Capers, kung ano ito, kung paano ang mga ito ay luto at kung saan sila ay ginagamit

Sa timog ng Europa, sa hilagang Aprika, at gayundin sa Gitnang Asya, may isang palumpong na tinatawag na isang palapag. Higit pang mga tiyak, mayroong ilang mga varieties nito, na kung saan ay halos prickly at sa halip hindi mapagpanggap. Sa labas, ang mga ito ay hindi magandang tingnan, ngunit nagbibigay sila ng masyadong masarap na prutas, o sa halip berries, mula sa kung saan maaari kang magluto, halimbawa, jam. Gayunpaman, ang mga ito ay popular na pangunahin sa mga lugar na kung saan ang halaman mismo ay laganap. Tulad ng sa gitnang Europa at iba pang mga hilagang bansa, kung gayon ang mga bunga ng mga capers ay bihirang, karamihan sa inuming anyo. At ang planta mismo ay iniharap sa mga istante ng mga tindahan na may mga undisclosed buds, na ibinebenta sa naka-kahong o tuyo na form.

Ang mga ito ay madalas na tinatawag na salitang "capers". Ano ito, sa post-Sobyet na espasyo, maraming hindi alam, at samakatuwid ay hindi ginagamit sa kanilang diyeta. Kahit na sa katunayan, ang pampalasa na ito ay maaaring magdala ng isang tiyak na kasiyahan sa araw-araw na pagkain.

Sa European cuisine , ang mga capers 'buds ay madalas na matatagpuan sa mga salads, sauces, soup at meryenda sa adobo, pinatuyong o tuyo na form (bilang isang spice). Sa Silangan, nakita ng bush ang isang mas malawak na application. Kung saan ang halaman na ito ay karaniwang, berries, bato (kahit sariwang), at dahon ay ginagamit para sa pagkain, pagdaragdag sa mga ito sa salad. Sa ilang mga bansa, maaari kang bumili ng kahit na honey mula sa mga bulaklak ng palumpong na ito.

Tulad ng para sa domestic market, pagkatapos ay maaari kang makahanap ng pangunahing pickled capers. Ano ito, ay naging mas o mas malinaw, at kung paano gamitin ang mga ito nang mas mahusay, maaari mong matutunan mula sa mga sumusunod na mga recipe.

Meat Sausage

Ang mga hindi alam kung paano maghanda ng mga pasahero, ngunit gusto nilang subukan ito, maaari mong ipaalam sa pagdaragdag ng kaunti sa hodgepodge, pagbawas ng bilang ng mga piniritong mga pipino at olibo. Ang ulam ay inihanda ayon sa isang tradisyunal na recipe, ngunit ang komposisyon ng mga produkto ay nag-iiba-iba nang bahagya. Kaya, ang 8 servings ay nangangailangan lamang ng 2 atsara at 40 gramo. Oliba, na kakailanganing magdagdag ng 3 tbsp. L. Capers. Ang mga ito, hindi tulad ng iba pang mga salino, ay ipinadala sa sopas 5 minuto bago sila ay handa na magluto ng kaunti, na nagbibigay sa sabaw ang lasa at aroma.

Salad "Olivier"

Ang ulam na ito ng tradisyonal na Bagong Taon ay maaaring makakuha ng isang ganap na bagong di-pangkaraniwang lasa kung ikaw ay nagdadagdag ng mga capers sa halip ng berdeng mga gisantes. Ano ito, tiyaking hilingin sa lahat ng mga bisita, na nagbibigay ng okasyon upang lumikha ng isang tiyak na intriga sa pagluluto. Sa 200 gr. Ang pinakuluang mga sausage ay kukuha ng 2 atsara at 1 sariwang kumpol ng berdeng mga sibuyas, 2 pinakuluang patatas at 4 na itlog, 3 tbsp. L. Marinated capers, mayonesa bilang isang sarsa. Kung ninanais, maaari mo pa ring gamitin ang mga karot, na gagawing mas matingkad ang ulam. Dapat din itong pinakuluan hanggang sa ihanda. Ang lahat ng mga sangkap ay nalinis, makinis na tinadtad at halo-halong. Ang mga capers ay idinagdag sa kabuuan, na tinimplahan ng mayonesa, kapag nagsilbi, pinalamutian ng mga gulay.

Iba pang mga Aplikasyon

Sa dry form, ang mga capers ay kadalasang ginagamit bilang mga seasoning para sa karne at isda na pagkain, at sa marinated - ang mga ito ay idinagdag sa mga salad o sauces. Ang produktong ito ay magbibigay ng isang magagalit na atsara, kharcho o iba pang mainit na sopas. Ang karne o isda pie ay magiging mas tastier kung idinagdag mo ang mga punong-punong capers sa pagpuno (na higit pa o hindi gaanong naiintindihan). Kaya kung hindi ka natatakot na mag-eksperimento, ang mga bato ng planta na ito ay tiyak na makahanap ng isang lugar sa anumang ref.