Pampagana pugo. mga recipe

Russian pagluluto ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga recipe para sa mga pinggan mula sa karne ng pugo, tulad ng ito ay pinapahalagahan lalo na natatanging lasa at lambot. Ibon na ito ay lubhang nagbibigay-kasiyahan, sa kabila ng ang katunayan na ang average na timbang ay hindi higit sa isang daan at dalawampung gramo.

Bago, nag-aalok ng pagpipilian ng mga pinggan, kailangan mo upang maayos na ihanda ang pugo patay na hayop. Mga recipe ay karaniwang ibig sabihin na ang mga ibon ay fed lahat. Samakatuwid, ang bawat patay na hayop hugasan sa malamig na tubig, ang flaps ay isinalansan at naayos na sa likod. Pagkatapos ay i-cut ang tiyan sa leeg, at sa mga nagreresulta hole ay ipinasok sa parehong mga binti. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto.

Quail oven inihanda bilang mga sumusunod. Maghanda ng isang patay na hayop, tulad ng ipinahiwatig sa itaas. Dagdag dito, ang bawat ibon rehas na bakal paminta at asin; ilagay ang mga ito sa oven at maghurno hanggang sa handa na estado. Para sa isang serving ng tatlong piraso ay magiging sapat.

maaaring mangyaring ang mga bisita, pagsusumite ng "Imperial" pugo. Ang mga recipe ay naiiba, ngunit ang pinaka-popular na nagsasangkot cooking manok na pinirito. Upang gawin ito, kailangan mong maging sa gusyatnitsy unti-unting mawala margarin at mantikilya, panahon na may asin. Pagkatapos ay idagdag ang naghanda patay na hayop, takip at dalhin sa isang pigsa. Painitin muna sa oras na ito sa oven at maghurno para sa pugo sa naturang estado na ang mga buto ay tahimik na umatras mula sa karne. Naihatid sa toasted itim na tinapay, lutong on ng tinunaw na taba at gadgad bawang.

Para sa mesa holiday ay magiging isang tunay na perlas ng pinalamanan pugo. Recipe nangangahulugan na pagpuno ay maaaring maging ganap na sinuman. Ang artikulong ito ay mag-aalok ng ilang mga pagpipilian sa pagluluto.

Ang unang recipe. Quail sa oven na may ang kordero - isang tradisyonal na ulam. Ito ay kinakailangan upang ihanda ang patay na hayop, inatsara sa isang halo ng asin at pulang paminta para sa isang oras. Sa oras na ito, gumawa ng isang regular na tinadtad na tupa, sibuyas, itlog, tinadtad unsoy at kumin. Ang pinaghalong ay matalo na rin, spice itim na paminta at asin. Ang resultang karne upang punan ang tiyan pugo, pigsa para sa isang pares ng mga oras. Upang ulam na ito ay perpekto para sa isang salad ng mga sariwang mga kamatis.

Ang ikalawang recipe ay pinalamanan pugo ay nagsasangkot ng pagpuno sa tiyan kabute pinaghalong. Bird advance mag-atsara ang isang halo ng toyo, red paminta at honey. Upang ihanda ang pagpupuno mushroom plate magprito mga sibuyas, sa katapusan, idagdag ang cream at isang maliit na gadgad keso. Bilang isang resulta, ito ay dapat makakuha ng isang napaka-makapal na halo. Ang kanyang tiyan na puno ng mga ibon na ilagay sa isang baking dish. Sa ibaba ng ibuhos ng isang maliit na sabaw. Maghurno ang ulam para sa halos isang oras sa ilalim ng saklob sarado.

Tunay na masarap ay ang "cream" ng pugo. Recipe ay maaaring bahagyang baguhin, ngunit ang pinaka-masarap ay ang sumusunod. Carcasses magpahid ng isang halo ng bawang, asin, paminta at cream. Pagkatapos magprito napaka maingat sa magkabilang panig, na may isang masarap na tinapay. Ang isang mahusay na karagdagan ay magiging isang green salad.

"Mag-atas" pugo ay nakukuha sa pangyayari na ang patay na hayop pagkatapos ay sa kumukulo gatas. Cook nangangailangan ng hindi bababa sa isang oras. Ito - diyeta at mababang-calorie mainit.

Maaari kang magluto "Royal pugo." Ihanda ang patay na hayop, tulad ng ito ay dapat na, at pagkatapos ay iprito ang mga ito hanggang golden brown. Ipadala ang ibon sa pagluluto sa hurno ulam, ibuhos ng isang maliit na sabaw. Ilagay out hanggang sa isang estado ng kumpletong kahandaan sa mga buto malayang separated mula sa karne. Sa oras na ito, maghanda ng pasta. Sa isang kawali, na inihanda pugo iprito harina, magdagdag ng kulay-gatas, asin at isang maliit na sabaw. Ilagay ang gravy hanggang sa punto na ito thickens. Ibuhos ang manok at budburan makinis gadgad keso. Maghurno ang ulam para sa dalawampung minuto upang matuyo ang lahat ng mga likido, at ang keso ay matunaw at maging isang masarap na tinapay.

Ang ulam ay handa na. Bon gana!