Paano upang magluto ng sopas Chowder?

Anumang average na Amerikano alam kung ano ang isang sopas Chowder. Ito ay hindi nakakagulat, tulad ng sa Estados Unidos, halos bawat babae alam kung paano magluto ito. Gayunman, lahat ng tao ang ginagawa nito sa ibang paraan.

Ang klasikong bersyon

Ang paraan ng pagluluto ay naging tanyag sa mga oras na ang sopas ay dumating up sa mga sailors mula sa baybayin ng New England. Ang rehiyon na ito ay matatagpuan sa hilagang-silangan bahagi ng bansa, sa hangganan ng Canada. Ito ay dito kung saan ang mga shellfish sa talahanayan - isang pamilyar produkto sa Russia - patatas, at ay unang inihanda ng isang sopas Chowder. Sa katunayan, ito ay isang sopas na feed na ang mga mangingisda. Ang ulam ay hindi masyadong normal, ngunit medyo masarap. Marahil ito ay nagpapaliwanag ang katunayan na ang para sa isang napaka-maikling panahon ang pagkabantog niya sa buong Americas. Gayunpaman, sa bawat estado chowder soup ay niluto sa kanyang sariling paraan. Upang makuha ang pinaka-kumpletong larawan ng produktong ito, ito ay mas mahusay na isaalang-alang ang mga halimbawa ng mga klasikong bersyon ng paghahanda nito.

Kailangan mo ng isang pulutong ng mga bahagi: 1 red patatas, apat na hiwa ng tusino, 100 g ng sariwang molusko, isang bombilya, isang pares ng mga stalks ng kintsay, 450 sabaw milliliters natitirang pagkatapos shellfish 2 kutsarita ng sariwang at isa tuyo tim, bay dahon, 750 ml ng sinagap na gatas na kumukulo, ½ tasa gatas (makapal), 70 gramo ng harina, 2 kutsarita langis ng kanola, 8 gramo ng asin at 2 berdeng sibuyas pen.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng ilang mga hakbang na ito:

1. Ang oil pan ibuhos at sa loob ng 5 minuto magprito ganyang bagay bacon. Half-ipon sa isang tela upang alisin ang labis na taba.
2. Magdagdag ng tinadtad gulay (kintsay, sibuyas, tim) at maghintay hanggang ang mga ito ay malambot, pagpapakilos patuloy ng ilang minuto.
3. Nilalaman ibuhos sabaw, ilagay ang tinadtad patatas at bay dahon, at pagkatapos ay iwanan ito sa kumulo, sakop para sa 10 minuto.
4. Sa isang hiwalay na daluyan ng latigo harina, asin, gatas at cream.
5. Idagdag ang halo sa kawali at maghintay hanggang ang timpla ay nagsisimula sa pigsa. Pagkatapos nito ay dapat na lutuin ng ilang minuto hanggang sa makapal.
6. Ipasok ang hugasan tulya. Pagkatapos ng 3 minuto, ang sopas ay handa na. Makakaapekto lamang alisin ang bay dahon, kaya hindi niya ibinigay ang labis na kapaitan.

Ngayon, ang produkto ay maaaring fed sa talahanayan, ang pagdaragdag ng ang mga natitira sa bawat plate bacon at durog berdeng sibuyas.

Sa bigas at manok

Sa ilang mga estado, chowder soup ay handa na may mga ligaw na bigas. cereal na ito dahil sa kanyang mga kapaki-pakinabang katangian ay naging lalo na popular sa mga nakaraang taon. Para sa mga kalapit na sopas sumusunod na ingredients ay kailangan: 150 gramo ng lutong manok karne at kalahating litro ng sabaw ng manok, 1 sibuyas, 300 gramo ng kanin, asin, 2 karot, 100 milliliters ng cream (35 porsyento), 2 kintsay stalk, isang dahon ng laurel, at 40 gramo ng mantikilya .

paghahanda:

1. Ang hugasan bigas upang punan na may plain na tubig at mag-iwan para sa 40 minuto ng kaunting halaga.
2. Mga gulay ay i-cut papunta sa hiwa ng average na halaga.
3. Sa isang kasirola matunaw ang mantikilya, upang pababain ito na inihanda pagkain at lutuin ang mga ito para sa 20 minuto sa mababang init.
4. Idagdag ang kanin. Una, ito ay dapat na basta-basta pinirito at pagkatapos ay ibuhos sabaw at nilagang sakop ng isang oras na may laurel leaf.
5. Part sopas (200 milliliters) upang i-on sa pamamagitan ng isang katas blender. Pagkatapos nito, dapat itong ibuhos pabalik sa pan.
6. Chicken piraso ang ilalagay sa sopas ay halos handa at pagkatapos ay sila ay sama-sama na may pampalasa.

Bago serving pinggan sa mesa sa dapat itong dekorasyunan na may mga sariwang herbs.

isda na sopas

Amerikano sa maraming mga paraan na inihanda ang sopas chowder. Recipe minsan madagdagan ang mga produkto na hindi foreseen sa umpisa. Halimbawa, sa ilang mga pamilya, sikat na ulam na inihanda sa mga isda.

Para sa sopas ay tumatagal ng napakakaunting: patatas, cream, salmon, mais, dill at kintsay.

Na ginagawang mas madali upang:

1. Una, kailangan mong ilagay maligamgam na tubig. Sa oras na ito, maaari mong kunin ang mga patatas sa cubes (1.5 cm).
2. Absorb ang produkto inihanda sa isang palayok, punan ito na may maligamgam na tubig at maghintay hanggang umaasa lang ito. Pagkatapos na kailangan mong painitin ang maximum ay humina.
3. Mga pinong tumaga ang kintsay at idagdag ito sa patatas. Pagkatapos na muling pigsa upang mabawasan ang sunog muli.
4. Isang garapon ng mais upang buksan at shift ang mga nilalaman ng pan. Fire unang idinagdag, at pagkatapos ay muli upang gawin kaunti.
5. Ang isda ay i-cut sa maliliit na piraso.
6. Flames makagawa ng higit pa, ngunit oras na ito sa isang pan ibuhos ang cream at ilagay ang salmon na inihanda sa pampalasa. Sa naturang mga kundisyon ng nilalaman ay dapat pakuluin ng 5 minuto.

Pagkatapos nito, ang apoy ay maaaring naka-off, at ang sabaw ay dapat na ipaalam sa stand para sa isang ilang minuto pa upang ang lasa ng oras na maaaring ganap na bumuo.

Sopas na may mais

Amerikano ay masyadong mahilig ng gamit mais sa maraming mga pagkain. Ito ay dahil sa pang-matagalang ugali ng pagkain karaniwang pagkain. Ang mga butil ay idinagdag kahit na sa mga sikat na chowder soup. Recipe mga larawan ay makakatulong sa bakas ang sa halip kumplikadong teknolohiya ng paghahanda nito.

Upang simulan upang maghanda ng lahat ng kinakailangang mga produkto: isang pares ng mga hiwa ng tusino, 450 gramo ng frozen mais 2 tasa ng sinagap na gatas, 85 gramo ng keso, 4 gramo ng asin, isang maliit na bilang ng tinadtad kintsay, kampanilya paminta at sibuyas, at ground black pepper (sa dulo kutsilyo).

ay dapat na natupad lahat ng mga aksyon sa mahigpit na pagkakasunod-sunod.

1. Sa isang mainit na kawali magprito ng bacon. Dapat itong lumitaw malulutong.
2. Gulay at ½ ng mais sa isang kawali init ang langis hanggang hanggang sa sila ay maging malambot. Ito ay magdadala sa 5-7 minuto.
3. Milk na may mga rests ng mais halo at ipadala sa kumukulo gulay.
4. Mayroong ding magdagdag ng keso at ang lahat ng pampalasa. Timbang ay dapat lamang mainit-init, ngunit hindi bulak.

Bago serving ang sopas sa isang ulam sa palamutihan piraso ng bacon at basta-basta budburan ng paminta.

Canadian bersyon

Sa sandali na ang mga Amerikano ay hindi maghanda ng mainit na sopas chowder. Recipe na may seafood gayunpaman maraming mga isaalang-alang upang maging ang pinakamahusay na pagpipilian. Iyon ay kung paano ito ulam ay ginagamit upang gawin sa Canada.

Para sa recipe na kailangan mo: 1 tasa pino ang tinadtad na piraso ng isda tanggalan ng buto (alumahan, salmon at hake) at bilang magkano ang anumang pagkaing-dagat (ulang, mussels, crab, oysters, o hipon), 2 patatas, sibuyas, 2 stalks ng kintsay 3 tasa buong gatas, silid-kainan kutsara mantikilya, bay dahon, 80 gramo ng harina, 2 tablespoons ng limon juice, asin, 1 kutsaritang puno ng dry dill at tim, 400 milliliters ng tubig o isda sabaw, pati na rin ang ilang mga paminta.

Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng lugar sa kasong ito ng isang maliit na naiiba:

1. Ang oil pan at warmed para sa 5-6 minuto nilagang ganyang bagay kintsay at sibuyas at pampalasa.
2. Magdagdag ng hiwa (hiwa o cubes) patatas.
3. Ibuhos ang lahat na inihanda sabaw o plain tubig at magluto para sa 10 minuto matapos na kumukulo.
4. Flour diluted na may gatas at isang manipis na stream ibuhos sa bulak masa.
5. Magdagdag ng seafood sa isda at magluto, pagpapakilos patuloy para sa 7-8 minuto.
6. Sa katapusan ng pagluluto, magdagdag ng asin, lemon juice at paminta.

Sopas na ito ay karaniwang fed na may crackers. Ngunit kahit na walang karagdagan na ito ito ay lumiliko out napaka masarap.