Paano upang magluto karne ng baka upang gawin itong malambot? Tips chef

Ang lihim ng pagluluto malambot at makatas karne sa bawat pamilya sa kanyang sarili. Of course, isang pulutong ay depende sa kung anong uri ng karne at kung paano ito maging handa. Marahil, karne ng baka ay ang pinaka-mahirap na uri. Hindi lahat ng tao nakakaalam ng lihim ng kung paano upang gawin itong malambot. Samakatuwid iminumungkahi namin upang tumingin sa ito sama-sama.

Pagtugon sa isang katanungan tungkol sa kung paano upang maghanda ang makatas karne ng baka, dapat itong sinabi na ang kahalagahan dito ay na, na may ilang mga bahagi ng bangkay ng mga iyan ay kinunan piraso. Ito ay pinakamahusay na upang gawin ang leeg o clipping. Sa kasong ito, kailangan lang i-cut sa buong grain, halimbawa, sa prito.

Bilhin ang tanging refrigerated karne, hindi frozen. Fresh karne ng baka amoy ng gatas at may isang pinong rosas o pula. Kapag nag-click ka sa mga ito upang mabilis na ibalik ang lumang form.

Ang isa pang mahalagang aspeto ng kung paano magluto karne ng baka sa isang pan Pagprito, nang walang pag-on ito sa isang goma talampakan - matalo off ang karne, at pagkatapos ay grasahan ang mustasa. Maaari mong ibabad ang karne ng baka sa loob ng labinglimang minuto sa juice ng isang ibon ng kiwi. Ito ay naglalaman ng amino acids lumambot ang matigas core. Pagkatapos ay ang red-hot oil na rin, at lamang pagkatapos ay ilagay ang mga piraso. Siya nga pala, kailangan mong magdagdag ng asin pagkatapos ng pagbuo ng isang crust na hindi dumaloy ang juice.

Advice sa kung paano maghanda ng karne ng baka, kaya ito ay malambot na matapos ang pagluluto ay napaka-simple. Una, sa anumang kaso, huwag i-cut ng isang malaking tipak sa mas maliit na mga bago. Pangalawa, ang apoy ay dapat na medium. Third, ilagay ang karne sa palayok kapag umaasa lang sa tubig. Tungkol sa dalawa't kalahating oras, ito ay maging masyadong malambot.

Ang paraan ng kung paano upang maghanda ng karne ng baka, kaya ito ay malambot sa panahon ng sunog, masyadong simple. Bago ang pangunahing proseso magprito piraso ng mantikilya sa isang temperatura ng 110-120 degrees. Ito ay makakatulong sa "seal" ang lahat ng mga juice sa loob. Pagkatapos ay idagdag dito ang isang malaking halaga ng mga sibuyas. Hindi niya ay magbibigay-daan ang karne upang maging tuyo. Ang perpektong recipe para sa pagluluto karne ng baka - ay beef stoganoff. Dish ay nagsasangkot ng mahabang yearning simmered. Bilang isang resulta, ang karne melts sa iyong bibig.

Tulad ng sabaw ay maaaring gamitin para pagpigil ng beer o alak. Kung ikaw ay pagluluto sa isang mag-adorno ng pinakuluang patatas o niligis na patatas, huwag magpadalus-dalos upang ibuhos ang tubig kung saan pinakuluang patatas. Ito rin ay ganap na angkop para sa hangaring ito. Pagsusubo ay may pakinabang pagkakasama sa isang ceramic palayok o kaserol cast iron. Lamang ay hindi nagkakaroon ng mga palayok na may isang ceramic patong, kung hindi man ito ay irretrievably nasira.

Pre-aatsara maaaring maging isang mahusay na pagpipilian ng kung paano upang maghanda ng karne ng baka, kaya ito ay malambot at makatas. Halimbawa, gawin ang mga yogurt, magdagdag ng mga pampalasa sa lasa at lugar sa refrigerator magdamag. Ang ilang mga cooks na ginagamit para sa mga layuning ito mineral na tubig. Ang isa pang posibleng paggamit ng mga juniper berries, lime, lemon o apple cider suka.

Maghurno sa isang manggas o palara - iyon ang kung paano upang maghanda ng karne ng baka, kaya ito ay malambot at masarap. Maaari mong subukan na gawin ito sa isang baking sheet. Ilagay ang karne sa tuktok ng isang makapal na layer ng sibuyas. Sami nashpiguyte hiwa bacon. Paminsan-minsan kailangan nila upang ibuhos ang juice precipitated.

Magluto na may kasiyahan, eksperimento. At kang maging sigurado upang magtagumpay! Mamuhunan sa isang proseso ng pagluluto ay isang bahagi ng kanyang sarili, at kung ang anumang ulam ay hindi maaaring pagtularin! Bon gana!