Advice sa kung paano sa atsara mackerel sa bahay

Karamihan sa mga madalas, alumahan ay bumaba sa ating mga kamay frozen. Ito ay para sa pinakamahusay na: ito ay umaasa na ang lahat ng mga bulate at iba pang mga parasites ay nawasak sa pamamagitan ng hamog na nagyelo. At ito ay lalong mahalaga kapag kami ay pagpunta sa atsara mackerel sa mag-asim, isang simpleng home-made, interspersed na piraso ng asin isda. Iyon ay, kapag kami ay hindi pagpunta sa ay sumailalim sa thermal treatment ang isda, magprito o pigsa. Pagbuburo mackerel kayang kahit na walang karanasan mayhanda, magandang mackerel Ambassador sa bahay kalooban, kung tumpak obserbahan ang recipe. Hindi sapat na pag-aasin tulad ng oversalting, palayawin ang ulam.

Dati, bilang atsara mackerel sa tahanan, ito ay kinakailangan upang magtunaw. Kung, gayunpaman, ikaw ay masuwerteng at bumili ka ng mga sariwang o pinalamig na isda lamang, at pagkatapos ng karagdagang aksyon ay pareho.

Mackerel lubusan malinis, disemboweled, kumuha ng mga hasang, alisin ang gatas at itlog. Isda ay hugasan sa tiyan ng bawat pagkahulog asin tulog: isang malaking, malinaw, nang walang anumang additives at admixtures. At sa anumang kaso, hindi iodized. Per kilo ng isda sapat na 100-120 gramo ng asin. Sa ibaba ng isang malalim at malawak na enamel mangkok ibuhos ng isang maliit na asin, ilagay ang patay na hayop bellies up, ilagay ang tuktok pamatok. Sa ilalim ng pamatok ay nabuo tasik (halo ng juice at asin), ito ay tinatawag na "asim". Pana-panahon, dapat itong pinatuyo. Fish prosolitsya rin at magiging handa para sa paghahatid sa isang linggo. Ang paraan na ito - ang pinakamadaling. Kaya mackerel harvested sa unang panahon. Ngayon housewives ginusto na gawin ang mga ito mataba, masarap, murang isda isang tunay na napakasarap na pagkain.

Ang unang recipe ng napakasarap na pagkain na ito, bilang atsara mackerel sa bahay ay medyo simple. inaalis namin ang mga isda ulo, buntot, palikpik. Gupitin ang mahirap na mga antas sa mga gilid at alisin ang patay na hayop manipis na balat. Gupitin ang kanyang tiyan linisin ang insides at hugasan. paghiwalayin tayo ang karne mula sa tagaytay at kumuha ng mga buto rib. Ang bawat kalahati carcasses hiwa sa 4 - 5 piraso. Ang mga piraso inilatag sa mga layer sa lalagyan para sa isang refrigerator o mangkok. Ang bawat layer dilig halo ng asin at asukal sa isang ratio ng 3: 1, bay dahon at ilagay ang ilang peas olspays. Bay dahon ay maaaring lupa sa isang gilingan ng kape, ito mabangong pulbos ay mas mas mahusay na upang bigyan ang lasa nito kaysa sa mga dahon. Ulam na may adobo isda isara at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 2 araw, maaari itong kinakain.

Inihahanda ang hilaw na isda bago pagbuburo mackerel sa tahanan, sa ikalawang recipe ay katulad ng sa mga nakaraang taon. Ngunit hindi namin kunin ang mga pilete bangkay hiwain at malumanay inilatag ang kanyang half-layer. Ang bawat isa sa mga ito, bilang karagdagan sa ang asin, cover na may halo ng luto maanghang. Binubuo ito ng durog tuyo herbs (balanoy, oregano, tim, halaman ng madyoram) at tuyo milled paminta burning. appetizer na ito ay handa na sa 3 araw. Bago serving spicy fillet hindi na kailangan upang linisin mula sa mga condiments nilang ibigay ang ulam ng isang espesyal na pagiging kawili-wili.

Kung nais mong maghanda ng meryenda, kaya na maaari itong kinakain sa susunod na araw, at pagkatapos ay ikaw ay lapitan ng isang recipe para sa atsara mackerel sa bahay mabilis. Ang kakaibang uri ng mga ito recipe ay na ang luto, hiwa fillet akma nang direkta sa mangkok, kung saan ang isda ay nagsilbi. Ang mga layer ng isda tanggalan ng buto shift the rings ng sibuyas at ibuhos ang atsara. Upang ihalo ito na may asin, paminta, ang ilang mga bagay-bagay sibuyas, bay leaf na may suka at langis ng halaman. Inatsara isda ay itinatago sa kuwarto temperatura para sa isang ilang (6 - 8) oras. Pagkatapos ito ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Ambassador ng alumahan sa atsara na may suka ginagawang halip marinated. Suka maraming mga mapanganib na sa kasong ito maaari naming gamitin sitriko acid.

Salted mackerel ay maaaring ibigay bilang meryenda sa isang isda meats, mainit na lutong patatas. Maganda at masarap na canapes na may mga piraso ng isda at lemon hiwa.