gulaman vzbuhshy. Masusi ihalo lahat ng ingredients, ibuhos ang mga ito kinakailangan sa magandang tasa at tumayo sa refrigerator para sa tungkol sa dalawang oras. Sa panahong ito, panna cotta (recipe mula sa Julia Vysotsky iniharap sa artikulong ito) ganap na tumigas, at hawakan ang kanyang hugis na rin. Susunod puding dessert ay dapat na ilagay sa isang plato, sa pamamagitan ng Pagkiling sa tagulamin, at susunod na lugar ng buong strawberries, raspberries, blackberries, blueberries at iba pang mga sariwang ani. Bilang karagdagan, ito dessert ay maaaring ibuhos syrup o kulay-gatas sauce.

Kapaki-pakinabang na mga tip housewives

1. Pagluluto masarap at malusog na panna cotta ay posible hindi lamang sa mga produkto sa itaas, ngunit din sa paggamit ng tinunaw na tsokolate, letse-kondensada, prutas, nuts, at iba pa.
2. Ang pangunahing bagay sa dessert na ito ay ang kanyang matatag na form. Sa katunayan, tiyak na ito sapagkat ito ay isang magandang kaselanan maipapakita hindi lamang ang kanilang mga anak at asawa, at mga imbitadong bisita para sa maligaya talahanayan. Kaugnay nito, eksperto pinapayo na hindi magtipid na mabuti sa gulaman at idagdag ito nang tulad sa recipe ay nangangailangan. Bilang kahalili, ang puding ay hindi patitigasin ang maayos, na may resulta na makakakuha ka ng mga sticky at bastos na lugaw.