Paano at kung magkano ang magluto volnushki?

Volnushki - ay hindi ang pinaka-karaniwang halamang-singaw sa aming mga talahanayan. Bahagyang dahil sa ang lasa o masyadong malaki pagkalat bihirang summer ibinigay sa kanila payat. Kahit na nakaranas ng kabute picker huwag pansinin ang mga ito dahil hindi nila alam kung paano magluto at kung paano magluto volnushki. Lalo na kung ang mushroom tag-init, at pagkatapos ay sila ay ganap na iniwan sa isang tabi. Ito ay dahil, sa itaas lahat, sa iba-ibang panlasa. Kapag wala sa lugar at hindi tamang pagtrato sa kanila panatilihin ang mapait na lasa at mawala ang lahat culinary "-akit." Samakatuwid, para sa isang maayos na paghahanda ay kinakailangan upang malaman kung paano magluto at kung gaano katagal volnushki sa kumuha alisan ng kapaitan. Fresh mushroom ay may napakalakas na lasa na gumagawa ng mga ito na may caps saffron gatas at gatas mushroom. At kahit na ito ay hindi ang "great" sa proseso ng produksyon ng mga "tahimik na mang-aso", ngunit ang pinaka-naa-access at kapag maayos na inihanda, napaka-malasa!

Sa pangkalahatan, sa ating mga kagubatan ay may dalawang uri ng mga karaniwang volnushek: pink and white. Season of mushroom nagsisimula sa kalagitnaan ng Hunyo at tumatagal hanggang Setyembre. Volnushki - isang plate mushroom, ang kanilang mga tampok na katangian ay ang pagkakaroon ng concentric lupon sa cap. Siya, sa pagliko, ay palaging tulad ng ito ay nakatago down at may isang mabuhok na gilid.

pink volnushki

Pink volnushki ay may pasubali nakakain halamang-singaw, at samakatuwid ay nangangailangan ng maingat na handling. cap ay may isang bahagyang kulay rosas na mapusyaw na kulay, at maaaring maabot ang isang lapad na 10 sentimetro, at ang mga binti - sa 2 cm ang kapal. Pulp ay snow puti, siksik istraktura. Ang mga fungi ay napakahusay na sasakyan, huwag masira at hindi pag-ulangin seksyon. Walang karanasan kabute picker ay maaaring malito pink volnushki Ryzhikov, ngunit ang pagkakahawig ay para lamang sa unang tingin. Kapag ang kasalanan ng laman ay maaaring makita na ito ay puti, hindi maliwanag na orange, tulad ng mushroom, at doon ay isang puting gatas katas.

puting volnushki

White volnushki ding conventionally nakakain lumalaki sa malalaking grupo sa clearings Birch malapit landings. Ito ay may siksik pagsibol cap at stem. Strong puting laman ay, pati na rin sa pink iba't-ibang, lasa mapait. Ito ay kaya mahalaga na malaman kung paano upang magbabad at magluto volnushki kung paano upang panatilihin ang tamang balanse, kapag ang kapaitan ay nawala, ngunit ang natural na lasa ng ang halamang-singaw ay nananatiling.

soaking volnushek

kabute processing pamamaraan ay maaaring pumili: pagbuburo, gamitin ang pinakuluang o pinirito. Ngunit una volnushki, pati na rin ang kanilang kaugnay na mushroom, kailangan mong ibabad ito sa tubig. Ang mataas na kapasidad ay kinakailangan upang ilagay ang mushroom, masakop ang mga ito sa malamig, malinis na tubig at mag-iwan para sa 4-5 na araw. Tubig sa oras na ito ay upang baguhin ang 3-4 beses. Minsan ginagamit para sa soaking mag-asim.

Cool na paraan upang pagbuburo volnushek

Ang tanong ng kung paano magluto volnushki, pinaka-malamang na mangyari kapag ang pagbuburo. Cool na paraan upang pag-aasin ay hindi nangangailangan ng pagluluto mushroom. Ito ay ang tradisyunal na paraan na ginamit pabalik sa lumang Russia. Para sa maraming mga ito ay hindi kapani-paniwala at ito ay sa walang kabuluhan - cold Zasole mushroom mapanatili ang maximum na halaga ng nutrients at lasa malaki. Pagkatapos soaking sa volnushek kailangan upang alisan ng tubig ang tubig. Banlawan ang mga ito ng maayos at malinis. Maghanda ng garapon o maliit na kahoy na tubs. Sa ibaba maaari mong ilagay ang malunggay dahon, seresa at currants - upang tikman. Ang tub style volnushki kahit layers, ang bawat layer makalat asin. Kailangan mo upang ilapag caps. Huwag matakot sa magmalabis ang mushroom, sila ay kumuha ng asin hangga't kinakailangan. Pakuluan volnushki hindi kinakailangan din para sa mga dahilan na mawalan sila ng kanilang pagkalastiko, at malamig Zasole panatilihin ang mga natatanging langutngot. Mula sa itaas nito ay kinakailangan upang ilagay ang pamatok. Kung gumamit ka ng maalat malamig, pagkatapos ay volnushki maging handa para sa paggamit sa 30-40 na araw. Lalagyan o tub ay kinakailangan upang ilagay sa isang cool na, tuyo na room, at tapos na ang mushroom ay maaaring naka-imbak sa refrigerator.

Hot aasin paraan volnushek

Upang matuto nang higit kung paano magluto mushroom, volnushki sa partikular, ay dapat na malaman ng bawat babae. Hot pagbuburo kanilang unang magbabad para sa hangga't kinakailangan. Volnushki magluto masyadong mahaba ay hindi magkaroon ng kahulugan, ito ay magiging sapat lamang basta-basta paputiin sa tubig na kumukulo para sa 10-15 minuto.

Pagkatapos nito, sila ay dapat na kumalat sa mga bangko at ibuhos ang lutong atsara in advance. bank Ang dagdag suka, ibuhos sa ibabaw ng isang maliit na langis ng gulay upang lumikha ng mga epekto ng film sa ibabaw.

Salted volnushek maaaring ihanda ang pagpuno para sa mga pie at cake, idagdag sa salads o lamang ibuhos ang kulay-gatas, idagdag ang sibuyas at maglingkod sa pinakuluang o pritong patatas.

Kung gumamit ka ng salted mushroom para sa palaman sa cake, pagkatapos ito ay dapat na pre-babad sa tubig.

Paano upang magluto volnushki para sa agarang consumption?

Pinakuluang o pinirito volnushki - ay isang bagay na pambihira. Bilang isang panuntunan, mapanatili nila ang kanilang kapaitan, at sa gayon ang paraan na ito ng paggamit ay hindi masyadong pangkaraniwan. Ngunit karamihan ito ay isang bagay ng lasa. Kung magkano ang pagluluto mushroom volnushki o anumang iba pang, din ay depende sa kanilang laki, malaking luto mas matagal. Sa kasong ito, ito ang akma upang i-cut ang mas malaking specimens. Pakuluin pagkatapos soaking ay kinakailangan, hanggang sa kalahati - sa kalahati ng isang oras o 40 minuto. Tubig ay hindi dapat magkano na pakuluin ang sabaw, maaari kang magdagdag ng pampalasa: itim na paminta, bay dahon, olspays. Ngunit pagkatapos ng pagluluto tubig ay pinatuyo at hindi pa ginagamit. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng pinakuluang patatas volnushki at iprito hanggang maluto.

Pinakuluang kabute ay maaaring mag-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at gumawa ng itlog o ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pie.

Volnushki malito anumang iba pang mga lason at hindi nakakain mushroom ay mahirap dahil wala silang mga nakakalason analogs, tulad ng, halimbawa, honey. Mayroon silang isang katangian matutulis at binibigkas ng isang kaaya-aya amoy, tulad ng mushroom gatas. Ngunit kung hindi ka sigurado, at hindi malapit sa isang karanasan sa tagapili ng kabute, ito ay mas mahusay na hindi ipagsapalaran ito ay dapat iwan ang mga ito sa kagubatan.