Palmkernel langis: pangkalahatang-ideya, mga katangian, mga katangian ng application, paggamit at pagkasira

Ngayon, ang lahat ng mga media ay aktibong tinalakay palm langis. Sino ang sumusubok na patunayan ang kanyang pinsala sa katawan na pabor. Ngunit kailangan nating maunawaan na ang dalawang marka ng langis nagawa. Dahil sa palad lumalagong lokasyon - Africa - parehong varieties ay tinatawag na tropikal. Palm langis, palm kernel oil ay nag-iiba ayon sa mga pamamaraan ng produksyon. Pag-usapan natin ang mga ito sa mas maraming mga detalye.

Paano upang makakuha ng

Palm langis ay inilalaan sa isang mataas na antas ng paglaban sa oksihenasyon at maantang lasa. Ito ay naglalaman ng parehong halaga ng unsaturated mataba acids at puspos. Produce ito mula sa isang malambot na bahagi ng bunga ng palm langis.

Ang kayamanan ng langis ay binubuo sa carotenoids at parang palad acid. Natutunaw sa temperatura sa itaas 30 ° C. Lokal gamitin ito sa pagluluto.

Palmkernel langis na nakuha mula sa bunga ng parehong nuclei palm lamang sa pamamagitan ng pagpindot. Sa ating bansa, ang produktong ito ay malawakang ginagamit para sa paggawa ng sabon (para sa mahusay na foaming at pagkalastiko), sa paggawa ng mga cosmetics, medical ointments at pabango.

Saan puno ng palma?

Oil palm trees maging tungkol sa 20 metro mataas at brushes prutas, na halos kapareho sa isang kaakit-akit. Isa brush - ito ay tungkol sa 800 prutas, tumitimbang ng hanggang sa 50 kg. Mula sa isang ektaryang palm plantation lumiliko walong beses na mas langis kaysa sa isang ektarya ng lupa sa ilalim ng mirasol. Lumago ang mga ito sa espesyal na plantasyon sa Indya, Taylandiya, Indonesia, Africa at ibang mga bansa. Ang pinakamalaking tagalipat ng palm oil ngayon - Malaysia.

Archaeological natuklasan kumpirmahin ang mga mananaliksik isip-isip na langis na ito ay natupok ng aming mga ninuno tungkol sa limang libong taon na ang nakakaraan. Ito ngayon ay ginagamit sa paghahanda ng iba't-ibang mga pambansang pagkain ng mga naninirahan sa West African bansa.

paglalarawan

Palm kernel langis ay hindi isang napakahirap sangkap ng dilaw-puti na kulay. Binubuo ito ng 20% unsaturated mataba acids at 80% puspos. Samakatuwid, ito ay hindi partikular na kapaki-pakinabang para sa mga organismo.

Palm kernel langis ay sa komposisyon ng isang iba't ibang mga produkto, tulad ng tsokolate, ice cream, margarina, cream iba't-ibang. Ang porsyento ng mga nilalaman nito sa bawat daang gramo ng ang produkto ay kulutin epekto nito sa katawan

Palm kernel langis: mapanganib o hindi?

Langis na ito ay itinuturing na environment friendly. Nutritionists magtaltalan na ito ay dapat na kasama sa mga adult pantao diyeta araw-araw. African walnut puno ay may hindi kailanman na-itinuturing na may insecticides o pesticides.

Sa kabila ng maraming mga hindi pagkakaunawaan tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng palm kernel langis, walang denies na ito ay naglalaman ng unsaturated taba lamang ng 20%, habang ang natitirang 80% ay puspos triglycerides na kung saan ay madaling sumailalim sa proseso ng metabolismo at tumpak na kasangkot sa pagbabawas ng "masamang" lipids na nagmumula sa pagkain. Bilang isang resulta, kapag ito ay ginamit:

- nagpapabuti sa pangkalahatang kalusugan;

- pinabuting kalidad ng balat at buhok;

- nadagdagan ng lakas ng buto tissue.

Palm kernel langis. mga pag-aari

Ito ay isang kailangang-kailangan mapagkukunan ng antioxidants. Palm kernel langis sumasakop sa posisyon sa mga nangungunang nilalaman tocotrienol - ang pangunahing pinagmumulan ng bitamina E. Halimbawa, maliit na halaga ng palm oil sa diyeta ay nagbibigay ng mahusay na proteksyon laban sa UV ray. Gayundin, huwag payagan ang tocotrienols upang bumuo ng atherosclerotic plaques, lalo na sa mga sakit sa baga, at sa partikular na sa carotid, na binabawasan ang panganib ng stroke.

Ang isang maliit na-kilala ngunit linay langis ng ari-arian - suspensyon ng pag-iipon. Kalahok sa beta-karotina ay nagbibigay sa mga palm kernel oil maliwanag na pula kulay. A carotenes, ang lahat ng kilala upang mapabuti ang visual katalinuhan, ng isang positibong epekto sa immune system at metabolic proseso sa balat at ang katawan bilang isang buo, alalay ang kanilang pag-iipon.

Palm kernel langis ay naglalaman ng isang mataas na porsyento ng bitamina K. Ito positibong epekto sa clotting ng dugo.

At ang magandang balita ng kamakailang mga pag-aaral - sa langis na ito ay walang trans taba. Samakatuwid, nutritionists halos palaging inirerekomenda sa feed mga taong struggling sa pagiging sobra sa timbang.

Ngayon, maaari isang madalas na marinig na ang palm oil ay nagdudulot lamang ng pinsala, dahil ito ay hydrogenated. Ang prosesong ito ay imbento upang likidong hindi pabago-bago ng langis ng gulay upang makakuha ng isang matatag na. Langis na ito ay tunawin sa temperatura bahagyang itaas kuwarto temperatura. Samakatuwid hydrogenating proseso wala siyang kailangan.

Maraming naniniwala na ang palm oil ay nagdudulot pinsala. Di-umano'y sa tiyan, ito ay lumiliko sa clay. Ito, siyempre, hindi tamang pahayag. Bacon, hard cheeses, masyadong, huwag matunaw sa tiyan. pagkain pantunaw tumatagal ng lugar sa ilalim ng impluwensiya ng acid, sa halip na temperatura.

Bulung-bulungan ay ito na ang palm oil ay ipinagbabawal sa binuo bansa. Sa katunayan, ito ay ang mga bansang ito at bumili ng libu-libong tonelada ng langis. Tanging ang US account para sa higit sa 10% ng mundo consumption ng mga tropikal na mga produkto.

Application sa industriya ng pagkain

Na gumagamit ng palm oil? Application sa industriya ng pagkain ay lalong pangkaraniwan.

Tungkol sa mga benepisyo o pinsala ng palm kernel langis sa pangbatang pagkain ay arguing para sa isang mahabang panahon. Karamihan sa mga mananaliksik at mga nutritionists sumang-ayon na, sa tulad ng isang gatas diyeta ng mga tropikal na bahagi ay hindi dapat maging. Para sa mga bata hindi malakas gastrointestinal palm kernel langis ay lubhang mapanganib. Madalas na pag-ingest ng isang gatas formula ng produktong ito nagbabanta ang mga posibleng kahihinatnan:

- cramps sa tiyan;

- katwiran regurgitation;

- Matinding paninigas ng dumi;

- leaching ng kaltsyum mula sa katawan ng bata;

- marahil kahit na ang hitsura ng pagtitiwala (isang pumipinsala epekto sa nervous system ng sanggol).

Ang mga tropikal na langis ay inirerekomenda sa unang lugar, upang gumawa ng up para sa bitamina A sa katawan. Lalo na sa mga bata at kababaihan sa estado.

Palm kernel langis ay ginagamit sa industriya ng pagkain para sa:

- produksyon sa batayan ng oilseed (tablespoons mantikilya, spreads, margarina);

- para sa produksyon ng mga naproseso na keso;

- pagtaas sa mga tuntunin ng mga benta ng mga produkto (storage).

Iba pang mga embodiments gamitin oil

Din ito ay ginagamit upang output sa cosmetic paggamit (soaps, creams, lotions) sa pagkain, ay ipinahiwatig para sa kontrol ng presyon ng dugo, kanser prevention, sa kaso ng paglaban sa labis na katabaan at nervous at mental breakdown.

Palm kernel langis ay madalas na ginagamit sa salon, o gumawa ng mga masahe sa kanya sa bahay. Ito ay ginagamit bilang isang malayang paraan para sa masahe o 1:10 sa iba pang mga bahagi mataba.

Minsan may kasama itong aromakompozitsii, ang pagdaragdag na ito ang pundamental na mga langis na inirerekomenda sa pamamagitan ng pagdalo sa manggagamot.

Maraming mga kababaihan beauticians inirerekomenda ito tropikal na langis para sa pangmukha balat pag-aalaga at katawan. Ito ay kanais-nais upang makakuha ng sa drugstores o espesyalidad tindahan, hindi upang tumakbo sa isang pekeng. Upang ipanumbalik ang pagkalastiko, hydration at nutrisyon ng balat ng anumang bahagi ng katawan, matapos ang isang shower o paliguan isang maliit na halaga ng langis ay inilapat point at paikot na paggalaw, hadhad sa balat. Para sa mga layuning ito ay maaaring gamitin bilang ang tool mismo at maging isang pinaghalong batay dito, ang pagdaragdag ng, halimbawa, almond, peach, langis ng niyog o abukado at grapeseed.

Estheticians maligayang pagdating mga application at mga formulations mask batay sa palm kernel langis. Babad na babad sa isang halo ng langis wipes upang magpataw sa lugar na may problema para sa 15-20 minuto. Ay sasailalim sa isang kurso ng mga naturang pamamaraan.

Gayundin magandang sa isang tropikal na langis tumugon curls. Ang buhok na pampahid (1:10) upang mamagitan langis. Magiliw paggalaw kuskusin sa buhok at anit, banlawang mabuti. Ang ilang mga tao na pinapayo na ito lunas hadhad sa nail plate.

Harmlessness ng palm kernel oil

Tropical oils African palm ay itinuturing na ligtas sa ilalim inirerekomenda dosis at ang pagkuha ng hindi hihigit sa anim na buwan. Ito rin ay ganap na ligtas palm oil sa mga produkto ng (ice cream, margarina, spreads, tsokolate).

Ito ay maaaring maging mapanganib na sa ilang mga kaso. Halimbawa, kapag Pagprito ito o ginagamit para sa salads.