Paano magluto ng patatang piniritong sa masa: ang ilang mga pangunahing mga recipe

Marami sa atin ay may nakita, at kahit na magkaroon ng isang host ng mga magagandang kuwintas matambok shell. Ngunit ilang malaman na ang mga shell nabibilang sa mollusks, na tinatawag na kabibi. Ang handog na harina ay tunay appreciated sa pamamagitan ng gourmets. Hanggang kamakailan lamang, ang kanilang mundo populasyong ay sa ang mamingit ng pagkalipol dahil sa ang mabilis na pagkalat sa 90-ngian ng brown alga - ang natural na kaaway ng mga mollusk. Ngayon, gayunpaman, ang bilang ng patatang piniritong sa masa naibalik. Yaong mussels na ibinebenta sa mga tindahan, ay lumaki sa espesyal na bukid. Eksperto sabihin na ang "pinaamo" seafood karne matamis at mas malambot kaysa sa mga kung saan ay nahuli sa karagatan. Upang malaman kung paano magluto scallops, tingnan ang artikulong ito.

Ang mga seafood ibenta binalatan, vacuum bags of shock sobrang lamig. Samakatuwid, dapat sila unang dadalhin sa kuwarto temperatura. Ito ay hindi pinahihintulutan na ilagay ang mga ito sa microwave sa "magtunaw" mode. Ipagpalagay na ang proseso ay mas mahaba, ngunit ang produkto ay hindi mawawala ang lasa. Ilagay ang mga bag sa malamig na tubig para sa mga tungkol sa 40 minuto. Ngunit panatilihin ang patatang piniritong sa masa sa room temperatura , masyadong, ay hindi dapat maging masyadong mahaba - shellfish naging matubig. Sa madaling salita, hanggang sa lasaw seafood, mayroon ka ng oras upang isipin ang tungkol sa kung paano magluto scallops.

Ang ilang mga gourmets pag-ibig upang kumain ng mga raw molusko. Aralin mula sa pagkaing-dagat shell ng isang maliit na asin, paminta at sprinkled na may langis ng oliba. At ang lasa ay mas softer kaysa sa kanilang mga pre-marinated. Paano ito gawin? Paano magluto ng patatang piniritong sa masa sa isang atsara? Ito ay madali! Ang langis ng oliba magdagdag ng balsamic suka, asin at pampalasa (tim, balanoy, romero, paminta, dill). Sa ganoong "bath" hiwa manipis plates molluscs dapat lumutang sa hindi bababa sa isang oras.

Ngayon tingnan ang iba't-ibang paraan ng thermal pagpoproseso ng seafood. Pakuluin ang mga ito sa gaanong inasnan tubig para sa isang maikling panahon, lamang ng tatlo o apat na minuto. Handa patatang piniritong sa masa, mga larawan na nakikita mo, dapat mawala ang transparency at malagulaman. Kadalasan pinakuluang seafood ay ginagamit bilang isang sahog para salads o sushi. Kung mayroon kang isang buong bungkos ng mga ito, maaaring ihanda mula sa kanila, at ang main course - halimbawa, upang mapatay. Iprito ang makinis tinadtad sibuyas hanggang golden brown, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kamatis i-paste. Sa pan na may mataas na mga gilid o sa isang kasirola, ilagay ang scallop sa mga sibuyas, masaklawan na may tubig na may aromatic damo at pampalasa, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa handa na. Para sa dekorasyon, maghanda niligis na patatas.

Paano magluto ng patatang piniritong sa masa sa grill? Para sa raw kabibi mahusay na kuskusin na may gulay langis, kaya sila ay hindi tapang-up at makakuha ng juicy. Dapat din itong nilangisan grill rehas na bakal at na shellfish ay hindi dumikit ito. Sa isang kawali upang magluto sa kanila ang lahat ng isang piraso ng keyk: ilagay ang mga ito sa mainit na langis sa gayon ay hindi sila pindutin ang bawat isa. Magprito para sa dalawang minuto sa bawat panig ay sapat, kahit na sa gitna, molusko mananatiling bahagyang "glass".

Ngunit kung kami ay nagplano na gamitin ang mga pagkaing-dagat bilang bahagi ng iba pang mga mainit na pagkain - soups, paella, risoto, - kung paano magluto scallops sa kasong ito? Pagkatapos ng lahat, mayroong ilang mga kahirapan: ang kanin at mga gulay ay luto para sa isang mahabang panahon, habang molusko - 2-3 minuto. At ang mas mahaba ang pagluluto seafood, lalo na "rubber" maging sila. Samakatuwid, kailangan mong idagdag ang mga ito sa main course limang minuto lamang bago ang buong kahandaan. Dapat mo ring isaalang-alang ang katunayan na ang muling pinainit patatang piniritong sa masa ganap na mawala ang kanilang mga mahalagang katamisan.