Pagbuburo Herring sa bahay

Lahat namin minsan bumili ng mesa salted herring - ang ilang mga mas mababa, ang ilang mga mas madalas. Ang pagpili ng produktong ito ngayon ay napakalaking at ang timbang, at kaping, at pinapanatili.

Gayunman, sa gitna ng lahat na ito mahusay na pagkakaiba-iba walang ganoong herring, na maaaring makipagkumpetensya sa ang lasa ng home-salted herring.

Matapos ang lahat, kung ano ang nakikita namin, pagbubukas ng isang garapon ng herring, spiced aasin nito bukod pa sa mga isda? Siyempre pa, ang mag-asim. Ano ang sa loob nito? Ilang peas itim na paminta, sa ang pinakamahusay na kaso - dalawang lavrushki.

Of course, May nakita akong isang talagang masarap na, well-salted, mataba, spicy herring, ngunit ito kailangan pa rin upang tumingin empirically.

Kaya ngayon kami ay makipag-usap tungkol sa kung paano ang inasnan herring sa bahay.

Recipe na ito ay napaka-ikling, ito ay hindi naghahanda para sa isang mahabang panahon - sa isang pares ng mga oras, ang mga isda ay maaaring ilagay sa mesa.

Ang hardest bagay dito - upang i-clear ang herring mula sa balat, alisin ang ulo, buntot at mga buto.

Una, bago simulan ang pagbuburo ng herring sa bahay, ito ay kinakailangan upang magtunaw. Dalhin ang tatlong malaking isda - partikular sa halaga kinakalkula sa ating atsara isda para sa herring.

Ang nalinis herring fillets gupitin sa maliit na piraso. Herring piraso inilatag sa isang angkop na lalagyan, paglilipat kanyang bow, na kung saan ay i-cut kalahating singsing, kapag pinagsama-sama punan atsara sa 3 h.

Upang ihanda ang atsara, kailangan namin ng:

Artikulo 9. spoons ng malamig na pinakuluang tubig, kutsarita asin, kutsarita itim na paminta, isang kutsarita ng 70% ng suka, kalahating kutsarita pulang paminta, 60 g. halaman ng langis.

Ang buong halo ay lubusan halo-halong. Ito ay ang batayan para sa paghahanda ng ang atsara. At pagkatapos ay maaari kang pumili ng isa sa tatlong mga pagpipilian.

Una, 1 kutsara mayonesa at tomato sauce.

Pangalawa, lamang ng 2 tablespoons ng mayonesa.

Third: 1st. kutsara ng naghanda ng mustasa at mayonesa 2st.lozhki.

Herring lumiliko matalim sapat, na may kaugnayan sa pepper, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mas mababa kaysa sa tinukoy sa recipe. Sinuman na ay isang tagahanga ng maanghang na pagkain ay maaaring magdagdag ng mas maraming paminta. At ang mga well inasnan herring sa bahay na sharpness maaaring mapili ayon sa iyong panlasa.

Sa gayon, sa tatlong oras, kami ay handa ng isang napaka-masarap na herring, at sa parehong oras upang i-save ang isang maliit na pera, tulad ng frozen herring bahagyang mas mura ready-inasnan.

Ang mga sumusunod na recipe ay napaka-simple, ay nangangailangan ng paggamit hindi lamang ng herring, ngunit din maalat trout sa bahay.

1 kilo ng isda na kailangan mo 2st. tablespoons asukal at 4 tablespoons ng asin (hanapin pampalasa ayon sa gusto mo, sa unang pagkakataon ay mas mahusay na upang gumawa gawin nang walang spices). Fish gat na kinakailangan upang i-cut-off ang ulo, ibuhos ang halo naghanda at ilagay sa isang angkop pan sa ilalim ng pamatok na tumitimbang ng tungkol sa kalahating kilo (bilang isang pag-load ng maaaring ilapat litro garapon, na kung saan ay dapat na puno ng tubig). Ilagay sa refrigerator para sa 36 na oras. Ang isda ay handa na.

Pagbuburo ng herring sa tahanan ay maaaring gawin tungkol dito, lubos na orihinal, recipe.

Kakailanganin mo ng: isang libra ng herring; 1-2 atsara, 2 tablespoons ng mirasol langis; perehil, 1 karot; sibuyas; bay leaf; 4 suka, isang baso ng tubig, 3 peppercorns; asin, asukal.

Bago simulan ang pagbuburo ng herring sa bahay, ito ay kinakailangan upang tupukin herrings at magbabad sa malamig na tubig sa isang hiwalay na mangkok ay dapat na babad na babad sa gatas. Gawin ang atsara: tubig, dalhin sa isang pigsa, idagdag sa ito ang asukal, suka, tinadtad perehil hiwa, sibuyas, karot at pampalasa. Handa atsara cool.

Pagkatapos herring alisan ng balat, upang i-cut ito sa fillets, maingat na tanggalin ang anumang mga maliliit na buto. Sa gitna ng bawat slice maglagay ng ilang maliit na hiwa ng adobo pipino, peeled mula sa balat at karot mula sa atsara. Pagkatapos ay dapat mong i-fillets masikip roll at tagain off wood malinis na pin. Ilagay sa isang baso jar.

Milk ay kinakailangan upang alisin ang tape at maingat na kuskusin ang mga ito na may isang kutsara, maaari mo ring kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay at ihalo sa pambabad. Herring ibuhos ang naghanda ng pinaghalong, masakop ang garapon na may pergamino, itali. Makatiis isang linggo sa isang cool na lugar.