Paano upang I-wrap dumplings tama? Ang kuwarta sa dumplings: recipe

Pambansang Uzbek ulam, dumplings, na kilala sa buong mundo. Ano ito kaya nagkaroon tikman gourmets at mahilig sa simpleng pagkain, maaari itong naunawaan lang ayon sa kanilang tasting. Ang pangunahing bagay ay upang manta ray ay tunay na, sa pamamagitan ng napaka-natatanging, tunay, na may walang maihahambing na ... Ito ay isang ulam maaari mong magluto, batay sa isang hakbang-hakbang na gabay. Sa wakas nagsiwalat ang lahat ng mga lihim ng pagluluto art: mula sa masa sa malaking suliranin ng kung paano wrap dumplings.

mga bahagi ng tagumpay

Tulad ng inaasahan sa bawat kaso ang magic magluto dumplings na may isang makinang na resulta, ito ay kinakailangan upang sumunod sa tatlong kundisyon:

1. Kalidad na mga produkto.
2. Isang matalim na kutsilyo.
3. Magandang mood.

Lean masa sa manta

Ang recipe ng paghahanda nito ay elementarya simple, tulad ng lahat ng dakilang gawa. Bilang karagdagan sa harina, ng pakurot ng asin at tubig sa loob nito doon ay wala.

Ratio ng tungkol sa: kalahati ng isang tasa ng tubig sa 500 gramo ng harina. Eksaktong sukat ay hindi maaaring ibinigay, dahil ang lakas ng tunog ng ang produkto ay naiiba mula sa ang kalidad ng harina at kahit tubig temperatura. Maaaring narinig mo na ito expression: ". Magkano ay magdadala sa masa" Ito ay lamang na kailangan mo upang masahihin ang kuwarta lubusan, nakakasagabal na mga bahagi harina hanggang sa masa ay hindi na mananatili sa mga kamay, at ang sarili gumawa ng isang makinis, nababanat at maayang sa hipo.

Sa puntong ito, ito ay hindi kinakailangan upang igulong. Isantabi ang kuwarta sa dumplings. recipe na ito ay nangangailangan. At walang mas mababa sa 20 minuto. Ang oras na kinakailangan upang gawin ang mga masa sa wakas "grab" at nagkamit ng pagkalastiko.

Ito ay posible at sa isa pang paraan upang magluto ang kuwarta sa dumplings. Ang recipe ipinanukalang mo ng pansin, hindi ang isa lamang. Bukod dito, ang isang pulutong ng mga ito. May ay walang duda na sinusubukan manti isang beses, makikita mo gawin itong muli at muli. Baguhin ang mga recipe ng masa at fillings kaya mahaba hanggang sa makuha mo ang iyong mga paboritong resulta.

pastelerya

Suriing mabuti ang harina sa mesa kilo, magdagdag ng isang tsaa kutsara ng asin. Sa gitna ng harina burol gumawa ng isang "bunganga", ibuhos sa ito isang itlog at tatlong tablespoons ng langis ng gulay (hindi mo maaaring). Paghaluin.

Bilang ang kuwarta sa pagmamasa add pinakuluang tubig o gatas bahagi room temperatura, tungkol sa isang kutsara. Ang lahat ay maaaring kailangan mo tungkol sa kalahati ng isang baso.

Para rasstaivaniya pastry kailangan magkano ang mas maraming oras - hanggang sa isang oras. I-wrap ito sa kumapit film at ipadala ang "pahinga".

Napaka-masarap at magandang pastry lumiliko sa ilang mga yolks. Sa isang libra ng harina ay kailangan mula 6 hanggang 10 itlog yolks. Ang halaga ay depende sa kanilang laki.

Sa kung paano upang I-wrap dumplings, isang pamamaraan ng paghahanda ng pagsubok ay hindi maaapektuhan.

Tip! Ang salapi ay maaaring gawin sa isang processor na pagkain. Ito ay lubos na pinapasimple ang gawain at nagbibigay-daan para sa mga creative e-eksperimento. Halimbawa, idagdag ang tinadtad spinach kuwarta. Sa kasong ito, ito ay makakuha ng isang magandang berdeng kulay at dagdag na lasa.

Ang kuwarta sa isang processor na pagkain ay itinuturing na handa na kapag ang matugunan sa isang solong bukol. Huwag palampasin ang pagkakataong ito. Labis na paghahalo ng buong nasamsam.

pasta

Habang rasstavivaetsya kuwarta, ay oras na upang gumawa ng pagpupuno. Pagpupuno maaaring maging anumang bagay, kahit na isang vegetarian, iyon ay eksklusibo gulay. Masarap dumplings pinalamanan na may keso at pinakuluang itlog (kuskusin sa isang magaspang kayuran at mag-mix). Still, ang tunay na manti - na may tupa pasta. Ngunit ito ay hindi ginawa sa isang makinang nagtatadtad ng karne at isang matalim na kutsilyo pino posechennymi!

Tagain 800 gramo at 200 gramo ng karne ng tupa taba kurduchnogo. Taba na ito ay napaka malambot at ang proseso ng pagluluto ay ganap na dissolved, ang paggawa ng tinadtad na kame hindi kapani-paniwalang makatas. Sa parehong ugat, magdagdag ng 400 gramo ng sibuyas, gupitin sa manipis kalahating singsing. Season na may asin at paminta sa lasa at ibuhos ng ilang tablespoons ng mantikilya. Maaari kang magdagdag ng isang tasa ng tinadtad na kalabasa, gupitin sa maliit na cube. Ito ay, siyempre, pag-ibig ay hindi lahat ng bagay, ngunit walang tunay na manti kalabasa ay hindi mangyayari. Ito ay lubos na nagre-refresh lasa at ginagawang mas mayamang.

Tandaan. Tanging tinadtad na tupa, karne ng baka, manok, o isang timpla nito, o kailangan upang magdagdag ng interior kurdjuchnyj taba. Ang pagsisiksik ng baboy na ito component ay hindi ipinakilala.

mantovarke

Ang lahat ng mga sangkap ay handa na, oras na upang ilagay ang Manti kaskan sa apoy. Huwag mag-alala kung ang naturang mga pagkaing hindi mo gusto. Normal na presyon cooker ay palitan ito. Ibuhos sa isang pan ng tubig sa loob ng tatlong quarters at lugar sa isang plate. Magkaroon sa tubig ng pigsa ...

Paano upang I-wrap dumplings

• Ibuhos sa isang mangkok ng gulay langis at magtabi. Ito ay kailangan sa ibang pagkakataon.
• Alisin ang masa, hatiin ito sa 4 na piraso sa isang kutsilyo. Ang bawat hilahin ang kanyang mga kamay, paggawa ng isang "sausage" na i-cut sa mga lupon sa sukat ng isang maliit na mas mababa kaysa sa isang kahon ng mga posporo. "Ball" Roll palad.
• Roll bawat "tinapay" sa isang manipis na sentimetro cake sa diameter 10.
• Ipagkalat ang pasta sa ang masa, "Skeet".
• Kurutin ang kabaligtaran gilid, ngunit hindi hanggang sa dulo, bilang ay karaniwang ang kaso sa dumplings. Sa ngayon, mag-iwan ang mga gilid bukas sa pangkola sa kanila sa isang espesyal na paraan.
• Kurutin ang masa mula sa gilid upang ang isang resulta ng lahat ng mga "tahi" ay dapat bumuo ng isang bagay tulad ng titik "H".
• Kumonekta luwa "tainga" Manti bawat isa, na bumubuo ng isang bilugan hugis:

Ngayon alam mo ang tradisyunal Uzbek paraan upang I-wrap ang dumplings.

• Grasa ang ibaba ng isang double boiler balag halaman ng langis. Bago ka magpadala sa isang palayok ng dumplings, ang kanilang mga side ibabaw ring kailangang nilangisan. Dito rin kailangan Pialat sa halaman taba. Lumangoy ang manta at lugar sa isang steamer.

• Ayusin ang dumplings sa isang tiyak na distansya mula sa bawat isa, upang hindi sila magkadikit.
• Takpan ang kawali na may takip. 45 minuto dumplings ay handa na.

Pagkakaiba-iba 1 №

Kung ikaw ay nagtataka kung paano upang tumingin manta ray, kaya ang ideya ng mga ito ikaw ay may sa pagkain lugar. Dahil ang mga ito maglingkod manti iba pang mga form. Hindi ito nangangahulugan na sila ay "mali". Lamang kapag ito ay ilagay sa stream, vyleplivat dough kumplikadong hugis ay hindi posible. Marahil na ang iyong mga mahal sa buhay Uzbek ulam ay kaya coveted na para sa iyo "vitally" Mahalagang malaman kung paano upang wrap ang dumplings "bag":

• Ilagay sa gitna ng bilog ang pasta:

• Angat sa isang gilid at gawin ang unang crease:

• Hinlalaki at hintuturo ng kanyang kaliwang kamay hawakan ang pagtitipon point test, at ang karapatan na magdagdag ng mga bagong wrinkles hangga't hanggang sa makuha mo sa isang masarap na "supot."

• Muli naapektuhan ng tumataas na lokasyon at isumite ang balabal sa steamer.

• Upang manta ray sa proseso ng pagluluto ay hindi dumikit, maaari kang kumuha ng mga karagdagang hakbang na ito: Maglagay ng manipis na sheet ng Intsik repolyo, grasa, at tanging ang tuktok ng ito upang ilatag ang balabal.

Pagkakaiba-iba 2 №

Sa iba't-ibang paraan maaari kang gumawa ng dumplings. Recipe kung paano hubugin ang mga ito bilang "suklay" ay inilalarawan lamang sa master class na:

• Pagpupuno, gaya ng dati, ay matatagpuan sa sentro ng bilog:

• "Pakurot" ang masa mula sa dalawang kabaligtaran panig.

• Simulan upang bumuo ng magandang corrugated folds bonding mula sa gitnang punto patungo sa gilid.

• Dapat kang makakuha ng tungkol sa tatlong folds sa bawat panig, sa kabuuan ay anim.

Tandaan na maganda ang grooves isagawa na may isa lamang kamay. Kaya, marahil, ngayon ang tanong ay kung paano wrap dumplings (mga larawan at mga theories na ito ay sapat na!) Hindi ba't dapat mangyari. Ito ay isang bagay ng aesthetic lasa, na kung saan din ay hindi magtaltalan. Maaari kang gumawa ng tatlong folds mula sa iba't ibang mga anggulo, o makabuo ng sarili nitong bersyon.