Paano upang maghanda jam mula sa mga plum? Recipe makapal jam

Jam ay itinuturing na isang uri ng jam, ngunit ito ay may iba't ibang texture at komposisyon. Ang produktong ito ay madalas na ginagamit sa modernong pagluluto para sa pagluluto iba't-ibang mga pinggan, at lalo na sa pagbe-bake. Dapat ito ay nabanggit na partikular na sikat jam mula sa mga plum. Ang recipe ay sobrang simple na hindi nangangailangan ng magkano ang pagsisikap, at lasa pinagsasama tamis at kaasiman, na higit na mabuti para sa kendi.

mga pagpipilian sa pagluluto

Mayroong ilang mga paraan upang magluto jam. Ang unang nagsasangkot ng prutas pantunaw para sa isang mahabang panahon, kung saan kahalumigmigan ay ebaporada, na bumubuo ang nais na hindi pabago-bago. Ang ikalawang paraan ay ang magdagdag thickeners sa espesyal na jam ng mga plum. Recipe paghahanda ng naturang species ay madalas na tinutukoy sa jam at ilagay ito sa almirol. Ito ay samakatuwid ay mas mahusay na gamitin ang unang opsyon, bagaman ito ay na gumastos ng isang tiyak na oras.

ingredients

Para sa paghahanda ng pangangailangan:

- discharging - 2 kg;

- asukal - 1 kg.

Upang ihanda ang masarap na jam mula sa mga plum, na kung saan recipe iminungkahing sa ibaba ay hindi nangangailangan ng iba pang mga bahagi. Gayunpaman, maraming mga cooks na gusto magdagdag ng isang iba't ibang mga pampalasa at kahit na tsokolate upang bigyan ang ulam ng isang espesyal na pagiging kawili-wili at hindi pangkaraniwang panlasa.

pagpili ng prutas

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na may mga isang pulutong ng mga iba't-ibang varieties plum. Lahat sila ay mag-iba sa kulay, laki, density at panlasa. Ito ay pinaniniwalaan na ang bunga ng kaliwanagan ay nabubuo ng mas mahusay na upang gumawa ng jam mula sa mga plum. Recipe ng paghahanda ay nagpapahiwatig na ang resulta ay isang transparent at siksik na hindi pabago-bago ng jam. Gayunpaman, maraming mga housewives ay naghahanda jam mula sa lahat ng varieties ng mga plum, ang pagpili ng ito nang mabuti.

Ang katotohanan na ang bunga ay dapat na berde o hilaw na, kung hindi man ay hindi lamang gumawa ng isang mahusay na jam, ngunit ring makaapekto sa kalusugan ng paggamit nito. Ito ay samakatuwid ay mas mahusay na upang bumili ng labis na hinog na prutas na ay hindi lamang mas mura, ngunit din perpekto para sa ito recipe.

paghahanda

Una sa lahat, kailangan mong banlawan ng mabuti sa prutas. Upang jam mula sa mga plum Isang ilaw, ito ay inirerekomenda upang mag-isis ang mga prutas maputik na plaka. Kailangan mo ring alisin ang mga buto, at ang natitirang sapal ay i-cut sa maliliit na piraso.

Ang sumusunod ay ang paglilipat ng prutas sa isang lalagyan at masakop ang mga ito na may asukal. Dahil dito, sila ay dapat pinananatiling sa bawat araw. Maraming mga recipe na sabihin kung paano magluto jam mula sa mga plum, laktawan puntong ito, ngunit ito ay salamat sa kanya, ang juice ay nakatayo sa isang mas natural na paraan, at hindi sa ilalim ng impluwensiya ng temperatura.

Pagkatapos makapasa sa inilaang panahon, kailangan mong ilagay ang lalagyan sa sunog at dalhin ang mga nilalaman sa pigsa. Pagkatapos ay ang presyon ng gas ay ginawa mas maliit, at pagkatapos ay maghanda upang jam hanggang sa hindi ganap na lumabas sa kahalumigmigan. Bilang isang resulta, dapat makakuha ng isang homogenous mass, na kung saan ay madaling maging isang metal na kutsara. Pagkatapos, ang mga nagresultang mga sangkap na pinagsama sa garapon at ilagay sa isang pang-matagalang imbakan bago ang paggamit.