Lean masa na walang lebadura puff

Lean masa na walang pampaalsa ay may haba na ginagamit sa kitchens ng maraming mga tao, lalo na sa Gitnang Silangan, na kung saan ay maliwanag mula sa panitikan ng sinaunang monumento na may survived hanggang sa kasalukuyan araw. Slavs ate tinapay na walang lebadura na ginawa mula sa trigo harina. Upang araw na ito mapangalagaan ang tradisyon ng baking lavash sa Armenia at manipis na tinapay na walang lebadura sa Gitnang Silangan. Ito ay dahil lean masa na walang pampaalsa mula sa kung saan ang mga lutong hindi lamang tinapay, kundi pati na rin iba pang uri ng baking, ay mahaba ay itinuturing na isang simbolo ng kasaganaan at kasaganaan, habang may lebadura tinapay ay isang simbolo ng katiwalian at kasamaan. Ang pagtingin na ito lumitaw mula sa ang katunayan na sa ilang mga natitirang oras ang masa ay nagsisimula upang umasim, ibig sabihin, ayon sa mga ideya ng mga matanda: "port", habang ang lean masa na walang lebadura ay sa popularidad.

Kahit sa panahong ito ito estereotipo matagal nawala, natitira lamang sa isang hiwalay na field, at lebadura kuwarta sa kusina ay naging ang ginustong internasyonal na walang lebadura dahil ang lasa sa itaas. Ngunit lean dough bezdzhrozhzhevoe hindi ganap na sa labas ng fashion, dahil ito ay pa rin ng isang pulutong ng mga inihandang pagkain. Lalo na kadalasang ginagamit lean espongha pastelerya, kung saan, kung maayos na inihanda, ay tikman malulutong at malambot. Mula ng ito ay inihanda ng isang pulutong ng mga iba't ibang delicacies, kabilang ang croissants, purihin nang labis pastry, cake, atbp

Upang ihanda lean espongha pastelerya, ay kapaki-pakinabang sa iyo sa isang baso ng tubig, kalahati ng isang tasa ng halaman langis, dalawang tasa ng harina at asin, na maaaring idagdag sa iyong panlasa. Suriing mabuti ang harina, kung mayroong isang pangangailangan para dito. Paghaluin ang langis na may tubig, pagdaragdag ng asin sa mga nagresultang likido. Pagkatapos ay dahan-dahan ibuhos ang harina dahan-dahan dissolving hanggang sa makuha mo ang isang homogenous mass - ang masa. Upang mapahusay ang lasa maaari saka asin magdagdag ng ilang mga pampalasa, hal, isang-kapat kutsara ng sitriko acid. Punch iyong kuwarta, pagkatapos ay ang lalagyan kung saan ka tumigil ito, masakop ang tuktok na may isang tuwalya. Hayaan ang mga ito stand up tungkol sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos nito, pagulungin ang kuwarta, budburan ng isang maliit na harina sa itaas, fold sa dalawang mga layer, at pagkatapos ay muling i-roll. Maaari mong ulitin ang pagkakasunod-sunod ng ilang beses, ngunit ang mga aksyon na sapat upang sandalan ang iyong espongha pastelerya ay nahahanda na. Maaari kang gumawa ng kanya pastries - croissants o puff pastry.

Sa itaas ay ibinigay ang pinakamadaling paraan upang magluto lean espongha pastelerya - gawin mo ito mabilis, ngunit ito ay magkakaroon ng masarap. Maaari itong prrigotovit at lebadura, ngunit ang lasa niyaon ay magiging maliit na naiiba mula sa walang latoy masa, at oras para sa paghahanda nito ay magdadala sa mas matagal, isinasaalang-alang din ang oras na kinakailangan upang gawin ang kuwarta ay tumaas.

Of lean kuwarta madalas gumawa pancake, sa pamamagitan ng leaps at hangganan, at walang mga ito, ngunit walang lebadura pancake na inihanda magkano ang mas mabilis. Lean masa mula sa kung saan lutong pancake maaaring luto sa isang iba't ibang mga bahagi. Nangyari na ito ay handa na Mead. Napakahusay na lasa ng pancake na niluto sa malakas na dark beer na may isang matamis na lasa. Ng mga partikular na pancake lasa luto sa mineral water na may prutas juice. Pancake sa paghahanda ng mineral na tubig ay hindi "bumaba", at ito ay mabuti upang palabnawin lean kuwarta din, kung ito ay masyadong makapal ang nangyari. Cook pancake ng sandalan labor pagsubok ay hindi, at lahat ng mga sangkap ay nasa iyong aparador at refrigerator.

Upang gawin ang mga masa lean para sa pagluluto pancake sa tubig, kakailanganin mo ang isa at kalahating tasa ng harina at dalawang tasa ng tubig, isang pares ng mga tablespoons ng halaman langis, isa at kalahating tablespoons ng asukal, isang-katlo kutsarita ng baking soda at asin (sa panlasa). Bistay harina, idagdag ang asukal, asin, soda, maingat na ibuhos ang tubig ay unti-unting makapukaw-damdamin, wala na siyang bugal. Gumalaw, idagdag ang langis ng halaman. Kapag ang kuwarta ay handa na upang sandalan, langis, grasa ang pan, maingat na ibuhos ito bahagi ng ang masa, iprito sa magkabilang panig.