Pagbuburo bracken pako sa taglamig sa bahay: isang recipe

Paano ay ang pag-aasin fern bracken? Ito ay namin sa iyo sa kasalukuyan artikulo.

pangkalahatang impormasyon

Bago namin sabihin sa iyo tungkol sa kung paano ang pagbuburo fern sa bahay, dapat mong sabihin sa akin kung ano ang halaman na ito.

Tiyak na maraming tao malaman na sa mundo may mga tungkol sa 10,000 iba't ibang mga species ng pako. Ang kahanga-hangang planta ay matatagpuan sa ating bansa. Very madalas na ito ay lumalaki makapal at madilim na mixed kagubatan.

Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga residente ng Russia malaman na sa karagdagan sa pandekorasyon function, ferns, o sa halip, ang kanilang mga tiyak na grade (eg bracken) ay malawakang ginagamit sa culinary negosyo.

Ayon sa iyong panlasa, sinabi plant species ay maihahambing na lamang sa na ng mataba fungi.

Kaya kung paano ay ang pag-aasin bracken pako? Para sa paghahanda ng tulad ng mga halaman ay dapat na gamitin lamang ang mga batang shoots, dahon na kung saan ay hindi pa bukas, at pinagputulan ay hindi 25 cm ang haba.

Ang isang simpleng recipe para sa pag-aatsara fern

Sa katunayan, sa paghahanda ng tulad ng meryenda walang anuman mahirap. Upang makuha ang pinaka masarap at aromatic paghahanda para sa taglamig, ito ay kinakailangan lamang na mahigpit na sundin ang mga kinakailangan ng ang recipe, at gamitin ang tamang dami ng sangkap.

Kaya, upang pagbuburo fern ay matagumpay, ito ay kinakailangan upang maghanda:

• batang species rostochku plant Pteridium aquilinum - paggamit ng paghuhusga;
• asin malaking cookbook - humigit-kumulang sa 30g (na ginagamit para sa atsara 1 l ng tubig);
• puting asukal malaking - tungkol sa 80 g;
• talahanayan 6% suka natural - tungkol sa 50 ml;
• inuming tubig - Ilapat sa paghuhusga.

produkto Processing

Pagbuburo fern - isang napaka-simple at mabilis na proseso. Matapos batang rostochku disrupted sa kahoy, ang kanilang dalawang oras babad na babad sa malamig na tubig at maayos na hugasan gamit ang isang salaan.

Upang makuha ang pinaka snack malambot at pinong, ang pangunahing produkto ay dapat na sumailalim sa blanching. Upang gawin ito, bracken spread sa isang malaking enameled mangkok at agad ibuhos bulak inasnan tubig na kumukulo. Gaya ng nabanggit, ang halaman ay nag-iingat para sa 4 na minuto, at pagkatapos cast sa isang salaan at masidhi inalog off, inaalis ang anumang labis na kahalumigmigan.

Paghahanda ng mag-asim

Pagbuburo bracken pako ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Nagpasya kaming upang ipakita sa iyo ng pinaka-simpleng recipe para sa pagpapatupad ng mga na hindi nangangailangan ng isang pulutong ng mga sangkap.

Pagkatapos ng sariwang kinuha halaman ay ipoproseso ng maayos, simulan upang ihanda ang atsara. Para sa maginoo pag-inom ng tubig pigsa sa paglipas ng mataas na init, at pagkatapos ay dissolved sa ganyang bagay asin at asukal. Pagkatapos ng pag-alis ng ulam mula sa kalan, nagdadagdag ito ng suka at simulan ang pagbuburo.

Paano ay ang pag-aasin?

Fern inilatag kalahati ng isang litro o 750 g garapon, na kung saan ay isterilisado in advance sa isang double boiler. Plant kutsara gaanong tamped, at pagkatapos ay ibuhos mainit na mag-asim.

Pagpuno ng lahat ng mga lalagyan, kaagad sila ay gumulong, gumamit ng isang isterilisado lids metal. Ang pag-on garapon baligtad, sila ay nakabalot sa isang lumang kumot makapal at kaliwa sa ganitong posisyon para sa buong araw.

Tulad ng pagpasa sa oras, pinagsama ng meryenda sa anumang malinis na cool na at madilim na lugar. Ulam na ito ay nagiging angkop para sa consumption matapos ang tungkol sa 4-7 na araw. Iyon ay panahon ng oras bracken pako mabusog nang husto ang lasa ng atsara, maging malambot at very sweet.

Paano upang ipakilala ang para sa hapunan?

Tulad ng iyong nakikita, pagbuburo fern sa tahanan ay hindi nangangailangan ng espesyal na mga kasanayan at mga espesyal na kagamitan.

Pagkatapos ng pag-aasin ng halaman, ito malumanay kinuha sa labas ng atsara at kumalat sa isang mangkok. Napapanahong mga snack durog bawang at itim na paminta, na tinimplahan ng ito na may mirasol langis, pati na rin ang anumang ketsap o tomato paste.

Pukawin ang mga bahagi, sila ay nagsilbi sa talahanayan, kasama ang isang slice ng tinapay na senteno.

Maghanda ng masarap na meryenda at mabangong langis

Pagbuburo fern sa taglamig ay maaaring magbigay ng ang paggamit ng ganap na naiibang mga bahagi. Kung nais mong gumawa ng isang high-calorie meryenda para sa mga inuming nakalalasing, iminumungkahi namin na gamitin ito recipe. Upang ipatupad ito, kakailanganin namin ang:

• batang species rostochku plant Pteridium aquilinum - paggamit ng paghuhusga;
• sosa asin malaki - tungkol sa 40 g (ginagamit sa atsara 1 l ng tubig);
• puting asukal malaking - tungkol sa 100 gramo;
• lavrushki, pepper pot - upang tikman;
• mirasol langis walang amoy - 200 ml;
• talahanayan 6% suka natural - tungkol sa 60 ml;
• pag-inom ng tubig - paggamit ng paghuhusga.

Iproseso ang mga sangkap

Proseso para sa paghahanda ng bracken pako taglamig meryenda ay dapat na eksakto ang parehong paraan tulad ng ay iniharap sa itaas. Ang planta ay maingat na nalinis, blanched, anglaw sa malamig na tubig at masidhi iling.

Paghahanda ng pagpuno

Pagbuburo fern gamit aromatic atsara at langis ay napaka-popular sa mga chef. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang tulad ng isang starter lumiliko napaka masarap at orihinal. Upang maghanda ito, kailangan mong gumawa ng isang atsara. Para sa layuning ito, ang pag-inom ng tubig pigsa sa isang mataas na apoy at pagkatapos ay idagdag ang asin at asukal. Matapos ang paglusaw ng ang mga sangkap ng pinggan tinanggal mula sa init at agad na ibinuhos suka.

Tulad ng para sa mirasol langis, nito Matindi pinainitan sa isang mangkok at agad na ginagamit para sa iba pang mga layunin.

Ang proseso ng bumubuo ng meryenda

Upang bumuo ng tulad ng meryenda kinuha ang ilang mga isterilisado kalahating-litro bote at pagkatapos ay kumalat ang mga ito ng paminta, bay dahon at ginagamot bracken pako. Ang mga halaman ay pagkatapos ay ibuhos sa kalahati ang atsara, pagkatapos ay idagdag ang mainit na langis.

Pagpuno garapon, roll at i-on ito baligtad. Pagkatapos pamalagian ng meryenda sa ilalim ng makapal na kumot (tungkol sa isang araw), ito ay ipinadala sa pantry o cellar.

Presents sa talahanayan

Maglingkod na may langis snack bracken pako mula sa talahanayan ay dapat lamang maging sa dulo ng unang buwan pagkatapos ng crimping. Ang planta ay kinuha sa labas ng mga bangko, kasama ang atsara at maglingkod na may isang slice ng puting tinapay.

Mabilis na pag-aasin fern

Kung hindi mo nais na anihin ang mga fern sa taglamig, iminumungkahi namin upang ilapat ang isang pinasimple scheme ng kanyang pagbuburo. Para sa kailangan namin:

• batang species rostochku plant Pteridium aquilinum - paggamit ng paghuhusga;
• malaking pagluluto asin - paggamit ng paghuhusga.

proseso ng paghahanda

Salted fern sa paraang madali. Sariwang kinuha halaman lubusan hugasan sa ilalim ng isang malakas na presyon ng tubig, at pagkatapos ay lubos na iling sa isang salaan. Pagkatapos ng isang fern iwanan ang anumang labis na kahalumigmigan, ito kumalat sa isang mangkok, at may lasa na may maraming asin.

Pukawin ang mga bahagi ng mga kamay ng isang pahayagan ay saklaw at iwanan muna para ¼ oras. Pagkatapos noon, ang buong glass preform partitioned sa pamamagitan ng mga bangko. Upang fern ibinigay niya ang kanyang juice at handa na upang atsara, dapat itong tamped gamit tolkushkoy.

Pagkatapos ng pagpuno sa lahat ng mga lalagyan, ang kanilang mga lids selyadong maginoo polyethylene at agad na ipinadala sa mga refrigerating silid. Ang pag-iimbak ng workpiece upang maging lamang sa malamig. Kung fern tumayo sa room temperatura, ito ay lumala masyadong mabilis.

Paano at para sa kung ano ang gamitin?

preform ay gawa ayon sa mga recipe sa itaas, madalang na natupok bilang isang meryenda, tulad ng ito ay lumiliko out napaka maalat. Kaugnay nito, tulad ng isang produkto ay ginagamit lamang para sa pagluluto iba pang mga pagkain. Halimbawa, ang maalat fern madalas na idinagdag sa iba't ibang goulashes, pangalawa at unang dish. Gawin ito sa iyong sarili sa panahon ng thermal processing ng mga pangunahing pagkain.