Nutritional halaga ng keso. Calorie cheese 5 porsiyento

Lasa at nutritional halaga ng keso higit sa lahat ay depende sa kanyang taba nilalaman. Pamilyar sa atin mula sa produkto sa pagkabata ng pagawaan ng gatas ay magagamit na ngayon sa isang malaking hanay. Sa maraming mga kaso, nutritionists at mga doktor pinapayo kumakain ng keso, pagkakaroon ng 5% taba. Ano ang mga espesyal na tungkol sa ganitong uri ng produkto, pati na rin ang cottage cheese sa lahat? Ano ang pagkainit halaga ng cottage cheese (5 porsyento ng taba, at iba pa)? Kaysa ito ay kapaki-pakinabang sa diets?

Mga uri ng keso, depende sa taba ng nilalaman

Kahit alam full na rin ang halaga ng produktong ito para sa aming mga kalusugan, maaaring malito sa mga pangalan na inaalok ng supermarket. Ngayon, lamang ang taba graduation mayroong ilang mga uri ng mga kapaki-pakinabang fermented produkto ng gatas.

particulate Ito (farm), ito ay inihanda mula sa buong gatas (taba keso 15 o 18% - ay nakasalalay sa mga feedstock, nito densidad).

Cottage keso mula sa sinagap na gatas (dito unang separated cream, at lamang pagkatapos ay gumawa ng isang pangwakas na produkto) ay maaaring magkaroon ng isang iba't ibang mga taba ng nilalaman:

• mababang taba keso ay 0%;
• 5% curd suitably ay may 5 gramo ng taba sa bawat 100 gramo ng produkto;
• 9%;
• 18%;
• cottage cheese na may 22% (ang Bold).

Ano ang nutritional halaga ng keso? Ano ay ang halaga ng ang porsyento ng taba? Sino ang at kung bakit ito ay kapaki-pakinabang upang bumili ng isang produkto na may mababang nilalaman?

Ang komposisyon ng produkto

Upang maunawaan ito, ito ay kinakailangan upang makita kung bakit ang produkto ay maaaring magkaroon ng isang iba't ibang mga porsyento ng taba ng katawan at kung ano ito ay depende sa.

Ang komposisyon ng keso ay kapaki-pakinabang na masa. Ang malaking halaga ng protina (tungkol sa 16%) na kinakailangan ng katawan upang bumuo ng kalamnan. May mga bahagyang halaga ng carbohydrates (mga 3%).

May mga taba, ang porsyento ay depende sa paraan ng pagmamanupaktura ng produkto. Ang mga ito ay madaling digested. Kung ang keso ay magkakaroon lamang ng 5% taba, ito ay angkop para sa pandiyeta table. Iyon calorie cheese 5 porsiyento ay maaaring gamitin sa diyeta ng mga pasyente na may pancreatitis, mga matatanda at mga bata mula sa 8 buwan.

Ang produkto ay mayaman sa macro- at microelements (fluorine, bakal, sosa, magnesiyo, folic acid). Din diyan ay napaka-kapaki-pakinabang para sa aming mga buto at ngipin, posporus, kaltsyum, potasa. Ito ay may bitamina (group B, A, K), ang kanilang kahalagahan para sa aming mga organismo mahirap magpasobra ng taya, sila ay kasangkot sa metabolic proseso, ay kinakailangan para sa pag-iwas sa maraming sakit.

Ang amino acids tryptophan at methionine ay kapaki-pakinabang para sa dugo, ito ay napakahalaga upang maging matatag ang ating nervous system.

May iba pang mga pandagdag. Ngayon industriya gumagawa cottage cheese na may isang hanay ng mga fillings: vanilla, mga pasas, tuyo mga aprikot, berries at prutas. Sila ay hindi lamang magbigay ng isang kaaya-ayang mga uri ng lasa ng produkto, ngunit din taasan ang halaga ng nutrients sa loob nito. Kadalasan sa ganitong mga uri ng keso mass idagdag ang asukal, lubos na pinatataas nito pagkainit nilalaman.

nutritional Impormasyon

Ang acidity sa kulta mass ay neutral, na nagpapahintulot sa ang paggamit nito para sa karamihan ng mga pasyente na may mga sakit ng gastrointestinal sukat. Ang kawalan ng preservatives at ang availability ng isang malawak na iba't-ibang mga bitamina at trace elemento gumawa ng keso kailangang-kailangan para sa batang nutrisyon at mababa calorie ay nagbibigay ng utility sa pandiyeta rasyon.

Nutritional curd mass-iiba-iba ang taba nilalaman ay maaaring hinuhusgahan sa batayan ng talahanayan na ito.

Dapat ito ay nabanggit na ang mainit at nutritional halaga ng keso ay nakasalalay hindi lamang sa ang porsyento ng taba sa produkto, kundi pati na rin sa dami ng carbohydrates at protina. Ngunit maaaring ito ay naiiba, dahil ito ay depende sa taba nilalaman at ang density ng gatas.

Nagtatampok ng 5 porsiyento ng Produkto

Very kapaki-pakinabang na 5-porsiyento cottage cheese, kemikal komposisyon at nutritional halaga na timpla harmoniously.

Mababang calorie at tradisyunal na kapaki-pakinabang na mga tampok gumawa ng produktong ito maaaring palitan sa isang pandiyeta pagkain. Ito ay inirerekomenda para sa mga bata mula sa anim na buwan. Dahil ang taba na cottage cheese ay lamang ng 5%, ito ay mahusay na hinihigop ng katawan ng bata, kaya may isang margin ng kaltsyum, posporus, bitamina, at iba pang kapaki-pakinabang na sangkap para sa Toddlers.

Mabuti para sa mga matatanda, tulad ng ito ay sa kanyang komposisyon ng isang maliit na halaga ng puspos taba, pati na rin para sa mga taong magdusa mula sa talamak sakit ng gastrointestinal sukat. Mayroong ilang mga mahalagang mga kadahilanan: neutral acidity at ang pagkakaroon ng pepsin, pati na rin ang malumanay na sa bahagi ng tiyan.

Ang produktong ito ay ginagamit sa maraming mga pagbaba ng timbang diets, nutritional halaga ng ganitong uri ng keso ng 121 kcal bawat 100 gramo. Halimbawa, ang sikat na "Kremlin Diet" Inirerekomenda na gamitin ang kanyang pangalan.

Kapag ito ay mas mahusay na upang kumain ng higit pang mga high-calorie keso

Sa maraming mga kaso curd 9%, kung saan ay bahagyang mas mataas na pagkainit nilalaman (159 kcal) ay maaaring alternated na may 5 porsiyento ng mas mababang taba na antas ng produkto at nagsasangkot ng pagbabawas ng halaga ng kapaki-pakinabang na sangkap sa ganyang bagay. Gayunman, kapag ang pandiyeta pagkain para sa mga naturang alternation ng sapilitan konsultasyon sa mga doktor.

Ngunit sa mga taong nais upang makakuha ng kalamnan mass, ito ay mas mahusay na gumamit ng isang 9-percent cottage cheese, pati na magkakaroon kinakailangan hindi lamang upang protina na matatagpuan sa mga malalaking dami sa produkto, kundi pati na rin sa kanyang mainit na nilalaman.

Para sa mga layuning ito, ang produkto ay mainam na 15-percent taba nilalaman. Curd 9% calorie ay mas mataas kaysa 5%, ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mataas na pisikal na aktibidad (kabilang ang sports).

Paano upang maghanda ng cottage cheese

Walang taba iba't-ibang mga kapaki-pakinabang na produkto na inihanda mula sa gatas, na dati ay dumaan sa isang separator. Dito ay pinaghiwalay mabibigat na cream sa kabuuang timbang. Pagkatapos, sa pamamagitan ng tradisyunal na pagbuburo (habang nagdagdag enzyme pepsin) ito ay ginawa ang panghuling produkto at ang serum decanted mula sa kulta masa. Tulad ng isang produkto ay may zero na katawan taba porsyento. Pagkatapos, upang makuha ang 5-porsiyento taba ng nilalaman, sa pamamagitan ng pagbaba ng tinapos na keso creamed. Ang teknolohiyang ito ay ginagamit ng mga modernong industriya na may kaunti o walang paggamit ng mga preservatives at kemikal.

Paano ko malalaman ang kalidad ng keso at ang kanyang nutritional halaga

Kapag bumibili ng keso mass pang-industriya produksyon ng lahat ng mga data ay maaaring matagpuan sa packaging. Maging sigurado na tingnan ang petsa ng paggawa, tulad ng cottage cheese mabilis deteriorates.

Tumangging Maglingkod sa mga tagagawa gumawa ng transparent packaging box o iwanan ito. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na makita ang texture at kulay ng produkto. Karaniwan, ang bigat perpektong puting butil-butil, bahagyang oily pagkakapare-pareho.

Sa isang produkto farm

sakahan produksyon ng cottage cheese ay nagkakahalaga ng sinusubukan: ang lasa ay dapat na walang kinikilingan, soft. Mapait na lasa ay ipahiwatig ang isang mahinang kalidad ng gatas at maasim - isang gumaganang produkto. Kung ang kulta ay matigas, masyadong pinalabis sa ibabaw ng apoy, ang produktong ito ay hindi na kapaki-pakinabang na mga bitamina at pinaka-mineral. Mash keso sa pagitan ng kanyang mga daliri, ay dapat magbigay ng isang mamantika masa, na kung saan ay pinagsama sa bugal. mahinang kalidad ng produkto ay magiging sticky.