Kung ikaw ay isang tagahanga ng pinausukang isda, huwag magpadalus-dalos upang pumunta sa merkado para sa susunod na bahagi. Mga produkto sa istante ay hindi palaging nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging bago at ang pagtalima ng teknolohiya produksyon. Upang subukan at garantisadong masarap na sariwang isda, ito ay kinakailangan lamang na malaman kung paano manigarilyo isda sa bahay. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi mahirap. Isaalang-alang ang pinaka-popular na mga recipe.
mackerel pinausukang
Kailangan ang mga sumusunod na sangkap para sa pagluluto mabangong mackerel bahay:
- sariwang alumahan, 2 mga PC;
- liquid smoke, 100 ml;
- balatan sibuyas, 2-3 handfuls;
- laurel, 2 units;
- asukal;
- asin.
Pag-alam kung paano manigarilyo isda sa bahay, sa mga ingredients ay maaaring makuha kapansin-pansin na mabangong alumahan. Kaya, sibuyas matuklap ay dapat na lubusan anglaw na may tubig at ibuhos. Magdagdag ng asukal at asin at mag-iwan sa kumulo. Sabaw dapat pakuluin tungkol sa 20 minuto. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang alisan ng tubig, magdagdag ng liquid smoke, isang bay leaf at mag-iwan na may isang masikip saklob sarado na para sa kalahati ng isang oras, sa sabaw magluto. Pagkatapos nito oras, bay leaf gat at magdagdag ng hanggang sa isang palayok na inihanda alumahan. Inatsara isda ay dapat cooled sa kuwarto temperatura, at pagkatapos ay ipadala sa palamig sa refrigerator para sa dalawang araw. Dapat ito ay remembered na ang mackerel dapat pana-panahong i na pantay-pantay ipamahagi ang atsara. Pagkaraan ng dalawang araw, pampagana at masarap na isda ay handa na.
Paano upang manigarilyo isda sa bahay?
Ang naunang bersyon ay isang pinasimple na bersyon ng paghahanda ng pinausukang mataan, kaya-tinatawag na malamig na paninigarilyo ng isda sa bahay. Subalit, kung ikaw ay isang tagahanga ng pinausukang, ito ay hindi isang balakid sa paghahanda ng isang bahay isda. Tanging ang kailangan upang bumuo ng isang tapahan, na kung saan ay maaaring magsilbi bilang isang batayan para sa metal barrel. Sa karagdagan, ang paninigarilyo ay hindi posible na walang sup. Bihasang craftsmen na alam kung paano manigarilyo isda sa bahay, ito ay pinapayuhan na gamitin ang anumang iba pang kaysa sa sup conifers dahil sa kanilang mabangong dagta ay inilabas. Ang pinakamahusay na opsyon - sup ng Birch o alder. Isda para sa mga naturang paninigarilyo ay maaaring gamitin ang anumang sa iyong panlasa. So hot paninigarilyo sa bahay presupposes ang pagkakaroon ng mga sumusunod na sangkap:
- isda;
- sup;
- Pampalasa para sa marinating isda;
- asin;
- olspays;
- bay dahon.
Kaya, ang mga isda ay dapat na maingat na nalinis at pre-inatsara sa pampalasa. tapahan Ang ibuhos sup at mark isda sa isang espesyal na grid. Maliliit na isda ay maaaring manigarilyo sa kabuuan, hindi gutting. Major ay maaaring pre-punan maanghang gulay. Sa ilalim tapahan gumawa ng apoy at panoorin ang temperatura ng mabuti. Kaya, ang unang isda ay dapat na dry sa isang mababang temperatura, at pagkatapos ay diretso sa Copts. Lagyan ng check ang temperatura ng tapahan ay madaling sapat - kailangan mong i-drop ng tubig sa pabalat. Kung sa pigsa - ibig sabihin nito sa init malaki at gastos ng kaunti upang babaan ang temperatura. paninigarilyo proseso ay maaaring tumagal ng mula 40 minuto hanggang sa ilang oras, depende sa ang mga isda at ang init sa tapahan. Sa una, ang pangangailangan upang alisin ang mga isda at panaka-nakang subukan ito, ngunit pagkatapos ay, kapag ikaw ay mayroon na rin matandaan kung paano manigarilyo isda sa bahay, lahat ng bagay ay magiging mas madali at mas mabilis.
Bon gana!