Paano kumain ng mga oysters? Panuntunan ng tuntunin ng magandang asal at culinary na lihim

Sinasabi ng mga eksperto sa lutuing Pranses na ang lasa ng mga talaba ay pinakamahusay sa mga buwan na iyon kung hindi sila abala sa pag-aanak. Kaya sa panahon mula Setyembre hanggang Abril ang kanilang karne ay ang pinakamainam. Kung paano kumain ng mga oysters at kung paano ihanda ang mga ito, basahin sa.

Lumilitaw na depende sa oras ng koleksyon at mga paraan ng pagluluto ay depende, ikaw ay maging isang tagahanga ng seafood o tanggihan ang mga ito magpakailanman. Hindi namin nais mong mawalan ka ng isang natatanging pagkakataon upang tamasahin ang mga masarap na lasa ng mga shellfish, kaya ngayon natipon namin ang lahat ng mga pinakamahalagang para sa mga mananaliksik ng mga kalaliman ng pagluluto ng dagat.

Paano nabubuhay ang talaba ?

Ito ay kapus-palad upang marinig ang sibilisadong tao na ito, ngunit sa Europa ay kaugalian na gamitin ang mga talaba live. Siyempre, ang mga ito ay niluto, pinirito, pinakuluang at naka-kahong, ngunit sila ay kinakain din ng buhay!

Ang pamamaraan na ito ng pagkain ng molusko ay lumitaw kamakailan, ngunit ito ay ginagamit sa lahat ng mga self-respecting institusyon. Ngunit para sa isang taong kumakain ng live oyster, ang unang karanasan na ito ay maihahambing maliban sa unang baso ng absinthe o chili sauce sa isang Asian restaurant.

Nakaranas ka ng mas higit na diin kapag nakita mo ang isang malaking bilang ng mga hindi maiintindihan na mga aparato na idinisenyo para dito, at walang masalimuot, maliban na kailangan mong tanggapin ang katotohanan na ang talaba ay buhay.

Oyster - isang paraan ng pagkain

Kung nag-utos ka ng live na molusko, pagkatapos ay suriin ang kanilang pagiging bago. Sabihin agad na kung ang shell ay basag, ang mollusc ay hindi na buhay. Maaari mo ring i-tap ang dalawang shell tungkol sa bawat isa. Ang tunog ay dapat na muffled, dapat na may tubig sa loob.

Karaniwan, ang mga shellfish ay nakabukas na, sa isang malaking ulam, na natatakpan ng durog na yelo. Oysters "uminom", kumain ng tinapay, madalas na sakop ng isang layer ng langis. Gayundin ang popular para sa kasong ito ay isang sauce na gawa sa red wine vinegar na may asin, olive oil, shallots at black pepper. Ang produktong ito ng dagat ay hinuhugasan ng champagne na "Brut", puting alak ng uri ng "Chablis", at sa Holland at Belgium - beer lamang!

Paano kumain ng oysters

Kung pinaglingkuran ka ng shellfish sa shell, sundin mo ang mga rekomendasyon kung paano makuha ang mga ito at suriin.

Upang hindi mahulog ang iyong hapunan, kumuha ng isang lababo na may isang napkin ng papel, maghanap ng isang lugar mula sa matalim na gilid kung saan dalawang pinto ay sumali, i-slip ang punto ng isang espesyal na kutsilyo doon. Buksan ang kutsilyo sa gilid upang buksan, at agad na putulin ang kalamnan na pinapanatili ang mga flaps. Ang mga konvensional na accessories sa kusina ay agad na liko o masira.

Upang matiyak na ang talaba ay buhay, pukawin ang lemon juice dito (ang limon ay laging nagsilbi sa ulam na ito). Ang live shellfish ay manginig. Gayundin, ang mga talaba ay hinahain ang tinapay na rye, itim na paminta. Gayunpaman, payuhan para sa 1 beses na higit sa 12 piraso na huwag kumain, upang walang problema sa mga bituka.

Subukan na lutuin ang oyster ang iyong sarili

Naturally, maaari mong at hindi kumain buhay na seafood. Mayroong maraming mga mahusay na mga recipe para sa lasa, at isa namin ibabahagi ngayon. Nag-aalok kami ng lutong clam! Kumuha ng tratuhin para sa tatlong tao.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 18 oysters.
• 30 gramo ng mantikilya.
• Isang grupo ng halaman.
• 50 gramo ng keso.

Banlawan ang mga shell sa asin na tubig, buksan at iwanan ang molusko sa malalim na sintas. Salt and grate dito ang isang matapang na keso, halimbawa, Parmesan. Pagwiwisik sa natunaw na mantikilya. Ilagay sa oven para sa baking para sa 10 minuto. Bago may mga talaba, iwisik ang mga ito ng mga damo. Gana ng gana!