Paano gumawa ng home-taba yogurt?

Upang gumawa ng isang mababang-taba yogurt, dapat mong bumili ng sariwang o pasteurized gatas na may isang minimum na taba nilalaman. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na sa petsa, ang paghahanda ng naturang mga opsyon may mga kaya maraming mga Goodies. Ito ay ginawa sa tulong ng yogurt, microwave, Multivarki at iba pang mga device. Ngunit sa artikulong ito kami ay nagpasya na isaalang-alang ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan na maaaring samantalahin ng kahit na ang baguhan Cook.

Paano upang magluto mababang-taba yogurt?

Ang tanong ngayon ay hindi na kaugnay ng ilang dekada na ang nakakaraan. Pagkatapos ng lahat, para sa pagkuha ng tulad ng isang masarap at matamis na pagkain kailangan lamang upang pumunta sa tindahan. Ngunit hindi lahat ng yogurts ibinebenta sa supermarket, ay kapaki-pakinabang para sa aming mga katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ang ilang mga housewives pa ring maghanda ito napakasarap na pagkain sa bahay.

Tingnan natin kung ano ang mga pagkain na kailangan mo upang bumili ng upang gumawa ng iyong sariling mga mababang-taba yogurt Let:

• sariwang o pasteurized gatas minimum na taba nilalaman (1.5%) - 1 L;
• sinagap na gatas pulbos - ¼ tasa;
• asukal sand (para sa "pagpapakain" mula sa gatas acid bacteria) - 1 malaking kutsara;
• asin maliit na - schepotochka;
• Natural yogurt na may live na kultura (walang additives at tina) - 2 kumpleto malaking kutsara (maaari mo ring gamitin ang lyophilized dry lebadura).

paghahanda ng base

Homemade mababang-taba yogurt ay tapos na sa tatlong yugto. Unang kailangan namin upang ihanda ang pundasyon. Upang ito ay dapat na pasteurized upang ibuhos ang gatas sa isang metal lalagyan at dahan-dahan ito ay pinainitan sa isang temperatura ng 45 ° C. Kung gumagamit ka ng isang sariwang inumin, ito ay inirerekomenda na magdadala sa iyo ito sa isang pigsa, alisin ang film, at lamang pagkatapos ay cool na sa nabanggit figure. Ito ay dapat gawin sa malamig na tubig, isawsaw sa ibaba ng kawali at paghalo sa mga nilalaman ng husto. Din sa inumin na ito, ito ay kanais-nais upang magdagdag ng ¼ tasa ng dry sinagap na gatas. Kikita siya ng yogurt makapal, masarap at masustansiya.

magdagdag ng lebadura

Habang cooled pinakuluang gatas, starter dapat na warmed sa kuwarto temperatura. Sa pagtatapos na ito, tanging ito ay kinakailangan upang makakuha ng mula sa kompartimento refrigerator at tumayo sa kuwarto para sa ilang oras. Susunod, mainit-init na mababa-taba yogurt o dry lyophilized bakterya sa flakonchike ay dapat na ilagay sa ang gatas at ihalo maigi (maaari mong gamitin ang isang mixer).

Ang huling yugto - ang bilis ng shutter sa init

Sa sandaling ang batayan para sa hinaharap na goodies magiging handa, dapat itong ibinuhos sa isang tatlong-litro garapon at mahigpit na sarhan ang baso na may takip. Susunod na lalagyan na may isang halo ng mga kinakailangang wrap kubrekama at ilagay malapit sa anumang pinagmulan init. Halimbawa, sa taglamig na garapon na may breast mass maaaring ilagay malapit sa baterya o maginoo ibuhos sa isang termos. Mahalaga sa kasong ito - tandaan na mababa ang taba natural yoghurt ay dapat kinakailangang pinananatili sa isang temperatura hindi sa itaas 50 at sa ibaba 30 ° C.

Sa katapusan ng 4-7 na oras na dapat mong makakuha ng isang produkto na kung saan ang texture ay kahawig ng leche flan, ngunit lamang na may amoy ng keso at isang maliit na maberde o madilaw-dilaw na likido sa ibabaw. Ito tiyak ay ang mass na kailangan namin. Ito ay partikular na kapansin-pansin na ang mga na mababa-taba yogurt ay magiging mainit-init at mature, ang mas makapal at tastier ito ay nagiging. Sa panahon ng paglikha ng tulad ng isang produkto ay lubhang mahalaga hindi upang ilipat ang mga lalagyan na may gatas formula, dahil ito makabuluhang binabawasan ang rate ng kanyang pampalapot.

tamang Paglilingkod

Pagkatapos yogurt thickened at magiging handa na, ito ay dapat na direktang ilagay sa isang baso jar sa kompartimento refrigerator, kung saan maaari itong naka-imbak ng hanggang sa dalawang linggo. Serve inumin na ito sa isang table ay inirerekomenda, kasama ng asukal at berries. Kung ninanais, ito napakasarap na pagkain ay maaari ring magdagdag ng isang pares ng mga spoonfuls ng pulot at isang kurot ng kanela.

kapaki-pakinabang na mga pahiwatig

Kung kailangan mong gumamit ng isang tiyak na halaga ng homemade yogurt bilang lebadura, upang gawin ito, ito ay kanais-nais para sa unang 5-8 araw, habang ang mga mula sa gatas acid bakterya ay maaaring mabuhay. Bukod pa rito, nabuo sa ibabaw ng produkto whey pagkakaroon ng isang maberde dilaw na kulay, ito ay dapat na agad na pinatuyo o ginagamit para sa pagmamasa masa, salads at iba pa. D.

Sa pangkalahatan, sa maraming mga yogurts ibinebenta sa supermarket, iba't-ibang mga tagagawa ay nagdagdag thickeners (almirol, pektin, gulaman, atbp). Ito ay samakatuwid ay hindi kataka-taka, at mag-alala sa walang kabuluhan kung ang isang pagawaan ng gatas produkto na ginawa mo ay naka-puno ng tubig.